日本酒 手取川
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「手取川」の特徴であるまろやかな旨口をぜひご賞味ください。
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ロンドンで開催された｢IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2009｣の
SAKE部門「純米酒の部」で山廃仕込
純米酒 手取川が金賞に選ばれました！
また、「吟醸酒、大吟醸酒の部門」では大吟醸
名流 手取川が入賞しました
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手取川 ・大吟醸 鳥越城 |
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手取川
・大吟醸 鳥越城 1800ml ２１，０００円 (税込） 名水百選の湧き水で仕込んだ大吟醸酒 限定品 手取川源泉近く鳥越村（とりごえむら）の協力で、名水百選にも数えられる鳥越の湧き水を仕込み水として仕込んだ究極の酒。３年の低温熟成の後、出された酒は深みのある香りと柔らかい味わいは筆舌つけがたいものがあります 水・米・仕込み・熟成など徹底的にこだわりった酒 味わいにおいて、 香り、口当たり、のど越し、すべてがバランスの良い逸品です。古今巡錫、つわものどもの夢の跡を語る渋く厚い男性的な旨口酒。 手取り川蔵の最上位の酒。 -------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１６．８ 酸：１．２ アミノ酸： ０．９ |
手取川 大吟醸 ・古古酒 |
 手取川 大吟醸 ・古古酒 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・古古酒 1800ml １０，５００円 (税込） 720ml ５、２５０円 (税込） 最高の大吟醸を低温で3ヵ年熟成した超限定品 全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれた大吟醸のうち最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で３年間熟成したものです。熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： ０．８ |
出品酒を斗瓶で半年熟成した逸品
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   手取川 大吟醸生酒 斗瓶取り無濾過「露堂々」 -------------------------- 《飲み方》 5〜10℃に冷やして召し上がりください。 |
手取川
つゆどうどう 大吟醸生酒 斗瓶取り無濾過「露堂々」 1800ml 8,400円 (税込） 720ml 4,200円 (税込） 手取川 大吟醸生酒 斗瓶取り無濾過「露堂々」は 大吟醸の"荒走り"のみを槽口で斗瓶取りした、 完全生酒です。 各斗瓶を-10℃の低温で半年以上、じっくりと 熟成させた逸品です。 味の濃淡と香りのバランスの経緯を楽しんで いただきたいと思います。 「酒は生きている」と実感していただければ幸い です。 封を切った瞬間、バラのような華やかな香が あたり一面に広がります。。 熟成した本生大吟醸をお楽しみ下さい。 【管理方法】 完全生酒ですので-5℃〜±0℃以下で貯蔵して 下さい。 もちろん光があたらない事が必要です 良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が 楽しめます --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１７．３ 酸：１．２ アミノ酸： ０．８ |
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  手取川 純米大吟醸 吉田蔵 -------------------------- |
手取川
純米大吟醸 吉田蔵 1800ml 3,150円 (税込） 720ml 1,575円 (税込） 《発売の目的》 食の安全性などの観点から「お互いに顔の見える お付き合い」が頓に求められています。 この吉田蔵を通して「顔の見える酒造り」を実践 したいと思います 「米作り」、「酒造り」、「酒の販売」そして 「酒の飲まれる方」とそれぞれの立場の方が お互いに意見交換しながらより美味しいお酒造りを 目指したいと思います。 「お袋の味」が美味しい様に 「品質＋愛情」の 酒造りを目指します。 《特長》 兵庫県三木市平井の仲田氏他にお願いした 山田錦と、白山市旧松任山島地区の農業生産法人 （株）ウチカタにお願いした「五百万石 」を 使いました。 麹米45％、掛米も45％まで精白し、香りの控えめな しっかりとした奥の深い味わいが特徴の金沢酵母で 仕込みました。 味わい深く、決してしつこくはない芳醇な味です。 料理の味をそこねることのない 爽やかな吟香を お楽しみ下さい。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 五百万石 （石川県） 精米歩合：麹米45％、掛米も45％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．４ アミノ酸： １．０ |
新鮮にしてフルーティーな風味の吟醸生酒
手取川 吟醸生酒 あらばしり |
  手取川 あらばしり 吟醸生酒 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 あらばしり
吟醸生酒 1800ml 3,150円 (税込） 新鮮にしてフルーティーな風味の吟醸生酒 あらばしりとは醪（もろみ）を槽（ふね）に積み重ねて清酒を搾る作業において加圧を行う前に自らの重さによって流れ出る最上の酒を意味します。雑実の少ないすっきりとした喉越しが特徴です。 新鮮にしてフルーティーな風味をご賞味下さい。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）４５％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．５ 酸：１．２ アミノ酸： ０．９ 生酒（５℃以下で貯蔵してください） |
 手取川 あらばしり 吟醸生酒 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 あらばしり
吟醸生酒 ７２０ml 1,575円 (税込） 新鮮にしてフルーティーな風味の吟醸生酒 あらばしりとは醪（もろみ）を槽（ふね）に積み重ねて清酒を搾る作業において加圧を行う前に自らの重さによって流れ出る最上の酒を意味します。雑実の少ないすっきりとした喉越しが特徴です。 新鮮にしてフルーティーな風味をご賞味下さい。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）４５％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．５ 酸：１．２ アミノ酸： ０．９ 生酒（５℃以下で貯蔵してください） |
【特徴】
あらばしりとはモロミを槽（ふね）に積み重ねて清酒を搾る作業において、
加圧を行う前に自らのモロミの重さによって流れ出る最上の酒を意味します。
雑味の少ないすっきりとした喉ごしが特徴です。
高度精白した酒造好適米・山田鍋を原料にして醸したしぼりたての大吟醸酒を
一切熱処理を行わない本生で限定販売させていただきます。
新鮮にしてフルーティーな風味をご賞味下さい。
【味わい】
フレッシュ＆フルーティ。
華やかな香り高く、味わいも華やかで味わい豊か。
雑味なくスッキリ、いかにも大吟醸らしい人気酒。
【飲み方】
10〜15℃に冷やして召し上がってください。
冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。
【特に合う料理】
素材の味を生かしたすっきりめの料理に合います。
カニ類（ズワイガニ、コウバコガニ）甘海老の刺身酢ガキ
帆立貝のホイル蒸し、八宝菜 棒棒鶏
【管理方法】
完全「生酒」ですので5℃以下で貯蔵して下さい、良い貯蔵が行われれば
良い意味の熟成が楽しめます。
もちろん光があたらない事が必要です。
【特徴】
大吟醸を搾った後、一週間前後静置すると、ごく少量の沈殿物が溜まります。
これが「オリ」と言われるものです。
吟醸酒を１０数本搾っても ほんの少量しか取れない「オリ」は
珍味中の珍味です。
上品な甘みとさわやかな香りのハーモニーは、一度味わえば
とりこになる程 通の間では絶品と言われれいます。
【飲み方】
10〜15℃に冷やして召し上がってください。
冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。
【管理方法】
完全「生酒」ですので5℃以下で貯蔵して下さい、良い貯蔵が行われれば
良い意味の熟成が楽しめます。
もちろん光があたらない事が必要です。
手取川 山廃純米大吟醸 |
 手手取川 山廃純米大吟醸 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 山廃純米大吟醸 1800m 6,300円 (税込） 秋上がりする山廃仕込の風味豊かな大吟醸酒 通常、高度精白米を使用する大吟醸に不向きといわれる山廃仕込みに、あえて挑戦して仕込んだ酒です。盛夏を越え秋口まで熟成させており、秋上がりする大吟醸です。香味の調和の取れたまろやかな味わいが楽しめます。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４5％ 日本酒度：＋4 アルコ−ル度：16.5 酸：１．5 アミノ酸： １．2 |
 手取川 山廃純米大吟醸 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 山廃純米大吟醸 720ml 3,150円 (税込） 秋上がりする山廃仕込の風味豊かな大吟醸酒 通常、高度精白米を使用する大吟醸に不向きといわれる山廃仕込みに、あえて挑戦して仕込んだ酒です。盛夏を越え秋口まで熟成させており、秋上がりする大吟醸です。香味の調和の取れたまろやかな味わいが楽しめます。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４5％ 日本酒度：＋4 アルコ−ル度：16.5 酸：１．5 アミノ酸： １．2 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ |
手取川 大吟醸 ・名流 |
 手取川 大吟醸 ・名流 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・名流 1800ml ５，２５０円 (税込） 720ml ２、６２５円 (税込） 最も薫り高い大吟醸酒 限定品 総米７５0kgの小仕込みで造られた酒です。全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。藏で最も薫り高い大吟醸です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： ０．８ |
| 手取川 大吟醸 ・名流 -------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・名流 720ml ２、６２５円 (税込） 最も薫り高い大吟醸酒 限定品 総米７５0kgの小仕込みで造られた酒です。全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。藏で最も薫り高い大吟醸です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： ０．８ |
手取川 大吟醸 ・本流 |
 手取川 大吟醸 ・本流 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・本流 1800ml ３，７７２円 (税込） 昭和５８年発売の手取川最初の大吟醸 手取川の酒は全て手造りです。総米７５０kg.の小仕込みで仕込まれます。「この価格にしてこの味が！」と必ず満足される酒で手取川の主力商品です。又自家培養した「KZ-76」を酵母として使用し、料理の味を損なわない落ち着いた香りが特長です。 ふくいくたる香り、フル−ティな中にやわらかなコクとおしがあり 人気のあるお酒です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
| 手取川 大吟醸 ・本流 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 大吟醸
・本流 720ml ２、０３９円 (税込） 昭和５８年発売の手取川最初の大吟醸 手取川の酒は全て手造りです。総米７５０kg.の小仕込みで仕込まれます。「この価格にしてこの味が！」と必ず満足される酒で手取川の主力商品です。又自家培養した「KZ-76」を酵母として使用し、料理の味を損なわない落ち着いた香りが特長です。 ふくいくたる香り、フル−ティな中にやわらかなコクとおしがあり 人気のあるお酒です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
山田錦を100％使用した純米酒
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 手取川 特別純米酒 -------------------------- 《飲み方》 10〜12℃に冷やして、 もしくは40〜45℃のぬる燗で お召し上がり下さいさい |
手取川 特別純米酒 1800ml 3,150円 (税込） 山田錦を100％使用した純米酒 渾身の酒造技術を込めて兵庫県三木市産の 「山田錦」から、しっかりとしたうまみと香味を引き出し ました。 ほのかな甘さも感じとれる芳醇な味わいや柔らかさ は、冷やしてもぬる燗でも楽しむことが出来ます。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）6０％ 日本酒度：＋2 アルコ−ル度：１５．8 酸：１．3 アミノ酸： 0.8 |
手取川 酒魂 吟醸 |
 手取川 酒魂 吟醸 --------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 酒魂 吟醸
1800ml ２，８５４円 (税込） 高品質にしてお手頃価格な吟醸酒 高品質な商品をお求め安い価格で販売するという手取川商品の中でも最も値ごろ感のある商品です。すっきりとしたのど越しと爽やかな吟香味の絶妙のバランスをお楽しみ下さい。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）４０％ 五百万石（石川県） ４５％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１５．５ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
手取川 吉田蔵・大吟醸 |
 手取川 吉田蔵・大吟醸 ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やしてお飲み下さい |
手取川 吉田蔵・大吟醸 1800ml ２，６２５円 (税込） 社員造りの大吟醸酒 今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内を敢えて２つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作り、ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ１０年で社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標 とします。特に吉田蔵 大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）４５％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１６．２ 酸：１．１ アミノ酸： １．０ |
手取川 山廃仕込み 純米酒 |
 手取川 山廃仕込み 純米酒 |
手取川 山廃仕込み 純米酒 1800ml ２，６５１円 (税込） コクとキレのバランスを楽しむ純米酒 蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を６０％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな香りがのどを通る際、味わう事が出来ます。 --------------------------------------- 原料米：五百万国（石川県）６０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．３ アミノ酸： １．７ 《飲み方》 １０〜1２℃に冷やして 4０〜４５℃のぬる燗でお飲み下さい |
手取川 吉田藏 純米酒 |
 手取川 吉田藏 純米酒 |
手取川 吉田藏 純米酒 1800ml ２，２０５円 (税込） 社員造りの純米酒 限定販売 若き「吉田行成」杜氏が精魂傾けて醸した 純米酒です。 --------------------------------------- 原料米：五百万国（石川県）５０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１５．８ 酸：１．２ アミノ酸： １．５ 《飲み方》 １０〜1２℃に冷やして４０〜４５℃のぬる燗でお飲み下さい |
手取川 本醸造 甘口 加賀美人 |
 手取川 加賀美人 |
手取川 本醸造 甘口 加賀美人 1800ml １，９９５円 (税込） もち米四段仕込みの甘口の酒 「添」「仲」「留」と三段で通常仕込むところ、醪の終盤にもち米の蒸米を四段五段とさらに二回加え上品な甘口を実現しました。「加賀酒」本来の甘口、味のある加賀料理に最適です --------------------------------------- 原料米：五百万国（石川県）６５％ 白山もち ７０％ 日本酒度：−１１ アルコ−ル度：１５．５ 酸：１．３ アミノ酸： １．３ 《飲み方》 １０〜1２℃に冷やして４０〜４５℃のぬる燗で香りを楽しむ。50℃前後の熱燗で味わいを楽しむ。 |
上品な甘さと爽やかな酸味が特徴の白い酒。酵母が生きています。
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手取川
本醸造 にごり酒 白寿 1800ml 2,300円 (税込） 720ml 1,150円 (税込） 白寿は微発泡性で爽やかです 《特長》 搾らずに荒ごしした濁ったままの酒で酵母や酵素が 生きた健康飲料？です。 酸味・甘味・炭酸ガスが一体となって独特の 清涼感が味わえます。 《管理方法》 生酒なので５℃以下で貯蔵してください。 １８００ml.７２０mlともに密封キャップなので 振らずに開封してください --------------------------------------- 原料米：五百万石（石川県） 精米歩合：６５％ 日本酒度：±0 アルコ−ル度：１８．５％ 酸：１．８ アミノ酸： ２．０ |
新酒の爽やかな香と味わいが特長。
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手取川 無濾過生原酒 しぼりたて 1800ml 2,300円 (税込） 720ml 1,150円 (税込） 【特徴】 まさしくしぼったままの生原酒です。 無濾過で一切成分調整、熱殺菌をしておりません。 新酒のさわやかな香りとまろやかさが楽しめます。 なめらかでスムーズなやさしい甘み、みずみずしく すっきりとした酸味が調和して、軽快で心地よい 印象のお酒です。 無濾過なので多少透明性に欠けると思いますが 味わいには問題ございません。 【管理方法】 「生詰め」ですので5℃以下で貯蔵して下さい。 もちろん光があたらない事が必要です。 良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が 楽しめます。 --------------------------------------- 原料米：五百万石（石川県） 精米歩合：６５％ 日本酒度：＋4 アルコ−ル度：１８．５％ 酸：１．７ アミノ酸：１．８ |
手取川 純米大吟醸 ひやおろし |
  手取川 純米大吟醸 ひやおろし ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 ぬる燗もお試し下さい |
手取川 純米大吟醸
ひやおろし 1800ml 3,700円 (税込） 秋上がりの円やかな味わいの純米吟醸 生詰酒 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：麹米４５％、掛米４５％ 日本酒度：＋３ アルコ−ル度：１６．５ 酸：１．４ アミノ酸： １．３ 生詰 ひやおろしとは 秋風が吹いて外気が下がり、酒の温度も外気温と 同じくらいになる頃を見計らって出す酒を言います。 即ち、夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し 最も飲み頃を迎えた酒といえます。 この熟成による香味を充分に楽しんでいただく為、 厳選した純米大吟醸を生詰で提供されたお酒 _ 今回からビン詰の際に窒素充てんされています。-------これまで以上にフレッシュで魅力的な手取川に 大変身です。 |
  手取川 純米大吟醸 ひやおろし ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 ぬる燗もお試し下さい |
手取川 純米大吟醸
ひやおろし 720ml 1,800円 (税込） 秋上がりの円やかな味わいの純米吟醸 生詰酒 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：麹米４５％、掛米４５％ 日本酒度：＋３ アルコ−ル度：１６．５ 酸：１．４ アミノ酸： １．３ 生詰 ひやおろしとは 秋風が吹いて外気が下がり、酒の温度も外気温と 同じくらいになる頃を見計らって出す酒を言います。 即ち、夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し 最も飲み頃を迎えた酒といえます。 この熟成による香味を充分に楽しんでいただく為、 厳選した純米大吟醸を生詰で提供されたお酒 _ 今回からビン詰の際に窒素充てんされています。-------これまで以上にフレッシュで魅力的な手取川に 大変身です。 |
手取川 ・山廃仕込み純米酒「冷やおろし」《生詰》 |
| 手取川・山廃仕込み純米酒 「冷やおろし」《生詰》 ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 ぬる燗もお試し下さい |
手取川
・山廃仕込み純米酒 「冷やおろし」《生詰》 1800ml 円 (税込） 芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした 「ひやおろし」。 穏やかな甘みと酸味が調和し 旨みをともなった 心地よいコクが、料理自体にもコクのあるものと 良く合います _-------------------------------------- 原料米＆精米歩合： 麹米・掛米とも五百万石（石川県）６５％ 日本酒度：＋１ 酸：１．６ アルコール分：１６．５ |
| 華やかで やさしい味わいの 吟醸生酒 |
吟醸香と 爽やかな酸が 調和した 純米吟醸生酒 |
香味わいとも 爽やかな 中吟醸酒 |
もち米 四段仕込みの 甘口の酒 |
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| 手取川 吟醸 生酒 300ml 高度精白した大吟醸酒を完全「生酒」で年間販売。 すがすがしいバランスの取れた吟香味と馥郁とした含み香 |
手取川 純米吟醸 生酒 300ml 高度精白した純米吟醸を完全「生酒」で年間販売。 ほのかな吟醸香とさらっとした酸味が調和しお料理との相性は抜群です。 |
手取川 本醸造 生酒 300ml 香り味わいとも爽やかな 中吟醸酒です。食中酒として幅広いジャンルの料理との相性は抜群です。完全「生酒」で年間販売。 |
手取川
加賀美人 本醸造 甘口 300ml 「添」「仲」「留」と三段で通常仕込むところ、醪の終盤にもち米の蒸米を四段五段とさらに二回加え上品な甘口を実現しました。 「加賀酒」本来の甘口、味のある加賀料理に最適です。 |
| 原料米：山田錦 （兵庫県三木市産） 精米歩合:40% （日）＋6 （酸）１．2 （アミノ酸）0.8 （ア）１5.8 |
原料米：山田錦 （兵庫県三木市産） 精米歩合 50％ （日）＋.2 （酸）１．3 （アミノ酸）1.3 （ア）１5.3 |
原料米：五百万石 （石川県産） 精米歩合 麹米50％ 掛米50％ （日）＋6 （酸）１．2 （アミノ酸）1.0 （ア）１5．５ |
原料米：五百万石 白山もち 精米歩合 麹米65％ 掛米70％ （日）-12 （酸）１．4 （アミノ酸）1.5 （ア）１5．５ |
| 手取川 吟醸生酒 300ml 815円（税込） １函（20本） 16,300円（税込） |
手取川
純米吟醸生酒 300ml 577円（税込） １函（20本） 11,540円（税込） |
手取川
本醸造 生酒 300ml 489円（税込） １函（20本） 9,780円（税込） |
手取川
加賀美人 本醸造 300ml 525円（税込） １函（20本） 10,500円（税込） |
| 昭和５８年発売の 手取川最初の 大吟醸 |
高品質な大吟醸を 手頃なカップで 提供 |
手取川の 看板商品を カップで堪能！ |
新発売 芳醇な味わい 引き締まった ノドごし |
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| 手取川 大吟醸 ・本流 180ml 手取川の酒は全て手造りです。総米７５０kg.の小仕込みで仕込まれます。「この価格にしてこの味が！」と必ず満足される酒で手取川の主力商品です。又自家培養した「KZ-76」を酵母として使用し、料理の味を損なわない落ち着いた香りが特長です。 ふくいくたる香り、フル−ティな中にやわらかなコクとおしがあり 人気のあるお酒です。 |
手取川 吟醸カップ 180ml 当社自慢の大吟醸をカップに詰めました。すっきりとした喉越しと爽やかな吟醸香の絶妙のバランスが楽しめます。 UVカットのグラスを利用し比較的紫外線には強いですが保管は冷暗所でお願い致します。またお燗はふたを開けた後、温めて下さい |
手取川 特別本醸造カップ 180ml 低温でじっくり仕込んだ特別本醸造です。まろやかな味わいとすっきりとした喉越しが楽しめます。UVカットのグラスを使用し比較的紫外線には強いですが保管は冷暗所でお願いします。またお燗はふたを開けた後、温めてください。 |
手取川 本醸造 辛口カップ 180ml 蔵に漂う自然の乳酸菌を取り込む昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産酒造好適米「五百万石 」を６５％まで精米して仕込んだお酒です。 口に含んだ際の芳醇な味わいとキリッと引き締まったのど越しは爽快感を覚えます。 冷やでは切れ味の良い辛口、燗をするとやや骨太の力強い辛口になります。 |
| 原料米：山田錦 （兵庫県三木市産） 精米歩合:40% （日）＋6 （酸）１．2 （アミノ酸）0.8 （ア）１5.8 |
原料米： 山田錦（兵庫県） 五百万石（石川県） 精米歩合 45％ （日）＋.7 （酸）１．2 （アミノ酸）0.9 （ア）１5.5 |
原料米：五百万石 （石川県産） 精米歩合 50％ （日）＋6 （酸）１．2 （アミノ酸）1.2 （ア）１5．7 |
原料米：五百万石 精米歩合 65％ （日）＋８ （酸）１．2 （アミノ酸）1.7
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| 手取川 大吟醸 ・本流 180ml 420円（税込） １函（20本） 8,400円（税込） |
手取川
吟醸カップ 180ml 円（税込） １函（20本） 円（税込） |
手取川特別本醸造カップ180ml 295円（税込） １函（20本） 5,900円（税込） |
手取川
本醸造辛口カップ 180ml 263円（税込） １函（20本） 5,260円（税込） |
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒
限定発売
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 |
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平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 手取川 ・金賞受賞大吟醸〈生〉 1800ml 6,300円 (税込） 香味バランスの調和を最大限に考えた 山本杜氏入魂の作品です。 〈蔵元口上〉は コチラ→ -------------------------- 原料米 麹米 山田錦(兵庫県) 掛米 山田錦(兵庫県) 精米歩合 麹米 ４０％ 掛米 ４０％ 日本酒度 ＋４ アルコール分 １７．５％ 酸度 １．３ アミノ酸度 ０．９ 使用酵母 金沢系 |
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 |
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平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 手取川 ・金賞受賞大吟醸〈生〉 720ml 3,150円 (税込） 香味バランスの調和を最大限に考えた 山本杜氏入魂の作品です。 〈蔵元口上〉は コチラ→ -------------------------- 原料米 麹米 山田錦(兵庫県) 掛米 山田錦(兵庫県) 精米歩合 麹米 ４０％ 掛米 ４０％ 日本酒度 ＋４ アルコール分 １７．５％ 酸度 １．３ アミノ酸度 ０．９ 使用酵母 金沢系 |
平成21年金沢国税局 新酒鑑評会 優等賞受賞酒 |
  ラベル 大きく→ --------------------- 《飲み方》 10〜15℃ni
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手取川 平成21年金沢国税局 新酒鑑評会 優等賞受賞酒（生） 720ml 3,150円 (税込） 蔵元のコメント 口に含んだ際の芳香も深く上品で、しかも後味の 切れと締まりも申し分なく最高の大吟醸に 仕上がったと自負しています。 今年より裏面にアルミコーティングを施した、 特別な袋に納め発売致しました。 これにより品質保持上も形状的にもレベルアップ しました。 今年の｢手取川酒造り｣の総決算をお楽しみ下さい。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県）４０％ 山田錦（兵庫県）４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１７．５ 酸：１．３ アミノ酸： ０．９ |
蔵元口上
平成１9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 限定発売 【今年の吟醸造り】
昨年とは対照的に今年は物凄い暖冬でした。
大寒を過ぎても殆ど雪も積もらないと言う有様です。
近年の温暖化には慣れているとはいえ、醪（もろみ）の温度管理に苦労した年でした。
幸い、一昨年導入の藤原テクノアート社の自動浸漬洗米装置が威力を発揮しました。
蒸米の吸水率を限界まで締めることに成功し、糠もきれいに落ち、突きはぜの糖化力の強い麹に 仕上がりました。
また香味のバランスの良い自社培養の金沢酵母（協会14号）は醪の後半でもメーターの切れが
鈍らず、上品な香りときれいな味わいのお酒の仕上がりに貢献しました。
特にこの全国新酒鑑評会金賞受賞酒は、香味バランスの調和を最大限に考えた山本杜氏入魂の 作品です。
今年の酒造りの集大成として醸した大吟醸です。
どうか手取川が求める究極の大吟醸をお楽しみください。
季節限定品
手取川 純米大吟醸 生詰冷やおろし |
| 手取川 純米吟醸 生詰冷やおろし ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 冷やしすぎるとせっかくの 吟香味が薄く感じる事が 有ります。 |
手取川 純米大吟醸 生詰冷やおろし 1800ml 円 (税込） 秋上がりの円やかな味わいの純米大吟醸 生詰酒 「ひやおろし」とは秋風が吹いて酒の温度が下がり、 外気温と同じくらいになる頃を見計らって出す酒を 言います。 このように「ひやおろし」とは夏の暑さを越え酒質も 充分に熟成し、最も飲み頃を迎えた酒と言えます。 この熟成による香味を十分に楽しんでいただく為に 厳選した純米大吟醸を生詰めで出荷されるお酒です。 原料米：山田錦（兵庫県） 精米歩合４５％ 日本酒度：＋０ アルコ−ル度：１６．５ 酸：１．４ アミノ酸： １．３ 生詰 【手取川 純米吟醸 冷やおろし 管理方法】 「生詰め」ですので５℃以下で貯蔵して下さい。 良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が 楽しめます。 もちろん光があたらない事が必要です
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手取川 ・山廃仕込み純米酒「冷やおろし」《生詰》 |
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手取川
・山廃仕込み純米酒 「冷やおろし」《生詰》 1800ml 2,680円 (税込） 芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした 「ひやおろし」。 穏やかな甘みと酸味が調和し 旨みをともなった 心地よいコクが、料理自体にもコクのあるものと 良く合います _-------------------------------------- 原料米＆精米歩合： 麹米・掛米とも五百万石（石川県）６５％ 日本酒度：＋６ 酸：１．６ アルコール分：１６．５ 【特に合う料理】 穏やかな甘みと酸味が調和し旨みを伴った 心地よいコクが、料理自体にもコクのあるものと 良く合います。 更に若干の華やかな香りが肉や肴の臭みを 押さえます。 すき焼き、ハンバーグステーキ、サバの味噌煮、 かれいのから揚げ、酢豚、八宝菜
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手取川・特別限定品 大吟醸 万華鏡
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 手取川・大吟醸 万華鏡 ------------------------- 《飲み方》 10〜15℃に冷やして。 |
手取川・特別限定品 大吟醸 万華鏡 ７２０ml １０，５００円 (税込） 《特長》 |
「手取川・大吟醸・万華鏡」蔵元口上
当社が誇る最高級の「手取川」を、酒造りの中で
最も贅沢な手法と言われる斗瓶取りにし、その生酒を
そのまま火入れ。
その後マイナス１０度で１年間じっくり熟成させた幻の名酒……
それが この特別限定酒「手取川・大吟醸・万華鏡」です。
丹誠こめて造り上げられた珠玉の大吟醸だけが持つ
まろやかなコク、そして上品な芳香が身上で
限りなく深く、複雑な味わいに仕上がっております。
川の流れが織りなす美しさが万華鏡のごとく様々な表情を
見せるように、「手取川・大吟醸・万華鏡」も口の中で
幾通りもの“おいしい華”が開きます。
是非、じっくりとご賞味ください。
手取川 吟醸おり酒 吟白寿
手取川 吟醸おり酒 吟白寿 |
 手取川 吟醸おり酒 吟白寿 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 吟醸おり酒 吟白寿 1800ml 3,150円 (税込） さっぱりとした辛口の白い酒 限定品 吟醸を搾ったあと、１週間前後放置するとごく少量の沈殿物が溜まります。これが「おり」と言われる物です。ごく少量ずつなので１０数本吟醸酒を搾ってほんの少量しか取れない「珍味中の珍味」と言えます。上品な甘味と爽やかな香りのハーモニーは酒通の間で絶品と評されています。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合４０％ 日本酒度：＋５ アルコ−ル度：１７．６ 酸：１．２ アミノ酸： ０．８ 生酒 |
手取川 吟醸おり酒 吟白寿 -------------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 吟醸おり酒 吟白寿 720ml 1,529円 (税込） さっぱりとした辛口の白い酒 限定品 吟醸を搾ったあと、１週間前後放置するとごく少量の沈殿物が溜まります。これが「おり」と言われる物です。ごく少量ずつなので１０数本吟醸酒を搾ってほんの少量しか取れない「珍味中の珍味」と言えます。上品な甘味と爽やかな香りのハーモニーは酒通の間で絶品と評されています。 --------------------------------------- 原料米：山田錦（兵庫県三木市産） 精米歩合４０％ 日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１７．６ 酸：１．２ アミノ酸： ０．９ 生酒 |
手取川 吟醸生酒あらばしり おりがらみ |
 手取川 吟醸生酒あらばしり おりがらみ --------------------- 《飲み方》 ５〜1０℃に 冷やしてお飲み下さい |
手取川 吟醸生酒あらばしり おりがらみ 500ml 1,300円 (税込） 蔵元のコメント 兵庫県三木市平井地区での契約栽培米「山田錦｣を 45％まで磨いて仕込んだ大吟醸しぼりたて「吟醸生酒 あらばしり」にオリを若干からませたまま瓶詰めし、 数ヶ月低温で貯蔵いたしました。 その間に、瓶内2次発酵により、爽やかな微発泡性 清酒に仕上がりました。 出来ればあらかじめグラスをいくつか準備した上で 封を切り数人で召し上がれば最高です。 きめの細かい泡も楽しみながら、香り良い吟醸香と すっきりとした切れ味の喉越しをご堪能いただければと 思います。 炭酸を注入したのではありません。 瓶内2次醗酵による微発泡性です。 したがって、舌への刺激のとても少ない優しい 舌触りの泡立ちです。 --------------------------------------- 原料米 山田錦(兵庫県三木市） 精米歩合 45％ 日本酒度：＋４ アルコ−ル度：１６．５ 酸：１．２ アミノ酸： １．０ |
日本酒 手取川 取り扱い一覧
手取川 ・大吟醸 鳥越城 手取川 大吟醸
・古古酒 手取川 大吟醸
生酒斗瓶取り無濾過「露堂々」
手取川 山廃純米大吟醸 手取川 大吟醸
・名流 手取川 大吟醸
・本流 手取川 大吟・山廃仕込み
手取川 酒魂 吟醸 手取川 特別純米酒 手取川 吉田蔵・大吟醸 手取川 山廃純米酒
手取川 吉田藏 純米酒 手取川 甘口 加賀美人 手取川・大吟醸 万華鏡
季節限定品
☆しぼりたて 手取川 吟醸生酒 手取川 吟醸おり 吟白寿
☆冷やおろし 手取川 純米吟醸
生詰 手取川 ・山廃純米
生詰
手取川３００ｍｌビン各種
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