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| ワインセラー |
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美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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米・水・人、３源一体で造る阿蘇の地酒
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【米山村酒造合名会社】
創業／宝暦12年（１７６２年）
蔵のある南阿蘇は良質な水に恵まれ、清涼の夏と極寒の冬が自慢。阿蘇の水・米・人にこだわり二百四十余年醸し育んできた「山の酒」は、神々の宿る気高き山、霊山阿蘇に因み、「れいざん」と名づけました。
「造り」
阿蘇の米・水・人によって醸し育まれる「阿蘇の地酒」としての存在を示していくのが蔵の基本姿勢。仕込水には、霊山阿蘇の広大な外輪山からこんこんと湧き出るやや軟水の清らかな伏流水。南国九州とはいえ高地にある阿蘇のカルデラは昼夜の温度差が激しく、また冬の冷え込みも厳しいため、知る人ぞ知る良質米の産地であるとともに、酒づくりに理想とされる寒造りにも適しています。
「味わい」
昔から伝えられる「アマ・カラ・ピン」を理想とし、一貫して淡麗辛口でありながらフルーティさも持つ旨口の酒をつくっています。
料理を美味しくする名脇役たるべく酒が理想。
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れいざん 純米酒
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れいざん純米酒
南阿蘇外輪山の清冽な伏流水と阿蘇で育てられた米で醸した純米酒。
落ち着いた風味の中に程よい香りが潜み、節度ある力強さと
辛さが心地よい柔らかな純米酒。
純米酒日本酒度 +3
アミノ酸度
酸度 1.6 アルコール度 15.8 精米歩合
65％・65％
れいざん 純米酒1800ml 2,300円（税別）
6本入り 13,800円（税別）
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れいざん 大吟醸
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れいざん 大吟醸
華やかな香りと、爽やかかつ豊かな味わい。
南阿蘇外輪山に滾々と湧き出す清冽な伏流水と熊本酵母ＫＡ−４、
そして磨きこんだ酒米・山田錦が織り成す芸術品。日本酒度 +3.5 アミノ酸度
酸度 1.3 アルコール度 17.0 精米歩合
40％・40％
れいざん 大吟醸720ml 4,000円（税別）
6本入り 24,000円（税別）
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