 燗で楽しむ |
「ひやおろし」
風が冷たく感じる晩秋の頃には、暖かい燗酒が恋しくなります。
「ひやおろし」は冷やして飲む酒と思いがちですが、意外にも造りによってはお燗でも楽しめます。
大吟醸は適しませんが、中吟クラスのものはぬる燗なら良いでしょう。純米酒は、４２−４５℃程度の上燗にすると、更にまろやかで、味わい豊かになります。 |
東西ひやおろし
顔見せ
出身地別紹介
北海道・東北→
信越→
関東→
北陸→
近畿→
中国→
四国→
九州→
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ボジョレーヌーボー |
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。
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ワインセラー |
健康ショップ |
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| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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”秋出し一番酒”
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「ひやおろし」とは？
春先にしぼられた新酒は、火入れ（加熱処理）の後、夏の間は酒蔵の中で熟成の時をすごしていました。
かつて、秋の訪れとともに、程良く熟成したこの酒を、火入れをせずに冷やのまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸して（移して）へ出荷したことから「ひやおろし」と呼ぶようになりました。「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしい穏やかで落ち着いた香りまろやかでとろりとした「調熟」の味わいです。 |
価格はいずれも、本体価格（税別）です
このページはコチラに
移動しました→
北海道・東北
アル) 15.0
日）+0
酸）1.8
ｱﾐ)1.1
吟ぎんが（岩手）他・五百万石（富山）他
60・60
きょかい701 |
アル) 15.5％
日）＋3.0
酸）1.5
ｱﾐ)
山田錦
出羽の里
55・55
|
アル) 15.5％
日)+1.5
酸)1.5
ｱﾐ)
山田錦
あきた酒こまち
55
|
アル) 15.5％
日)+2.0
酸)1.8
ｱﾐ)
山田錦・
ひとめぼれ
65
|
このページはコチラに
移動しました→
アル) 15.0
日)+4
酸)1.5
アミ)0.8
めんこいな（秋田）
60・60
きょうかい1501号 |
アル) 15.0〜15.9
日）+1.6
酸）1.4
ｱﾐ)1.1
美山錦（秋田）
60・60
なでしこ酵母
（N-D4） |
アル) 15.0
日)+7
酸)1.8
アミ)1.6
美山錦（秋田）
60･60
自社酵母
|
アル)
日)
酸)
ｱﾐ)
|
アル)17.5
日)+5
酸)1.5
アミ)
ぎんおとめ、美山錦
50・55
M310、他 |
アル)15.5
日)+2
酸)1.6
アミ)1.4
岩手県産酒造米
60％
|
アル)
日)
酸)
アミ)
|
アル)15.5
日)+1
酸)1.6
アミ)
出羽の里100％
55
山形酵母
|
アル)
日)
酸)
アミ)
|
アル) 16.0
日) +5
酸) 1.4
アミ)
山田錦 １００％
50％
小川酵母 |
アル) 17.0
日) +2
酸) 1.6
山形県産米
55％
７号酵母 |
アル)15.5
日)+10
酸)1.5
アミ)1.4
はえぬき（山形）
70・70
きょうかい7号
|
アル) 16.0〜16.9
日)+2
酸)1.6
ｱﾐ)0.95
出羽の里（山形）
60・60
山形ＫＡ
詳しくはコチラ→ |
アル) 15.0〜15.9
日）+1
酸）1.2
ｱﾐ) 0.9
出羽燦々（山形）
50・50
きょうかい 1801
山形酵母（NFY1） |
アル) 14.0〜14.9
日）+4.5
酸）1.6
ｱﾐ) 1.3
さわのはな（山形）
60・60
きょうかい 6号 |
アル) 17.0
日）+2
酸）2.0
ｱﾐ) 0.8
出羽の里（山形）他
65・65
きょうかい 701・
きょうかい11801801アル) |
宮城 浦霞
ひやおろし
特別純米
穏やかでふくよかな
香り、とろける様な
ふんわり甘い感触が
心地いい、ふくらみの
あるまろやかな味わいに
仕上がりました。 |
宮城 鳳陽
特別純米原酒
ひやおろし
特別純米原酒
まなむすめ使用の特別純米原酒を2℃の低温で半年間熟成。心地よい果実香と甘やかな旨みが、柔らかく広がる美酒。 |
宮城 一ノ蔵
特別純米酒
ひやおろし
入荷しました！
精米歩合５５％にまで磨いた手づくりの特別純米酒。火入れ貯蔵により「まるみ」や「なめらかさ」が増した旬の味。 |
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アル) 16.0〜16.9
日）+1
酸）1.6
ｱﾐ) 1.6
ササニシキ（宮城）
60・60
自社酵母
詳しくはコチラ→ |
アル) 18.0
日）+3
酸）1.7
ｱﾐ) 1.2
まなむすめ（宮城）
60･60
きょうかい 901号 |
アル) 16.0
日）±0
酸）1.8
ｱﾐ) 1.7
蔵の華（宮城）
55･55
自社酵母
詳しくはコチラ→ |
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東北・信越
アル) 17.0
日）-1.5
酸）1.6
ｱﾐ) 1.4
あきたこまち（秋田）
五百万石（富山）
58・58
自社酵母 |
アル) 15.0
日）+1
酸）1.3
ｱﾐ) 1.0
五百万石他
（富山・福島）
65･69（扁平精米）
自社酵母 |
アル) 17.0
日）±0
酸）1.5
ｱﾐ) 1.55
夢の香（福島）
60・60
うつくしま夢酵母
（Ｆ7-01） |
アル) 17.5
日）±0
酸）2.0
ｱﾐ)1.4
山田錦、
五百万石 その他
50・50
協会701号、M310 |
信越
新潟 越の誉
純米吟醸「清吟」
ひやおろし
純米吟醸
「いい酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を１００％使用。柔らかくなめらかで、熟成した深みを感じる新潟淡麗の純米吟醸ひやおろ
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新潟 越の誉
雪の中にて
寝かせたお酒
純米
半年以上、雪に囲まれてぐっすり寝ていた純米酒。安定した品温と高湿度の中、穏やか〜に熟成しました |
北雪
純米大吟醸原酒ひやおろし
入荷しました！
純米大吟醸
新潟県産「五百万石」を使用した
「純米大吟醸原酒」をひと夏寝かせました。
円熟した口当たりと、大吟醸ならではの
芳醇な旨み |
北雪
純米原酒
ひやおろし
入荷しました！
純米
新潟県産「五百万石」を使用した
「純米原酒」をひと夏寝かせました。
円熟した柔らかな口当たりと、
豊かな米の旨み |
アル) 16.0
日）+4
酸）1.6
ｱﾐ) 1.3
こしいぶき（新潟）
越神楽（新潟）
60・50
|
アル) 15.0
日）+5
酸）1.6
ｱﾐ) 1.4
五百万石（新潟）
65･65
新潟酵母 |
アル) 17.0
日）+3
酸）1.7
ｱﾐ)
五百万石（新潟）
40・45 |
アル) 17.0
日）+5
酸）2.0
ｱﾐ)
五百万石（新潟）
55・60 |
アル) 16.5
日）+10
酸）1.8
ｱﾐ)1.3
美山錦（長野）
61･61
きょうかい 11号 |
アル) 15.5
日）+1
酸）1.6
ｱﾐ) 1.2
美山錦（長野）
50・50
きょうかい 1401号 |
アル) 15.0
日）±0
酸）1.6
ｱﾐ) 1.5
美山錦（長野）
55・55
きょうかい 10号・
きょうかい 18号 |
アル) 15.0
日）+1.6
酸）1.6
ｱﾐ) 1.0
美山錦（長野）・
55・55
アルプス酵母 |
関東
アル) 16.0
日）+2
酸）1.4
ｱﾐ) 1.0
あさひの夢（栃木）
五百万石（栃木）
65・65
栃木酵母 |
アル) 15.5
日）+3
酸）1.6
ｱﾐ) 1.0
五百万石（栃木）
60・60
栃木酵母 |
アル) 15.0〜15.9
日）+1
酸）1.8
ｱﾐ) 1.2
アキヒカリ（岡山）・アケボノ（岡山）
65・65
きょうかい 901 |
アル) 16.0
日）+1
酸）1.4
ｱﾐ) 1.3
誉富士（静岡）
60・60
鈴岡酵母
（NEW-5） |
北陸
石川 菊姫
純米
冷やおろし
耗米酒
口当たりの
ふんわりした
やわらかい味わい
しっかり冷やして、
またはロックでも
お楽しみ頂けます |
石川 菊姫
山廃純米
呑切原酒
山廃純米原酒
米の旨みが凝縮され、濃醇で酸味の効いた力強くも、複雑なバランスが絶妙な山廃純米原酒。 |
石川 萬歳楽
特別純米
ひやおろし
特別純米
金沢酵母によるナチュラルで穏やかな吟醸香と五百万石由来のキレイな旨みのコンビネーションが絶妙。 |
石川 萬歳楽
純米大吟醸
ひやおろし
純米大吟醸
最高級の山田錦・蔵元独自酵母を使用。米由来のなめらかな味わい、後味の軽さが特徴の純米大吟醸ひやおろし。 |
アル) １8.0
日）-0.5
酸）1.8
ｱﾐ) 1.4
山田錦（兵庫吉川町産）65・65
速醸酒母母 |
アル) 19.5
日）+3
酸）2.5
ｱﾐ)
山田錦（兵庫）
70・65
詳しくはコチラ→アル) １8.兵庫吉川町産速醸酒母 |
アル) 16.0
日）+6
酸）1.6
ｱﾐ) 1.0
五百万石（石川）
60・60
きょうかい901号 |
アル) 16.0
日）+3
酸）1.7
ｱﾐ) 1.0
山田錦（兵庫）
50・50
きょうかい 1401 |
アル) 16.0
日)±０
酸)1.4
アミ)1.2
山田錦（兵庫県）
山田錦（兵庫県）
麹米４５％、
掛米４５％
金沢系酵母 |
アル) 16.0
日)±０
酸)1.8
アミ)2.1
山田錦(兵庫県)
五百万石(石川県)
60・60
金沢系酵母 |
アル) 18.0
日)+3
五百万石
60・60 |
アル) 17.0
日)+4
酸)1.8
アミ)1.7
八反錦（広島県）
麹米55％、
掛米55％
金沢酵母
|
アル) 15.0〜15.9
日) +12
酸)
アミ)
全量美山錦
麹米45％、
掛米45％
|
アル) 17.0
日)+5
酸)2.0
アミ)1.8
五百万石（富山）
麹米65％、
掛米65％
|
アル) 17.5
日)+3
酸)1.8
アミ)1.5
飛騨ほまれ（岐阜）
麹米60％、
掛米60％
きょうかい 901号 |
アル) 15.0〜15.9
日)+3
酸)1.7
アミ)1.6
飛騨ほまれ（岐阜）
麹米60％、
掛米60％
自社酵母 |
近畿
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滋賀 はぎの露
特別純米
ひやおろし
特別純米
奥深くやわらかな旨味と心地良い酸が絶妙のバランス。キレが良く絶妙な旨味のある辛口純米に仕上がりました
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滋賀 旭日
辛口純米原酒
ひやおろし
純米
滋賀県特産の酒米「玉栄」を100%使用。
切れ味とお米の旨みが
調和した純米辛口。 |
三重 若戎
純米吟醸
五百万石
ひやおろし
純米吟醸
心地よく、
少し甘やかな
フルーティな香り、
ふくよかな旨味が
口中に広がります |
| |
アル) 17.0
+6.0
1.7
1.6
吟吹雪（滋賀）・
山田錦（滋賀・兵庫）
麹米60％、
掛米55％
|
アル) 18.0
日)+10
酸)1.8
アミ)1.3
玉栄（滋賀）
麹米70％、
掛米70％
きょうかい 14号 |
アル) 16.0
日)±０
酸)1.8
アミ)1.1
五百万石（三重）
麹米60％、
掛米60％
自社酵母 |
京都
酒呑童子
紅葉姫
ひやおろし
純米吟醸
穏やかな吟醸香、
優しくなめらかな
口当たり
旨味ののった
アランス良い味 |
京都 月の桂
純米吟醸
ひやおろし
純米酒
凛としたゆかしい味わいと繊細でふくよかな香りのお酒です。 |
京都 みやこつる
特別純米
ひやおろし
特別純米
京都・伏見で小さな蔵を構える「都鶴」。濃密な香りで吟香が心地よい。
口当たりやわらかく、おだやかな旨味、全体的にきれいな印象のお酒 |
大阪 秋鹿
倉垣村
ひやおろし
純米吟醸
やわらかで控えめな
吟醸香、山田錦特有の
豊かな味わいと酸が
特徴の冷やおろしです |
アル) 16.0〜16.4
日)+3
酸)1.8
アミ)1.5・
五百万石（京都）60・60
自社酵母 |
アル) 15.0
日)+2
酸)1.7
アミ)1.4
五百万石（京都）
50・50
きょうかい901号 |
アル) 17.0
日)-3
酸)2.0
アミ)1.9
京の輝（京都）・
祝（京都）
60・60
京の琴 |
アル) 16.0
日) +6〜+9
酸) 2.1〜2.4
アミ) 1.1〜1.4
山田錦（徳島）
60・60
きょうかい901号 |
アル) 15.0〜15.9
+4
1.3
アケボノ
60・60 |
アル) 18.5
日) +4.5
酸) 1.8
アミ) 1.2
山田錦100％
50％・60％
きょうかい901 |
アル) 16.0〜16.9
日) +3.0
酸) 1.3
？
59 ％
|
アル) 15.0〜19.9
日) -2.0
酸) 1.5
？
|
兵庫 富久錦
錦秋の播磨路
純米吟醸
黄金色に実った稲穂、
山々を染める紅葉は秋の播州平野の風景そのままに
充実したお米の深い旨みが広がる味わいです。 |
兵庫 八重垣
純米
ひやおろし
入荷しました！
純米酒
「現代の名工」が
但馬流で醸した、
やさしい中に旨みを
含んだ純米酒 |
兵庫 龍力
｢播州辛口｣
ひやおろし
特別純米
一度火入による山田錦の
フレッシュな香り、
ｺｸのある味わい、
すっきりした後切れ。
「播州辛口ひやおろし」の
味わいをお楽しみ
下さい。 |
兵庫 龍力
米のささやき
ひやおろし<生>
大吟醸
コク、熟成感が強く、落ち着いた味わい。
香味一体・均整のとれたお酒です。
よく冷やしてお飲みください |
アル) 16.0
日) +1.5
酸) 1.6
アミ) 1.3
山田錦（兵庫）
夢錦（兵庫）
60･60
|
アル) 15.0
日) +1
酸) 1.7
アミ) 1.7
キヌヒカリ（兵庫）
山田錦（兵庫）
65･65
きょうかい901号・自社酵母
|
アル) 15.5
〔仕込水〕蔵内揖保川地下100m伏流水
〔日本酒度〕 ＋５．０
〔酸 度〕 １．６
〔アミノ酸度〕 １．５
〔原料米〕兵庫県特Ａ地区産｢山田錦｣100％使用 |
アル) 17.7
〔原料米〕兵庫県特A地区産｢山田錦｣100％
〔仕込水〕蔵内揖保川地下100m伏流水
〔日本酒度〕 ＋３．０ 〔酸 度〕 １．３
〔アミノ酸度〕 ０．８ |
中国
岡山 嘉美心
旨口
ひやおろし
特別純米原酒
落ち着いた香りの協会701号酵母と爽やかな香りが売りの白桃酵母、両方の良さを生かした旨口ひやおろし。 |
岡山 御前酒
9NINE
ひやおろし
菩提もと純米
米の旨味、複雑な
味わいがありながら
後口はすっきりと
切れの良い酒質に
仕上げました。 |
広島 誠鏡 幻
純米吟醸
ひやおろし
純米吟醸
味に深みが増して
やわらかな厚みのあるお酒に熟成した。
いわゆる秋あがりのお酒 |
誠鏡 広島
ひやおろし
純米原酒
純米原酒
穏やかで落ち着いた香りと、まろやかに熟成した深みのある旨味をお楽しみ下さい
|
アル) 16.0〜16.9
日) -7
酸) 1.65
アミ) 1.1
アケボノ（岡山）
58･58
きょうかい 701号 |
アル) 15.0〜15.9
日) +4
酸) 1.3
アミ) 1.4
アケボノ（岡山）
60･60
きょうかい 9号 |
アル) 16.0
+3.0
1.4
非公開
八反錦（広島）
55・55
|
アル) 16.0
-1
1.5
地元米
65/65
|
広島 醉心
米 極（こめのきわみ）
（秋・蔵熟成）
純米酒
夏を越し熟成した
『米の極み』を
香り芳しく、目を閉じても
楽しめるお酒に。 |
広島 賀茂泉
「造賀」純米生詰
ひやおろし
純米
全量東広島・造賀地区産の山田錦を使用。やわらかなフルーツの香りにほのかな甘みとキレのよさが抜群。 |
山口 五橋
純米
ひやおろし
純米酒
全量山口県産米で仕込みました。ほのかに香る上品な吟醸香。口当たり優しく軽快で、米の旨味をたっぷり感じられる純米酒です。
|
五橋 山口
トラタン
ひやおろし
普通酒（純米造り）
米・米麹のみを使用した純米造りですが、等級の基準を惜しくもクリアできなかった規格外のお米を使用しているため、酒税法上、表示は「普通酒」となっています。。 |
アル) 18.0
+3.5
1.8
1.3
（麹米）三田産山田錦
（掛米）新千本
65・65
|
アル) 15.0
日) -1
酸) 1.8
アミ)
山田錦（広島）
65%・65%
熊本酵母系 |
アル) 15.0
日) +1
酸) 1.8
アミ) 1.2
日本晴（山口）
山田錦（山口）
60%・60% |
アル)15.0〜15.9
日) +2
酸) 1.7
アミ) 1.4
山田錦（トラタン村）
70・70
9E |
アル) 16.0〜16.9
日) +4
酸) 1.7
アミ) 1.1
改良雄町（島根）
60・60
きょうかい901号 |
アル) 17.0〜17.9
日) +4.5
酸) 1.7
アミ) 1.8
五百万石（島根）
65・65
きょうかい9号
|
|
|
四国・九州
アル) 17.0〜17.9
日) +8
酸) 1.6
アミ) 1.2
アケボノ（岡山）
山田錦（兵庫）
60・60
熊本酵母 |
16.0〜16.9
日) +9
酸) 1.4
アミ) 1.3
アケボノ（岡山）
山田錦（兵庫）
65・65
きょうかい 7号 |
アル) 16.0
+2
1.5
1.2
備前雄町100％
70・70
きょうかい9号系 |
アル) 17.0
日) -1.8
酸) 1.3
アミ) 0.8
阿波山田錦（徳島）
65・65
きょうかい 1801号
きょうかい 901号 |
お燗で楽しむ「ひやおろし」
風が冷たく感じる晩秋の頃には、温かいお燗酒が恋しくなります。
「ひやおろし」は冷やして飲む酒と思いがちですが、意外にも造りによってはお燗でも楽しめます。
大吟醸は適しませんが、中吟クラスのものはぬる燗なら良いでしょう。純米酒は、
４２−４５℃程度の上燗にすると、更にまろやかで、味わい豊かになります。
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