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美味しい梅酒

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原料にこだわる越前の名酒

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「雲乃井」蔵元 
(株)吉田金右衛門商店

株式会社吉田金右衛門商店】
創業/明治4年(1871年)
自然に恵まれ、山海の幸が豊富な越前。肥沃な稲作環境もまた、この里の優れた地酒造りを育む。名酒「雲乃井」の命は精米と仕込み水。大正末期に2年かけて掘削された地下120mの井戸水は、極めて清らか。
「造り」
県産酒造好適米の五百万石を主に使用。精米には創業以来特に力を注ぎ、全自動精米機で全量自家精米を行い、酒質の一層の向上に努めています。蔵内平均精米歩合は55%で、特定名称酒のみを造っています。仕込水は大正末期に敷地内を2年間かけて掘削し、地下150mから汲み上げて使用していますが、この水こそが「雲乃井」の酒造りの支柱を成しています。
「味わい」
酒質の味わいは全体的に淡麗辛口といえます。ただし淡麗さの中に日本酒本来のコクを加味して幅広い味のバリエーションを生み出した酒といえます。この繊細な酒は冷やして味わって頂くこ
とで真価を発揮します


   

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雲乃井 純米酒

雲乃井 純米吟醸
                     1800ml 2,624(税別)

福井産の五百万石を用いた純米吟醸。ほのかな含み香、さらりとした喉ごしは、海の幸と合わせて至福

(日)+4  (酸)1.6  (アミノ酸)1.4  (ア)15.5
精米歩合




  

 雲乃井 純米吟醸 1800ml 2,624(税別)

取り寄せ品【毎週月曜日、土曜日入荷】


 
 
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