日本酒 信濃錦
取り扱い一覧
信濃錦 純米大吟醸
斗瓶取り雫酒
黒瓶
信濃錦
芳醇 純米酒
信濃錦 純米
『美山錦仕込』
信濃錦 かかし
純米酒
信濃錦・燗熟純米
信濃錦 特別本醸造
『極辛口』
信濃錦 旬の酒
信濃錦 『無垢之酒』
純米吟醸無濾過
生原酒あらばしり
信濃錦
一瓢ひやおろし
美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
 |
|
美味と安心」を理念にする蔵元は、原料米の全てを契約栽培
信濃錦 合資会社宮島酒店
|
合資会社宮島酒店】信濃錦
創業／明治44年（１９１１年）
南アルプスと中央アルプスに挟まれた信州・伊那谷は、美山錦の栽培が盛んな地。「美味と安心」を理念にする蔵元は、原料米の全てを契約栽培し、柔らかでキレのよい芳醇な旨酒を生む。
「造り」
地元の杜氏が、地元の素材を大切に仕込むことこそ地酒の原点と考えています。本物の中にこそ美味がある「美味求真」を酒造理念に掲げ、全製品に地元産の酒造好適米、美山錦だけを使用。しかも、吟醸酒と変わらない６０％以下という精米歩合まで磨き込みます。軟水の中央アルプス伏流水で仕込まれ、十分な低温熟成で仕上げた「信濃錦」は全製品が特定名称酒です。
味わい」
食と共にある時、心の奥底まで沁みわたっていくような深く柔らかい旨味が身上。
美山錦の持ち味であるスッキリさ、ほどよい酸で、より幅のある旨味が低温熟成により絶妙なバランスを醸しています |
  信濃錦 純米大吟醸
|
信濃錦 『斗瓶取り雫酒』黒瓶 純米大吟醸
契約栽培の無農薬「美山錦」を全量使用した、小さいながらもその技術は高く評価される蔵元の最高級品（日）＋5 （酸）１．5 （アミノ酸）1.2 （ア）16.5
精米歩合40％・40％
1800ml 5,250円（税込）
信濃錦 『斗瓶取り雫酒』黒瓶
|
コクとキレの濃醇辛口
信濃錦
かかし
純米酒
1800ml 2,050円
濃くて辛い、
骨太な味わい
農薬の使用を限定し、地元で契約栽培された《美山錦》を使用した純米酒。豊醇な米の旨味を感じさせる素直な香り、適度な旨味を包み込むクリアで上品な酸味。キレのよさが見事な濃醇辛口です |
コクとキレの濃醇辛口
信濃錦
かかし
純米酒
720ml 1,000円
濃くて辛い、
骨太な味わい
農薬の使用を限定し、地元で契約栽培された《美山錦》を使用した純米酒。豊醇な米の旨味を感じさせる素直な香り、適度な旨味を包み込むクリアで上品な酸味。キレのよさが見事な濃醇辛口です |
減農薬栽培米使用
信濃錦・燗熟純米
1800ml
1,995円
【純米】
地元・伊那で育てた減農薬の《美山錦》を100％使用。まろやかでやわらかな飲み口で、「熱燗」にしても酒が崩れずコクが引き立ち、抜群に美味しくなります。食中酒としてそそる旨口酒。 |
減農薬栽培米使用
信濃錦・燗熟純米
720ml 9４5円
【純米】
地元・伊那で育てた減農薬の《美山錦》を100％使用。まろやかでやわらかな飲み口で、「熱燗」にしても酒が崩れずコクが引き立ち、抜群に美味しくなります。食中酒としてそそる旨口酒。 |
（日）＋６
（酸）１．7
（ア）15.5
長野県産《美山錦》
精米歩合 70％ |
（日）＋６
（酸）１．7
（ア）15.5
長野県産《美山錦》
精米歩合 70％ |
（日）ｰ１
（酸）１．7
（ア）15.5
減農薬栽培米使用
精米歩合 70％ |
（日）ｰ１
（酸）１．7
（ア）15.5
減農薬栽培米使用
精米歩合 70％ |
信濃錦 かかし 純米酒
1800ml 2,050円
|
信濃錦 かかし 純米酒
720ml 1,000円 |
信濃錦・燗熟純米
1800ml 1,995円
６本 11,970円 |
信濃錦・燗熟純米
720ml 945円
12本 11,340円 |
 |
 |
 |
 |
減農薬栽培米使用
信濃錦・燗熟純米
180ml
【純米】
地元・伊那で育てた減農薬の《美山錦》を100％使用。まろやかでやわらかな飲み口で、「熱燗」にしても酒が崩れずコクが引き立ち、抜群に美味しくなります。食中酒としてそそる旨口酒。 |
信濃錦 純米
『美山錦仕込』
1800ml
契約栽培の減農薬「美山錦」を全量使用。芳醇辛口を酒質の基本とする信濃錦の中で、特に食中酒としての飲み応えを重視したキレの良い純米酒。
もっと詳しく→ |
信濃錦 『極辛口』
1800ml
特別本醸造
きめ細やかで飲契約栽培の「美山錦」を全量使用。豊かに稔った地元産の美山錦の旨味を活かし、柔らかな旨味とシャープなキレ味がたくみに両立する大辛口です。 |
信濃錦
芳醇 純米酒
特別純米
300ml
契約栽培の減農薬「美山錦」を全量使用。信州の風土を感じさせる豊かな香味の「米から育てた純米酒」 |
（日）ｰ１
（酸）１．7
（ア）15.5
減農薬栽培米使用
精米歩合 70％ |
（日）＋5
（酸）１．6
（アミノ酸）1.3
（ア）15.5
精米歩合 66％・66％ |
（日）＋15
（酸）１．4
（アミノ酸）1.1
（ア）15.5
精米歩合 55％・59％ |
（日）＋3
（酸）１．5
（アミノ酸）1.2
（ア）15.5
精米歩合56％・56％ |
信濃錦・燗熟純米
180ml
30本 12,600円 |
信濃錦・純米
『美山錦仕込』
1800ml 1,980円 |
信濃錦・『極辛口』
1800ml 2,100円
|
信濃錦『芳醇 純米酒』
300ml 525円
24本 12,600円 |
|
|
|
|
|
米の旨味＆シャープなキレ味の辛口純米
信濃錦 『一瓢ひやおろし』
特別純米・生詰
|
信濃錦
一瓢
ひやおろし
1800m |
信濃錦
一瓢
ひやおろし720ml |
信濃錦
一瓢
ひやおろし
300m |
|
信濃錦 『一瓢ひやおろし』
特別純米・生詰
1800ml 2,520円（税込）
720ml 1,302円（税込）〜
300ml 567円（税込）〜
地元伊那で契約栽培された大粒の《スーパー美山錦》を使用した
特別純米「一瓢」のひやおろし版。
純米酒の旨味とコクを活かした大辛口。
日本酒度+10のキレ味と11号酵母特有の香りが、秋の味覚を
引き立てます。
【造り】 特別純米・生詰
【原料米】 長野県伊那産《美山錦》
【精米歩合】 麹米61％・掛米61％ 【酵母】
協会11号
【アルコール分】 16.5 【日本酒度】
+10
【酸度】 1.8 【アミノ酸度】
1.3
1800ml瓶
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
720ml瓶
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
300ml瓶
…………………………………………………………………
|
その他の「ひやおろし」はコチラ→
◆３月２日蔵出し「無垢之酒」
信濃錦 『無 垢の酒』
純米吟醸あらばしり無濾過生原酒
（しなのにしき） 長野・伊那 醸造元】合資会社宮島酒店
|
|
長野・信濃錦『無垢之酒』
|
長野・信濃錦『無垢之酒』
純米吟醸無濾過生原酒あらばしり
1800ml 3,045円（税込）
720ml 1,575円（税込）
藏元より今年の信濃錦｛無垢の酒｝について
華やか過ぎない香りと、すっきりとしながらも
飲み応えのある爽やかさを目ざします。
■アルコール分：１7.5％
■日本酒度：＋２ ■酸度：１．７
■原料米：美山錦（長野県産減農薬米）
■精米歩合：麹米50％％・掛米50％
■酵母： 1401酵母
■仕込水： 中央アルプス伏流水
（軟水）
■杜氏： 伊藤 茂（諏訪）
【醸造元】合資会社宮島酒店
|
信濃錦では顔の見える原料米にこだわり 地元伊那谷で、水清く、日当たりと
風通しの良い田んぼを選び、信州特産の酒造好適米「美山錦」を栽培して
いただいております。
この酒は、農薬の使用を極力抑えて栽培された「美山錦」の力を引き出すため、
あえて高精白とせず、濾過も最小限と致しました。
また、お料理を引き立て お酒もさらに美味しくお召し上がりいただけますよう
原酒の冷蔵熟成を徹底し、飲み応えある味わいとキレ味を考えた芳醇なお酒です。
瓶詰め後も、適温熟成し出荷しております。
|
|
ご注文方法／ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 
