日本酒・白嶺・酒呑童子（ハクレイ酒造・京都・丹後）お申し込みサイト／酒呑童子・純米「京女」、酒呑童子・純米「熟年の酒」、酒呑童子大辛口

【白嶺酒造株式会社】
創業／天保３年（１８３２年）
とうとうと流れて海にそそぐ由良川と、ミカンがたわわにみのるロマンあふれる里、丹後由良。万葉の響きが残るこの由良で、名酒「白嶺」と「酒呑童子」が醸し出されている。
「造り」
原料米はすべて京都産の良質な米を使用しています。
仕込水は大江山連峰の丹後富士・由良岳中腹に流れ出る不動の滝より、砂漉しにて取水した湧き清水を約６００mのパイプラインで運び使用しています。蔵元の敷地内に引き込まれた水は古来より“不動山水”と名付けられており、超軟水でありながら甘口辛口とも自在に譲すことのできる不思議なこの水の力が酒呑童子の原点です。米・水・冬の厳しさなど酒造りに必要な総ての条件が杜氏の技に委ねられ、やわらかな旨さを譲し出します
「味わい」
蔵元自慢の水で醸す酒は、おだやかな甘さをともなう香りがあり、ふくよかな旨味をもった素直な味わい。甘口はすっきりと、辛口はなめらかに感じさせるお酒です。

美味・美秋
　（うましあじ・うましあき）
　秋は「ひやおろし」から……

　　　　ご注文承り中！　　

　　純米吟醸・生詰
　　　　　　酒呑童子『丹波の秋　紅葉姫』

　　　酒呑童子『丹波の秋　紅葉姫』ご注文はコチラ→

酒呑童子
純米　京女

酒呑童子・純米　京女

米の成分を多めに残して搾られた淡麗甘口。京女のように、たおやかで芯のある、バランスのとれた味。
特別純米
（日） -6～-8　　（酸） 1.5～1.7 　　（アミノ酸）1.4～1.6 　（ア）14.0～14.9
精米歩合60％・65％

　　酒呑童子・純米　京女　1800ml　2,600円（税別）


酒呑童子　純米　　熟年の酒　　　1800mll 全国の頑張るおとうさんに贈る、滋味深くマイルドな純米酒。身体に優しくストレス解消にも最適。	酒呑童子　純米　　熟年の酒　　　　300ml箱なし全国の頑張るおとうさんに贈る、滋味深くマイルドな純米酒。身体に優しくストレス解消にも最適。	酒呑童子大辛口　　山廃本醸造　　　　　　　　1800mll 蔵元秘伝の山廃造りの辛口酒。蔵元一番人気の代表銘柄です。後口のキレの良さとスッキリ感が特徴の大辛口本醸造酒。ダイナミックな辛さの中にも深みを感じる。	酒呑童子本醸造　　甘口京女　　　　　　1800mll 酒銘にふさわしく甘くさわやかな喉ごしは、女酒の特長を惜しみなく表現。クリーミーでまろやか。
（日）±0～+2 （酸）1.4～1.6 （アミノ酸）1.2～1.4 （ア） 14.0～14.9 精米歩合 60％・65％	（日）±0～+2 （酸）1.4～1.6 （アミノ酸）1.2～1.4 （ア） 14.0～14.9 精米歩合 60％・65％	（日） +8～+10 （酸）1.5～1.7 （アミノ酸）1.2～1.4 （ア）15.0～15.9 精米歩合60％・655％	（日）-5～-7 （酸）1.5～1.7 （アミノ酸）1.2～1.4 （ア） 15.0～15.9 精米歩合 60％・65％
酒呑童子　熟年の酒 1800ml2,300円（税別）	酒呑童子熟年の酒 300ml 480円（税別）　 24本入り 11,520円（税別）	大辛口　酒呑童子 1800ml1,980円（税別）	酒呑童子甘口　京女 1800ml2,100円（税別）


酒呑童子大辛口　　　山廃本醸造　　３００ｍｌR瓶蔵元秘伝の山廃造りの辛口酒。蔵元一番人気の代表銘柄です。後口のキレの良さとスッキリ感が特徴の大辛口本醸造酒。ダイナミックな辛さの中にも深みを感じる。	酒呑童子大辛口　山廃本醸造　　カップ180ml 蔵元秘伝の山廃造りの辛口酒。蔵元一番人気の代表銘柄です。後口のキレの良さとスッキリ感が特徴の大辛口本醸造酒。ダイナミックな辛さの中にも深みを感じる	酒呑童子　本醸造甘口京女カップ180ml 酒銘にふさわしく甘くさわやかな喉ごしは、女酒の特長を惜しみなく表現。クリーミーでまろやか。	酒呑童子・白嶺純米カップ　　　　　180ml 京都らしい雅さと素朴な旨味を併せ持つ
（日） +8～+10 （酸）1.5～1.7 （アミノ酸）1.2～1.4 （ア）15.0～15.9 精米歩合60％・655％	（日） +8～+10 （酸）1.5～1.7 （アミノ酸）1.2～1.4 （ア）15.0～15.9 精米歩合60％・655％	（日）-5～-7 （酸）1.5～1.7 （アミノ酸）1.2～1.4 （ア） 15.0～15.9 精米歩合 60％・65％	（日）（酸）（アミノ酸）（ア）精米歩合
大辛口　酒呑童子R瓶　300mll 440円（税別） 24本入10,560円　（税別）	大辛口　酒呑童子　180ml 250円（税別） 30本入7,500円（税別）	酒呑童子甘口　京女 180ml260円（税別） 30本入 7,470円(税別）	酒呑童子白嶺純米カップ 180ml 290円（税別） 30本入り 8,700円（税別）

まるみある軽快な口当たりで後味すっきり、の辛口純米吟醸

　　純米吟醸・生詰
　　　　　　酒呑童子『丹波の秋　紅葉姫』

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酒呑童子
丹波の秋　
紅葉姫
1800ml

純米吟醸・生詰
酒呑童子『丹波の秋　紅葉姫』
　　　　　　　　　1800ml　2,840円（税別）　

　海のある京都・宮津の純米吟醸ひやおろし。
　低温で発酵させ地元産《五百万石》の味わいを
　しっかり引き出しているため、穏やかな吟醸香も
　心地よく、まるみがある軽快な口当たりで、
　後味すっきり。
　秋の味覚を引き立てる味わいです。

　原料米：　《五百万石》京都産・兵庫産
　精米歩合：　麹60％・掛米60％
　酵母：　協会9号系
　アルコール分：　16.0～16.9
　日本酒度：　+4　酸度：　1.2　アミノ酸度：1.0

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酒呑童子
丹波の秋　
紅葉姫
720ml

純米吟醸・生詰
酒呑童子『丹波の秋　紅葉姫』
　　　　　　　　　　720ml　1,420円（税別）～

　海のある京都・宮津の純米吟醸ひやおろし。
　低温で発酵させ地元産《五百万石》の味わいを
　しっかり引き出しているため、穏やかな吟醸香も
　心地よく、まるみがある軽快な口当たりで、
　後味すっきり。
　秋の味覚を引き立てる味わいです。

　原料米：　《五百万石》京都産・兵庫産
　精米歩合：　麹60％・掛米60％
　酵母：　協会9号系
　アルコール分：　16.0～16.9
　日本酒度：　+4　酸度：　1.2　アミノ酸度：1.0
　

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　　京都産低農薬有機栽培「山田錦」100％使用
　　　　　　白嶺『香田特別純米生酒』

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白嶺　香田
特別純米生
1800ml

香り高い香田の生酒丹後山田錦100％
白嶺『香田特別純米生酒』
　　　　　　　　　　　　　　1800ml　2,625円（税別）

　　山田錦の味わいを引き出すため、低温発酵させました。
　　フレッシュな果実の香りとふくよかな旨味・キレのよさが
　　特徴です。

　　種類：特別純米
　　アルコール分：14度以上15度未満
　　日本酒度：+3.0
　　使用酒米：丹後山田錦
　　精米歩合：酒母麹60%・掛米70％

　特別純米酒「香田生酒」は、京都丹後の農家で契約栽培された
　酒造好適米「山田錦」を１００％使用しました。
　低農薬有機栽培ですので安心・安全な美味しい生酒です

　また、アルコール度数を14度にして、夏でも飲みやすく
　仕上げております。

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白嶺　香田
特別純米生
720ml

香り高い香田の生酒丹後山田錦100％
白嶺『香田特別純米生酒』
　　　　　　　　　　　　　720ml　1,418円～

　　山田錦の味わいを引き出すため、低温発酵させました。
　　フレッシュな果実の香りとふくよかな旨味・キレのよさが
　　特徴です。

　　種類：特別純米
　　アルコール分：14度以上15度未満
　　日本酒度：+3.0
　　使用酒米：丹後山田錦
　　精米歩合：酒母麹60%・掛米70％

　また、アルコール度数を14度にして、夏でも飲みやすく
　仕上げております

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　　　　　蔵元発売300本のみの超限定品！

　　　　ハクレイ純米大吟醸「おり酒」

　　　　　　　超限定　ハクレイ純米大吟醸「おり酒」！

　　純米大吟醸は原料米を極限まで磨き上げ、低温にてモロミを長期発酵させます。
　　発酵を終えたモロミを搾る際、機械的な圧力を一切かけず、酒袋の布目から
　　滴り落ちる雫のみを採取致します。

　　搾り上がった酒は『おり』が絡み、薄く白濁しており　通常は『おり』を沈殿させ
　　上澄みを瓶に詰め、商品とさせていただいておりますが
　　『純米大吟醸おり酒』は、その際に残る白濁した『おり』をそのまま瓶詰め。
　　味わいはボリューム感があり、濃厚な味わいになります。

　　冬の仕込みでも４００本という稀少な酒でございます
　　是非　お楽しみいただきますよう　お願い申し上げます。

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ハクレイ純米吟醸「おり酒」

ハクレイ純米大吟醸「おり酒」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1800ml　3,675円（税込）　

　このオリ酒は　モロミを酒袋に詰めて搾る時　全く圧力を加えず、
　布目より最初に走り出た酒の白く濁ったところを瓶詰めしたものです。
　オリを含む酒は、吟醸のキレイな酒質に加えて　オリ部分の味わいの
　酒質です。

　香りと旨みのバランスは「おり酒」ならではのものです。
　どうぞ　お楽しみ下さい
　注・今年は写真の口上書はないそうです

　　　造り：純米吟醸　　原料米：京都祝　精米歩合6：0％
　　　（日）＋３　　（酸） 1.6　　（アミノ酸） 1.3　（ア）15.0～16.0

　
　　