日本酒 手取川
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「手取川」の特徴であるまろやかな旨口をぜひご賞味ください。
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手取川 ・大吟醸 鳥越城 １．８Ｌ |
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手取川
・大吟醸 鳥越城 1800ml ２１，０００円 (税込） 名水百選の湧き水で仕込んだ大吟醸酒 限定品 手取川源泉近く鳥越村（とりごえむら）の協力で、名水百選にも数えられる鳥越の湧き水を仕込み水として仕込んだ究極の酒。３年の低温熟成の後、出された酒は深みのある香りと柔らかい味わいは筆舌つけがたいものがあります 水・米・仕込み・熟成など徹底的にこだわりった酒 味わいにおいて、 香り、口当たり、のど越し、すべてがバランスの良い逸品です。古今巡錫、つわものどもの夢の跡を語る渋く厚い男性的な旨口酒。 手取り川蔵の最上位の酒。 -------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１６．８ 酸：１．２ アミノ酸： ０．９ |
手取川 大吟醸 ・古古酒 |
 手取川 大吟醸 ・古古酒 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・古古酒 1800ml １０，５００円 (税込） 720ml ５、２５０円 (税込） 最高の大吟醸を低温で3ヵ年熟成した超限定品 全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれた大吟醸のうち最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で３年間熟成したものです。熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： ０．８ |
手取川 大吟醸 ・名流 |
 手取川 大吟醸 ・名流 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・名流 1800ml ５，２５０円 (税込） 720ml ２、６２５円 (税込） 最も薫り高い大吟醸酒 限定品 総米７５0kgの小仕込みで造られた酒です。全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。藏で最も薫り高い大吟醸です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： ０．８ |
| 手取川 大吟醸 ・名流 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・名流 720ml ２、６２５円 (税込） 最も薫り高い大吟醸酒 限定品 総米７５0kgの小仕込みで造られた酒です。全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。藏で最も薫り高い大吟醸です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： ０．８ |
手取川 大吟醸 ・本流 |
 手取川 大吟醸 ・本流 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・本流 1800ml ３，７７２円 (税込） 昭和５８年発売の手取川最初の大吟醸 手取川の酒は全て手造りです。総米７５０kg.の小仕込みで仕込まれます。「この価格にしてこの味が！」と必ず満足される酒で手取川の主力商品です。又自家培養した「KZ-76」を酵母として使用し、料理の味を損なわない落ち着いた香りが特長です。 ふくいくたる香り、フル−ティな中にやわらかなコクとおしがあり 人気のあるお酒です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
| 手取川 大吟醸 ・本流 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・本流 720ml ２、０３９円 (税込） 昭和５８年発売の手取川最初の大吟醸 手取川の酒は全て手造りです。総米７５０kg.の小仕込みで仕込まれます。「この価格にしてこの味が！」と必ず満足される酒で手取川の主力商品です。又自家培養した「KZ-76」を酵母として使用し、料理の味を損なわない落ち着いた香りが特長です。 ふくいくたる香り、フル−ティな中にやわらかなコクとおしがあり 人気のあるお酒です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
手取川 大吟醸・山廃仕込み |
 手取川 大吟醸・山廃仕込み -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸・山廃仕込み 1800ml ３，８７４円 (税込） 秋上がりする山廃仕込の風味豊かな大吟醸酒 通常、高度精白米を使用する大吟醸に不向きといわれる山廃仕込みに、あえて挑戦して仕込んだ酒です。盛夏を越え秋口まで熟成させており、秋上がりする大吟醸です。香味の調和の取れたまろやかな味わいが楽しめます。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．１ アミノ酸： １． |
| 手取川 大吟醸・山廃仕込み -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸・山廃仕込み 720ml ２、０３９円 (税込） 秋上がりする山廃仕込の風味豊かな大吟醸酒 通常、高度精白米を使用する大吟醸に不向きといわれる山廃仕込みに、あえて挑戦して仕込んだ酒です。盛夏を越え秋口まで熟成させており、秋上がりする大吟醸です。香味の調和の取れたまろやかな味わいが楽しめます。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．１ アミノ酸： １． |
手取川 酒魂 吟醸 |
 手取川 酒魂 吟醸 --------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 酒魂 吟醸
1800ml ２，８５４円 (税込） 高品質にしてお手頃価格な吟醸酒 高品質な商品をお求め安い価格で販売するという手取川商品の中でも最も値ごろ感のある商品です。すっきりとしたのど越しと爽やかな吟香味の絶妙のバランスをお楽しみ下さい。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）４０％ 五百万石（石川県） ４５％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１５．５ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
手取川 吉田蔵・大吟醸 |
 手取川 吉田蔵・大吟醸 ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 吉田蔵・大吟醸 1800ml ２，６２５円 (税込） 社員造りの大吟醸酒 今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内を敢えて２つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作り、ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ１０年で社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標 とします。特に吉田蔵 大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）４５％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
手取川 山廃仕込み 純米酒 |
 手取川 山廃仕込み 純米酒 |
手取川 山廃仕込み 純米酒 1800ml ２，６５１円 (税込） コクとキレのバランスを楽しむ純米酒 蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を６０％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな香りがのどを通る際、味わう事が出来ます。 --------------------------------------- 原料米：五百万国（石川県）６０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．３ アミノ酸： １．７ 《飲み方》 １０〜1２℃に冷やして 4０〜４５℃のぬる燗でお飲み下さい |
手取川 吉田藏 純米酒 |
 手取川 吉田藏 純米酒 |
手取川 吉田藏 純米酒 1800ml ２，２０５円 (税込） 社員造りの純米酒 限定販売 若き「吉田行成」杜氏が精魂傾けて醸した 純米酒です。 --------------------------------------- 原料米：五百万国（石川県）５０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．２ アミノ酸： １．５ 《飲み方》 １０〜1２℃に冷やして４０〜４５℃のぬる燗でお飲み下さい |
手取川 本醸造 甘口 加賀美人 |
 手取川 加賀美人 |
手取川 本醸造 甘口 加賀美人 1800ml １，９９５円 (税込） もち米四段仕込みの甘口の酒 「添」「仲」「留」と三段で通常仕込むところ、醪の終盤にもち米の蒸米を四段五段とさらに二回加え上品な甘口を実現しました。「加賀酒」本来の甘口、味のある加賀料理に最適です --------------------------------------- 原料米：五百万国（石川県）６５％ 白山もち ７０％ 日本酒度：−１１ アルコ−ル度：１５．５ 酸：１．３ アミノ酸： １．３ 《飲み方》 １０〜1２℃に冷やして４０〜４５℃のぬる燗で香りを楽しむ。50℃前後の熱燗で味わいを楽しむ。 |
手取川 純米吟醸 生詰冷やおろし |
 手取川 純米吟醸 生詰冷やおろし ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 ぬる燗もお試し下さい |
手取川 純米吟醸
生詰冷やおろし 1800ml
３，５６８円 (税込） 秋上がりの円やかな味わいの純米吟醸 生詰酒秋風が吹いて酒の温度が下がり、外気温と同じくらいになる１０月頃を見計らって出す酒を言います。即ち、夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し最も飲み頃を迎えた酒といえます。 この熟成による香味を充分に楽しんでいただく為、厳選した純米吟醸を生詰めで提供されたお酒 _-------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合４５％ 日本酒度：＋３ アルコ−ル度：１６．５ 酸：１．４ アミノ酸： １．３ 生詰 |
手取川 ・山廃仕込み純米酒「冷やおろし」《生詰》 |
| 手取川・山廃仕込み純米酒 「冷やおろし」《生詰》 ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 ぬる燗もお試し下さい |
手取川
・山廃仕込み純米酒 「冷やおろし」《生詰》 1800ml 2,680円 (税込） 芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした 「ひやおろし」。 穏やかな甘みと酸味が調和し 旨みをともなった 心地よいコクが、料理自体にもコクのあるものと 良く合います _-------------------------------------- 原料米＆精米歩合： 麹米・掛米とも五百万石（石川県）６５％ 日本酒度：＋１ 酸：１．６ アルコール分：１６．５ |
手取川 吟醸おり酒 吟白寿 |
 手取川 吟醸おり酒 吟白寿 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 吟醸おり酒 吟白寿 1800ml ３，０５８円 (税込） 720ml １，５２９円 (税込） さっぱりとした辛口の白い酒 限定品 吟醸を搾ったあと、１週間前後放置するとごく少量の沈殿物が溜まります。これが「おり」と言われる物です。ごく少量ずつなので１０数本吟醸酒を搾ってほんの少量しか取れない「珍味中の珍味」と言えます。上品な甘味と爽やかな香りのハーモニーは酒通の間で絶品と評されています。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合４０％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１７．６ 酸：１．２ アミノ酸： ０．９ 生酒 |
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒
限定発売
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 |
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平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 手取川 ・金賞受賞大吟醸〈生〉 1800ml 6,300円 (税込） 香味バランスの調和を最大限に考えた 山本杜氏入魂の作品です。 〈蔵元口上〉は コチラ→ -------------------------- 原料米 麹米 山田錦(兵庫県) 掛米 山田錦(兵庫県) 精米歩合 麹米 ４０％ 掛米 ４０％ 日本酒度 ＋４ アルコール分 １７．５％ 酸度 １．３ アミノ酸度 ０．９ 使用酵母 金沢系 |
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 |
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平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 手取川 ・金賞受賞大吟醸〈生〉 720ml 3,150円 (税込） 香味バランスの調和を最大限に考えた 山本杜氏入魂の作品です。 〈蔵元口上〉は コチラ→ -------------------------- 原料米 麹米 山田錦(兵庫県) 掛米 山田錦(兵庫県) 精米歩合 麹米 ４０％ 掛米 ４０％ 日本酒度 ＋４ アルコール分 １７．５％ 酸度 １．３ アミノ酸度 ０．９ 使用酵母 金沢系 |
蔵元口上
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 限定発売 【今年の吟醸造り】
昨年とは対照的に今年は物凄い暖冬でした。
大寒を過ぎても殆ど雪も積もらないと言う有様です。
近年の温暖化には慣れているとはいえ、醪（もろみ）の温度管理に苦労した年でした。
幸い、一昨年導入の藤原テクノアート社の自動浸漬洗米装置が威力を発揮しました。
蒸米の吸水率を限界まで締めることに成功し、糠もきれいに落ち、突きはぜの糖化力の強い麹に 仕上がりました。
また香味のバランスの良い自社培養の金沢酵母（協会14号）は醪の後半でもメーターの切れが
鈍らず、上品な香りときれいな味わいのお酒の仕上がりに貢献しました。
特にこの全国新酒鑑評会金賞受賞酒は、香味バランスの調和を最大限に考えた山本杜氏入魂の 作品です。
今年の酒造りの集大成として醸した大吟醸です。
どうか手取川が求める究極の大吟醸をお楽しみください。
季節限定品
手取川 純米大吟醸 生詰冷やおろし |
| 手取川 純米吟醸 生詰冷やおろし ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 冷やしすぎるとせっかくの 吟香味が薄く感じる事が 有ります。 |
手取川 純米大吟醸 生詰冷やおろし 1800ml |