美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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まほろばの里で酒一筋300年、香味バランスよくさわやかな山形酒
 
米鶴酒造 株式会社
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【米鶴酒造株式会社】
創業／元禄年間（１６９７年）
いち早く吟醸酒を市販したパイオニアとして知られ
、吟醸造りに定評ある蔵元。酒米を独自開発するなど
米作りにも熱心。「まほろばの里」と呼ばれる田園地帯・
高畠の、夢とロマンある柔らかき酒。
「造り」
米鶴」の酒を造る蔵人たち。全員、地元出身で、
夏には米作りを手がけている。
「基本に忠実に作業し、酒の健全な発酵からくる
香味以外を徹底的に排除して、さわやかな酒を
造るように努力」しています。仕込み水は
奥羽山脈からの軟水の伏流水を、敷地内の
井戸から汲み上げて使用。米は地元で契約栽培された
酒米を主に使用し、地元出身の蔵人たちも田圃の
米作りから酒造りを始めます。大切に育てられた酒米は、
すべて自社にある３台の精米機で自家精米。2007年9月
現在で精米誤差0.6％と、高い精度で米を磨き上げます
「味わい」
米鶴の味わいは吟醸造りを基本とした軽快でありながら
旨味をもったさわやかな味わいです。
口中に広がる果実を思わせる香りは透明感があり
寒冷な気候の中で熟成速度はやや遅く
全体的にフレッシュ感があります。
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米鶴 特別吟醸『田恵
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米鶴 特別純米『田恵』
「高畠町酒米研究会」が奥羽山脈麓のゲンジボタル・カジカ蛙が今でも生息する田んぼで育てた「美山錦」を使用。吟醸酒を思わせるなめらかでコクのある味わい。
特別純米日本酒度
+2〜+4 アミノ酸度 0.9〜1.1
酸度 1.1〜1.3 アルコール度 15.0〜15.9
精米歩合 55％・55
米鶴 特別純米 田恵1800ml 2,490円（税込）
6本入り 14,940 円
米鶴 特別純米 田恵720ml 1,244円（税込）
12本入り 14,928円（税込）
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米鶴 『旨燗』
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米鶴 『旨燗』
山廃仕込によるしっかりとした酸と米の旨味が和、洋、中どんな料理との相性もよく柔らかい味です。
山廃純米
日本酒度 ±0〜+2 アミノ酸度
1.1〜1.3
酸度 1.4〜1.6 アルコール度 15.0
精米歩合 65％・65％
米鶴 『旨燗』1800ml 2,381円（税込）
6本入り 14,286円
米鶴 『旨燗』
720ml 1,243円（税込）
6本入り 7,458円
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 米鶴 『まほろばの地酒』
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米鶴 『まほろばの地酒』 壷入り
地酒ならではの個性豊かな陶器詰めの高濃度本醸造酒です。まろやかな甘味とやわらかい口当りの調和が見事な、コクのあるふくよかな甘口酒です。
甘口 濃醇冷用原
料 米 はなの舞 精米歩合 ６５％ ｱﾙｺｰﾙ度 １８度
日本酒度−４ 酸度１．５ 使用酵母 協会７０１
米鶴 『まほろばの地酒』9000ml 20,000円（税込）
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米鶴 大吟醸
『盗み吟醸』
720ml
酒蔵の主人といえども手をつけることが出来ない門外不出の酒。それが盗まれ、市場に出回った旨酒という意味の大吟醸酒。
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米鶴 大吟醸
『盗み吟醸』
1800ml
酒蔵の主人といえども手をつけることが出来ない門外不出の酒。それが盗まれ、市場に出回った旨酒という意味の大吟醸酒。 |
米鶴 特別純米
『さなえ』売りきれ
1800ml
米・人・水すべて山形にこだわった純米酒は、早苗を植える早乙女を思わせ、たおやかに美しい。
特別純米 |
米鶴
特別純米カップ
180ml
【特別純米】やさしい香りで丸みのある味わい。まさに北国の美酒。 |
（日）+2〜+4
（酸）1.1〜1.3
（アミノ酸）0.9〜1.1
（ア） 15.0〜15.9
精米歩合 50％・50％ |
（（日）+2〜+4
（酸）1.1〜1.3
（アミノ酸）0.9〜1.1
（ア） 15.0〜15.9
精米歩合 50％・50％ |
（日）+1〜+3
（酸）1.2〜1.4
（アミノ酸） 1.0〜1.2
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 55％・55％ |
（日）＋2
（酸）１．5
（アミノ酸）1.5
（ア）15.3
精米歩合 55％・55％ |
米鶴大吟醸『盗み吟醸
720ml
1,801円
6本入り
10,806円
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米鶴大吟醸『盗み吟醸
1800ml 3,780円
6本入り
22,680円 |
米鶴・『さなえ売りきれ
1800ml 2,174円
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米鶴・特別純米カップ
180mll315円
30本入り
9,450円 |
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山形県高畠町のまほろばの酒蔵「米鶴」。
「酒は正直なものですよ」を酒造理念にして、米と対話し、
麹の息づかいを感じ取り、 醪と語りあかし、蔵人の生きた血を
通わせて人々の心に沁みる清酒を醸しだしています。
大自然との調和の心を基本にし、蔵人を含む地元の
農業青年で組織する酒米研究会が
栽培した酒米を使用して、
雪国らしい素直で柔らかな風味の蔵人の顔が見える酒造りを
目指しています。
連なる山々に囲まれた景色のよい、実り豊かな優れた土地を
万葉集に出てくる古語では「まほろば」といい、
高畠町は「まほろばの里」と呼ばれています。
山形県南部、宮城と福島の両県境に位置し、置賜盆地の
最南できれいな水と緑の中で酒を造っています。
「米鶴」の創業は元禄年間、約３００年の歴史を持ちます。
以来近郷６町村の酒造業者３２軒の行司として指導をし、
維新前には米沢上杉藩の御用酒屋として栄えました。
戦中戦後の混乱期にも蔵元の保有米を足した良酒を
供給し、 昭和４３年には市販吟醸酒のパイオニアとなる
「ＦＩ」を発売しました。
全員地元出身の蔵人が田圃の米作りから手掛け、
夢とロマンに満ちたこだわりの酒、いわをば民芸品のような
お酒を目指しています。 |
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☆季節限定
■米鶴・純米吟醸「無濾過生原酒」
１８００ｍｌ ３，０００円（税別）（税込￥3,150）
日本酒度：±０、 酸：１．５、 アルコール分：１７．0
山形酵母を使用した香り高い純米吟醸生です。
フルーティな吟醸香、すっきりした飲み口のなかに
酒質は軽い中 甘み、吟味の米の旨み生きる
ふくらみある味わい。
すっきりきれる後口は若い人や女性にも好評です
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ご注文方法／ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 
