横山大観が終生愛飲した酒 醉心
【株式会社醉心山根本店】
創業/万延元年(1860年)
名醸地、広島の三原にある醉心は、大正期に協会3号酵母を分離した名門。
横山大観が終生愛飲したことでも知られる。
ブナの原生林を水源とする超軟水と選び抜かれた極上の酒米、研ぎすまされた杜氏の腕で、
酒どころ広島を代表する蔵元です
「造り」
三原には四つの小さな清流が流れ込み、地区毎に含有成分が異なった極めて酒造りに適した水が湧き出しています。蔵元の井戸からも優れた硬水が得られ、仕込水として使用しています。米は山田錦や広島産の酒造好適米を使用し、最低65%、最高30%までに磨いています。麹については“突き破精”の麹づくりを伝統とし、手造りの良さと自然の力を活かした、基本に忠実な酒造りの理想を追求しています。
「味わい」
軽快でなめらかな味わいを基調に、透明で奥深い味わいと爽やかな醉心地を感じさせます。「至醇至高の風味、真に独歩の銘醸」を貫き、その姿勢が香味の調和「飲み飽きしない酒」となって結実しています。

     

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横山大観が終生愛飲した酒 醉心

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   大観が愛したお酒。"

 
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 贅沢な吟醸


 
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   もぎたての果物



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純米吟醸酒
  
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純米酒「醉心米極」,日本酒,特価,お買得,送料無料,原酒,地酒,sake,suishin,蔵元,広島,醉心山根本店,検索,グルメ通販,販売店,ショッピング,データベース,サーチエンジン 軟水が生んだ、
米の旨味きわまる純米の酒

 
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             酔心 本醸造酒

特撰本醸造 名誉醉心,日本酒,特価,お買得,送料無料,原酒,地酒,sake,suishin,蔵元,広島,醉心山根本店,検索,グルメ通販,販売店,ショッピング,データベース,サーチエンジン なめらかな口あたりで
喉ごしはあくまでキリッと爽快


 
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上撰本醸造 グリーン醉心,日本酒,特価,お買得,送料無料,原酒,地酒,sake,suishin,蔵元,広島,醉心山根本店,検索,グルメ通販,販売店,ショッピング,データベース,サーチエンジン なめらかな舌ざわりで
 キリッとした喉ごしのお酒
 
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醉心 ブナのしずく「青」 本醸造酒 ,日本酒,特価,お買得,送料無料,原酒,地酒,sake,suishin,蔵元,広島,醉心山根本店,検索,グルメ通販,販売店,ショッピング,データベース,サーチエンジン 軽快でなめらかなお酒

 
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その他、全国各地の樽酒・こも樽は
   
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鳳凰酔心
究極の大吟醸
〈木箱入り〉

鳳凰酔心 究極の大吟醸〈木箱入り〉SS−50
                 720ml  5,000(税別)

  究極の大吟醸720ml (限定品)
  "ここに極める。大観が愛したお酒。

 
原材料:米・米麹 アルコール度数:17.0〜18.0度
 精米歩合:30%   日本酒度:+3.0  酸度:1.2

 藏元のコメント

  横山大観先生が、「醉心のお酒は一つの芸術だ」と言ってくださいました。
  この芸術を極めた一つの集大成が『究極の大吟醸』であります。

  「醉心のお酒は一つの芸術だ」・・・・・・・・・この言葉に踊らされ、いつしか売る酒以外に
  腕を磨く為のみの酒を造る習慣ができました。
  でき上がりは極少量ということで限られた数量しかお出しできませんが是非この機会に
  お試しください。

  〜『軟水仕込み』の特徴が最大限味わえる究極のお酒です〜

  『軟水仕込み発祥の地』といわれる広島県は『吟醸酒発祥の地』でもあります。
  なかでも、硬度14(アメリカ硬度)という究極の『超軟水の名水』で醸し上げたこのお酒は
 、軟水仕込みの特徴である口あたりやさしくふくよかでキメの細かい味わいを十分堪能出来
  ます。

  @酒米では最高峰といわれる『山田錦』を30%まで磨き上げ、
  A軟水の中でも『超軟水』(硬度14)の領域となる天然水を使用し、
  B全国に先駆けて吟醸造りを開発した広島伝承の技で醸し上げた、
  正に『究極』といえる大吟醸です。

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大吟醸斗瓶取り
醉心秘蔵囲い
〈木箱入り〉 1800ml

   

大吟醸斗瓶取り
醉心秘蔵囲い
〈木箱入り〉 900ml

大吟醸斗瓶取り 醉心秘蔵囲い〈木箱入り〉
        1800ml  20,000(税別)
         900ml 
10,000(税別)
  
 
 酒造好適米「山田錦」を30%まで磨き、”超軟水”を使用して
  長期低温発酵させたのち”袋つり”により自然にしたたるお酒だけを
  集めました。
  この手付かずの原酒をさらに”斗瓶囲い”でじっくりと低温熟成させた、
  贈り物などに最適な最高級酒です。


 
原材料:米・米麹・醸造用アルコール アルコール度数:17.0〜18.0度
 精米歩合:30%   日本酒度:+3.0  酸度:1.2

 藏元のコメント

  最高の酒米『山田錦』を30%以下にまで磨き、“?(ぶな)の森の天然水”を使い
  40日にも及ぶ長期低温発酵ののち、“袋つり”により自然にしたたるお酒だけを
  集めました。
  この手つかずの原酒を、さらに“斗瓶囲い”でじっくりと低温熟成させたお酒。

  その香りは華やかであってもトゲトゲしさがなく、やさしく口中に広がります。
  またその味は舌をとろかすような上品な旨味と、大吟醸のみが持つまろやかで
  深みのある辛口の味わいが絶妙のバランスで組み合わさっています。

  冷蔵庫で冷やした後グラスに注いでいただくと、尚一層美味しくお召し上がり
  いただけます。

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大吟醸生地 鳳凰醉心
<木箱入り> 1800ml

   

大吟醸生地 鳳凰醉心
<木箱入り> 900ml

大吟醸生地 鳳凰醉心<木箱入り>
           1800ml  10,500(税別)
           900ml 
 5,250(税別)
 

 
原材料:米・米麹・醸造用アルコール アルコール度数:17.0〜18.0度
 精米歩合:30%   日本酒度:+1.5  酸度:1.3

 藏元のコメント

 最高級酒造好適米「山田錦」を30%まで精米高精米し醸し上げました。
  大吟醸生地鳳凰醉心は吟醸酒の極限と言えるフルーツ臭豊かな香りと、
  口当たりの柔らかさ、喉ごしの良さが特徴。飲む人の心をとらえて離しません。

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純米大吟醸生地
名誉醉心 1800ml

   

純米大吟醸生地
名誉醉心 720ml

純米大吟醸生地 名誉醉心<木箱入り>
         1800ml   5,000(税別)
          720ml 
 2,500(税別)
 
  
《全米日本酒歓評会2011にて、
          大吟醸Bのカテゴリーで金賞を受賞》


   全米日本酒歓評会は毎年開催されており、日本と米国の10人の
   審査員がおよそ300点の出品酒を評価します。
   結果上位の出品酒には「金賞」「銀賞」が授与されます。

   
原材料:米・米麹 アルコール度数:17.0度
    精米歩合:50%   日本酒度:+3.0  酸度:1.5

  藏元のコメント

   最高級酒造好適米「山田錦」等を50%以上磨き上げ
   稀に見る超軟水の名水で醸し上げた、透明で奥深い原酒(生地)ならではの
   味わいをお楽しみください。
 

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純米大吟醸生地
名誉醉心 1800ml

   

純米大吟醸生地
名誉醉心 720ml

酔心 超軟水仕込 純米大吟醸酒
           720ml  2,700(税別)
           180ml 
  639(税別)
 
   
原材料:米・米麹 アルコール度数:15.0〜16.0度
    精米歩合:50%   日本酒度:+1.5  酸度:1.4

  藏元のコメント

   明治の昔広島の地で「吟醸造り」が生まれました。これを可能にしたのが、
   かつての広島の「軟水」。
   言わば「軟水」が「吟醸酒」を生んだと言えます。

   しかし都市化が進み自然の風物が失われるにつれ水もまた変じ、かつて吟醸酒を
  生んだ軟水が硬水へと変じていきました。
  醉心は吟醸の原点に立ち戻るためまだ豊かな自然の残る奥地に水を求め、
  ブナの原生林を抱える孤峰の麓に硬度十四の超軟水を掘り当てたのです。

  超軟水による酒造りは、数ある酒造りの中でも至難な技の一つ。苦節五年の
  試行錯誤の末、満を持して生まれた純米大吟醸がこのお酒です。

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醉心袋取り雫酒

醉心 純米大吟醸「袋取り雫酒」
           720ml   3,600(税別)
 
  ふくよかな洋梨の香りと滑らかで柔らかな口当たりと日本酒独特な旨味が
  調和した純米大吟醸の逸品。

   (日)+1.5  (酸)1.4  (アミノ酸)1.1  (ア)16.5
    精米歩合30%・30%


 


   



醉心 『天壌無窮

醉心 純米吟醸  天壌無窮
            1800ml   2,900(税別)
大吟醸を3割ブレンドした贅沢な吟醸。ラベルを飾るのは横山大観画伯からお酒のお礼にと贈られた絵。
純米吟醸

(日)+2  (酸)1.5 (アミノ酸)1.4 (ア)15.5 精米歩合 60%・50%
  

  

醉心 純米吟醸 天壌無窮 720ml 1,600(税別) 

醉心 純米吟醸 天壌無窮  300ml  725(税別) 

 

   冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→



 
 
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