極寒仕込みのしぼりたての吟醸酒を、そのままマイナス２０度の氷室で凍結したものを凍結した状態でお届けします。
銀河鉄道
福寿凍結酒
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| ●販売の方法欄でご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 |
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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凍結酒
暑くなるこの時期冷たく冷やした冷酒は心地よく一日の疲れも忘れ、
明日への活力のもと。厳寒中に搾られ今までゆっくり熟成させた「夢のしずく」、
氷室蔵で凍結保存し搾りたてを味わえる「氷室の酒」 どちらも美味しい夏の
旬酒です。お早めにお申し込みください。
氷室の酒
（画像をクリックしてください）
氷室の酒 8本入
（画像をクリックしてください） |
江戸時代、加賀藩主前田家では、旧暦６月１日に、氷室で貯蔵した雪氷を江戸の将軍家に献上していました。氷献上は寛永年間（１６２４～１６４４）の頃、３代藩主利常の時代に始まり徳川時代の末期まで 毎年行われていたと伝えられています。
もちろん冷蔵庫などなかった時代、暑い夏の冷たい雪氷は大変貴重な物で 熱冷ましなどにも珍重されたそうです。この故事に因んで、6月１日に蔵出しするのが純米吟醸〈生〉凍結酒 「氷室の酒」です。
極寒仕込みのしぼりたての吟醸酒を、そのままマイナス２０度の氷室で凍結したものを凍結した状態でお届けする涼を呼ぶお酒です。
つくりたてのフレッシュな味と香りが楽しめます。冷凍庫に常備してあると、飲みたい時に解凍して「生」が味わえます。
みぞれ、淡雪、氷雨など、盃の中で移りゆく「氷室の酒」を、お楽しみ下さい。
お中元に、又御自身へのプレゼントにいますぐご予約下さい。
原料米 特A地区山田錦１００％
精米歩合／ 60％ アルコ－ル 13.0度
日本酒度 ＋8 酸度 １．8
アミノ酸１.2－
165ml 8本入 5,250円（税込・送料込み）
冷凍クール送料込み（北海道沖縄は別途料金）
165ml 18本入 9,639円（税込・送料込み））
冷凍クール送料込み（北海道沖縄は別途料金）
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萬歳楽 純米大吟醸
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山田錦がもつ米の旨味を引き出した
すっきりしながらも芳醇でなめらかな味わい
お奨めの料理／ しなやかで豊かな味わいは、どのような料理にも合います
原料米／ 特A-A地区山田錦 100％使用
精米歩合／ 50％
酸度／ 1.1～1.3
アミノ酸度／ 1.1～1.4
日本酒度／ ±0～＋2
アルコール度／ 15.0度以上16.0未満
300ml詰 1,050円（税込）（ケース１２本）12,600円
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萬歳楽 大吟醸古酒
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生詰後一本一本瓶燗火入れ。三年間の熟成で得た気高く豪奢な香りと味わい。
大吟醸古酒
精米歩合／ 40％・40％
酸度／ 1.2
アミノ酸度／ 1.1
日本酒度／ ＋3
アルコール度／ 16.8
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1800ml
720ml
萬歳楽大吟醸 口吉川
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穏やかで品のある香りとなめらかでバランスのとれた味わい
贅沢な食中酒としてどうぞ
お奨めの料理／ 控え目な香りとなめらかな味わいですので
どのような料理にも合います
原料米／ 特A-A地区山田錦 100％使用
精米歩合／ 50％
酸度／ 1.1～1.2
アミノ酸度／ 1.0～1.2
日本酒度／ ＋3～＋4
アルコール度／ 14.0度以上15.0未満
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原料米 特A地区山田錦
精米歩合／ 40％
アルコ－ル１５度
日本酒度 ＋３～＋５
酸度 １．０～１．３
アミノ酸１－１．２ |
女優岡田茉莉子さんが命名した「夢のしずく」は発酵温度９℃という極限の温度で時間刻みの醪管理を昼夜行い、50日間発酵させました。
（一般酒の発酵は約２０日間、大吟醸でも３０日余りが普通です。）
「低温長期の作業で醪という生き物と付き合っていくということは至難の技。日を重ねていくうちに醪が絹のような白く艶やかな面を見せる時、まさに頬ずりしたいような気分になる」と中居清杜氏。
卓越した中居杜氏の技による「夢のしずく」。芳醇で心の奥深くしみる味わいをお楽しみ下さい。
| 美味しい味わい方：50日醪大吟醸ならではのフルーティーな香りと奥深い味わいをお楽しみいただくには、冷蔵庫や冷酒クーラーから取り出したあとちょっと間をおていただくのがポイント香味が際立ってより美味しくお飲みいただけます。日本酒はキンキンに冷えすぎた状態で召し上がると、せっかくの香りが 隠れてしまいます。一番美味しく感じる飲用温度をみつけてください。 |
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萬歳楽 菊のしずく
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霊峰白山の雪解け水をイメージさせる凛としたキレ味
なめらかな口あたりと旨味の淡麗辛口
お奨めの料理／ 淡麗辛口ですので淡白なお刺身、お寿司などとよく合います。
原料米／ 特A-A地区山田錦 100％使用
精米歩合／ 60％
酸度／ 1.4～1.7
アミノ酸度／ 1.0～1.3
日本酒度／ ＋5～＋7
アルコール度／ 15.0度以上16.0未満
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1800ml
萬歳楽 剱
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山廃ならではのコクのある旨味とキレ
冷やでもお燗でも旨い酒通好みの本格派
お奨めの料理／ 燗をすることによってコクやまろやかさが強調されますので、焼魚、天ぷら、おでん、串焼などとどうぞ。
原料米／ 五百万石 100％使用
精米歩合／ 60％
酸度／ 1.6～1.8
アミノ酸度／ 1.3～1.6
日本酒度／ ＋4～＋6
アルコール度／ 15.0度以上16.0未満
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萬歳楽 匠
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冷やでもコクを感じ切れも良く
燗にすればさらに旨味が増す山廃仕込み
毎日の晩酌酒としてお奨めします
お奨めの料理／ ご家庭の食卓を賑わせるごお料理のお供にどうぞ
原料米／ 五百万石・あけぼの
精米歩合／ 70％未満
酸度／ 1.3～1.5
アミノ酸度／ 1.0～1.2
日本酒度／ ＋2～＋4
アルコール度／ 14.0度以上15.0未満
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萬歳楽 花伝（かでん） 本醸造カップ
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まろやかな口あたりと柔らかふくらむ旨味
冷やでもお燗でも飲み飽きしない本醸造酒
お奨めの料理／ 料理全般と良い合性を持ちます
お造り、焼き物、湯豆腐、野菜の煮物などなど
原料米／ 五百万石・あけぼの
精米歩合／ 70％未満
酸度／ 1.3～1.4
アミノ酸度／ 1.3～1.5
日本酒度／ ＋2～＋4
アルコール度／ 14.0度以上15.0未満
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