日本酒
白真弓
しらまゆみ
有限会社蒲酒造場

 白真弓 しらまゆみ
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美味しい梅酒

店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
  

勇壮な旨口酒を醸す、飛騨の名門蔵



有限会社蒲酒造場

【有限会社蒲酒造場】
創業/宝永元年(1704年)
三大裸祭りの一つ、やんちゃ祭りで知られる古川は、「街並百景」にも選ばれた風雅な飛騨の城下町。飛騨の枕言葉である「白真弓」を酒銘に、飛騨の四季を感じさせる旨口酒を生む。麹はすべて手造り。
「造り」
仕込水には、北アルプス奥飛騨の軟水の伏流水。米は特にこだわり、主に地元飛騨古川盆地で栽培された優良な酒米「ひだほまれ」「おくひだむすめ」等を使用し、平成6年からは有機栽培米も積極的に取り入れ、全てを蔵内で精米します。町内の農業試験場で、蔵の酒造りに合った新品種の研究に取り組んでいます。仕込みの麹は全て手造り。旨口の飛騨の地酒の地位を不動のものとしています。
「味わい」
乳酸系のふくよかな甘酸っぱさと、やわらかく厚みのある酸味が個性的な「白真弓」。口中で五味がぶつかり合い、重厚な旨味で後口にも豪壮な切れを感じさせる辛口の味わいです。


白真弓 純米大吟醸

白真弓 やんちゃ酒 本醸造

山車が引かれ「起こし太鼓」が響く勇壮華麗な「やんちゃ祭り」を酒名に。ゆったり旨口の白真弓の顔。

(日)+4  (酸)1.3  (アミノ酸)1.6  (ア)15.7
精米歩合60%・60%


  1800ml 
2,257(税込)

   白真弓 やんちゃ酒



 
白真弓 じゃんぱん
発泡性純米 360ml

発泡する炭酸ガスの刺激が爽やかな味わい。これぞ、日本酒のニューウエーブ。まさに「じゃんぱん」。
発泡性純米
白真弓 はてな
     300ml
きめ細やかで飲むほどに味が深まる6号酵母仕込みの純米吟醸。冬の囲炉裏辺で、とわずがたりに味わいたい。
純米吟醸
白真弓 飛騨右衛門カップ【特別純米】 180ml 

越後の名杜氏が醸す酒は、香味のバランスが良い旨口。
白真弓 どぶろく娘にごりカップ
    180ml
(日)-26
(酸)3.7
(アミノ酸)1.5
(ア)11.5
精米歩合 60%・60%
(日)-24
(酸)3.2
(アミノ酸)
(ア)11
精米歩合 60%
(日)
(酸)
(アミノ酸)
(ア)
精米歩合
(日)
(酸)
(アミノ酸)
(ア)
精米歩合
白真弓じゃんぱん
 360ml 1,050
12本入り
12,600
  
白真弓・はてな
 
300ml 682
12本入り
8,184
白真弓飛騨右衛門カップ
【特別純米】
 180ml  300
 30本入り
9,000
白真弓・どぶろく娘にごりカップ
 180ml349
30本入り
10,470

ケース

ケース

ケース

ケース




 
 
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