菊姫（きくひめ）
取り扱い一覧
菊姫『菊理媛』
菊姫『黒吟』
菊姫『吟』
菊姫大吟醸
菊姫 大吟醸
吟 『超吟荒走り』
菊姫
B.Y. 大吟醸
菊姫 山廃吟醸
菊姫 加陽菊酒
菊姫
山廃純米生原酒
菊姫
山廃純米
呑切原酒
菊姫「鶴の里」
菊姫特選純米
菊姫山廃j純米
菊姫にごり酒
菊姫・純米
〈先一杯〉
菊姫 〈 淳 〉
菊姫 〈 菊 〉
菊姫熟成酒
菊姫菰樽
菊姫 焼酎
菊姫
山田錦・米焼酎
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石川県の地酒① ② 菊姫熟成酒 菊姫菰樽
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酒蔵のある石川県の鶴来町は、鮭がのぼってくることで知られる手取川と言う清流が白山山系から流れ出る寒冷の地にある。
秋の終わりから春先にかけて、ちょうど酒の仕込みの季節を通じて、４度Cから５度Cぐらいの天然の低温に蔵を維持できる風土に恵まれている。
蔵元の柳家は江戸時代は加賀藩の札差しをした名門で今で５代目です。「時代に流されることのなく、極上のこだわりを持った限界のない酒造りへの挑戦をし続ける。」と提唱されている。
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菊姫酒造・仕込み風景 |
菊姫 大吟醸 『菊理媛』（くくりひめ）
菊姫酒造が、その年毎に最高の造りと認めた吟醸酒を さらに十余年の歳月の間ゆっくりと熟成を
待った酒。 それが｢菊理媛｣です
名前の由来は｢菊姫｣同様、白山信仰の 御祭神｢菊理媛(くくりひめ)｣から来ています
つまり、｢菊姫の中の菊姫｣を象徴する酒として、フラグシップの酒です。
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菊姫 大吟醸『菊理媛』くくりひめ
1800ｍｌ
50,000円（税込）
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菊姫 大吟醸『菊理媛』くくりひめ
720ｍｌ
25,000円（税込）
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菊姫
大吟醸 『菊理媛』（くくりひめ）
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菊姫
大吟醸 『菊理媛』（くくりひめ）
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山田錦の中でも最高峰の特Ａ地域兵庫県吉川町産の山田錦100％で最高の技術で
醸されました。
精米歩合・日本酒度・酸度？？
そんなものは忘れて ただただ
ごゆるりと お味わい頂きたし。
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山田錦の中でも最高峰の特Ａ地域兵庫県吉川町産の山田錦100％で最高の技術で醸されました。
精米歩合・日本酒度・酸度？？
そんなものは忘れて ただただごゆるりと お味わい頂きたし。
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菊姫・大吟醸『菊理媛』（くくりひめ）
1800ｍｌ 50,000円（税込）
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菊姫・大吟醸『菊理媛』（くくりひめ）
720ｍｌ
25,000円（税込）
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菊姫 大吟醸 『黒吟』（くろぎん）
「吟」の「袋吊りしずく酒」「ビン貯」「三年もの」です
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菊姫・大吟醸〈
黒吟 〉 |
黒吟は一言で言えば、「吟」の「首吊り」「ビン貯」
「三年もの」です
搾り時、酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、 タンク貯蔵ではなく、一本一本ていねいに瓶詰め、
それを約三年間、理想的な状態で寝かせます
その間、絶えず熟成度を確かめ、菊姫が「良し」と 判断した時、初めて限定出荷いたします
三年余という時のなかで、ゆっくり熟成させる「黒吟」 独特の老ね香、老ね味
とびきりの素材と造りからしか生まれ得ない、
とっておきの芳醇な酒「黒吟」
菊姫酒造HPより
1800ml 30,000円（税込）
720ml 15,000円 （税込）
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菊姫
大吟醸 『吟』
（ぎん）
菊姫酒造が大吟醸を超えた大吟醸として世に問う大吟醸
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菊姫・大吟醸〈 吟
〉 |
吟醸酒は、もともと鑑評会に出品するための酒、
利くための酒として生まれてきました
しかし、菊姫が従来より目指してきたのは
「飲んで旨い吟醸酒」です
菊姫は吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか、
菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを
一切意識せず持てる力のすべてを注ぎ込んだ
大吟醸を超えた「超吟」が「吟」なのです
菊姫酒造HPより
１．８Ｌ 20，000円（税込）
720ml 10,000円（税込）
菊姫「吟」をさらに熟成させた
吟の熟成酒」はコチラ→
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菊姫 大吟醸
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菊姫 B.Y. 大吟醸
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菊姫 山廃吟醸
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最高の酒米を５０％まで磨いた最高級品をさらに熟成させまろやかさを引き出した酒。
軽やかなのみ口 ほどよいコク食事にぴったりのキレ良い大吟醸
■原料米 山田錦 精米５０％
ｱﾙｺｰﾙ17.5
1.8L 12,000円（税込）
720ml 6,000円（税込）
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大吟醸の１年もの。
■原料米 山田錦 精米５０％
ｱﾙｺｰﾙ17.5
日本酒度+2 酸2.0
1.8L 10,000円 （税込）
720ml 5,000円（税込）
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■原料米 山田錦 精米6０％
ｱﾙｺｰﾙ19.5
日本酒度+2 酸2.0
1.8L 6,000円 （税込）
720ml 3,000円（税込）
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菊姫 大吟醸をさらに熟成させた
菊姫 山廃吟醸をさらに熟成させた
菊姫 大吟醸の熟成酒」はコチラ→ 菊姫 山廃吟醸の熟成酒」はコチラ→
大吟醸同様の仕込みによる
大吟醸タイプの吟醸酒
■原料米 山田錦 精米５５％
1.8L 5,000円（税込）
720ml 2,500円（税込）
菊姫 大吟醸
加陽菊酒を
さらに熟成させた
菊姫大吟醸
加陽菊酒の
熟成酒はコチラ→
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強い個性を際立たせる山廃吟醸の原酒。
男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、味の厚みを醸し出した個性ある吟醸酒です
■原料米 山田錦 精米５５％
ｱﾙｺｰﾙ 17.3
日本酒度+6 酸 1.3
1.8L 7,000円 （税込）
720ml 3,500円 （税込）
菊姫 山廃吟醸原酒を
さらに熟成させた
菊姫 山廃吟醸原酒の
熟成酒」はコチラ→
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平成5年度産
原料米：
兵庫県吉川町産山田錦１００％
精米歩合：５０％
熟成香強め、
独特の枯れた味わい
1.8L 21,000円 （税込）
720ml
10,500円 （税込）
菊姫・大吟醸
熟成酒
平成6年度産
原料米：
兵庫県吉川町産山田錦１００％
精米歩合：５０％
なめらかさあるが、
味のはりもある
1.8L 20,000円 （税込）
720ml
10,000円 （税込）
その他の熟成酒はコチラ→
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菊姫 特選純米
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菊姫 山廃j純米
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菊姫 金剱 純米
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落ち着いた中に味わいのありしっかりした酒。
1.8L 3,360（税込）
720ml 1,500円（税込）
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伝統の山廃酒母による純米酒
濃純で酸のある腰の強い酒。
■原料米 山田錦 精米6０％
日本酒度+2 酸2.0
1.8L 2,900円（税込）
720ml 1,400円（税込）
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山田錦の旨み・甘みが生きている、柔らかな味わいの純米酒。
■原料米 山田錦 五百万石
精米６５％
ｱﾙｺｰﾙ1５.5
日本酒度-４ 酸1７
1.8L 2,900円（税込）
720ml 1,400円（税込）
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菊姫 山廃純米をさらに熟成させた
菊姫 山廃純米酒の熟成酒」はコチラ→
菊姫にごり酒
（菊姫にごり酒 本年平成２３年醸造分）販売中！
菊姫にごり酒
1800ml
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菊姫にごり酒
720ml
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菊姫にごり酒
300ml
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菊姫にごり酒（平成２３BY） 1800ml 2,000円（税込）
醗酵完了直前の甘味のきいた
モロミをそのまま練りひいた
風雅の酒。
軽い飲み口の中に米の旨味が
十分味わえ、それでいて
すっきりしたあと口でキレよし
■原料米 山田錦 五百万石
精米7０％
ｱﾙｺｰﾙ14.5
日本酒度-6 酸1.3
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菊姫にごり酒（平成２３BY）
720ml 1,000円（税込）
醗酵完了直前の甘味のきいた
モロミをそのまま練りひいた
風雅の酒。
軽い飲み口の中に米の旨味が
十分味わえ、それでいて
すっきりしたあと口でキレよし
■原料米 山田錦 五百万石
精米7０％
ｱﾙｺｰﾙ14.5
日本酒度-6 酸1.3
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菊姫にごり酒（平成２３BY） 300ml 525円（税込）
醗酵完了直前の甘味のきいた
モロミをそのまま練りひいた
風雅の酒。
軽い飲み口の中に米の旨味が
十分味わえ、それでいて
すっきりしたあと口でキレよし
■原料米 山田錦 五百万石
精米7０％
ｱﾙｺｰﾙ14.5
日本酒度-6 酸1.3
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菊姫・純米〈先一杯〉
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菊姫 〈 淳 〉
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菊姫 〈 菊 〉
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軽やかな味わいの中に米の
旨みがたっぷりと生きています。
柔らかな旨みと口当たり、そして
優しい酔い心地の純米酒です。
■原料米 麹米：山田錦
1.8L 2,500円（税込）
720ml 1,200円 （税込）
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普通酒でありながら酒米の王
「山田錦」を１００％使った
こだわりの酒です。
さわやかな中に濃醇な
米の旨みが生きています。
■原料米 麹米：山田錦
掛米：山田錦
1.8L 2,625円（税込） 720ml 1,100円 （税込）
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米の旨みを最大限に引き出した
菊姫ならではの濃醇な味わい。
冷やでも燗でもお好みのまま
お楽しみ下さい。
麹は１００％山田錦を使った
こだわりの酒。
■原料米 麹米：山田錦
1.8L 2,200円（税込）
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菊姫・純米〈先一杯〉 300ml
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■菊姫・純米〈先一杯〉
300ｍｌ 550円（税別）（税込 \578）
軽やかな味わいの中に米の旨みがたっぷりと
生きています。
柔らかな旨みと口当たり、そして優しい酔い心地の
純米酒です。
冷やから燗まで お好みのスタイルでお楽しみ
下さい。
■原料米 麹米：山田錦
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菊姫 《青吟》知ってますか？
超限定発売！
正式な商品名は 平成７年醸造“
吟 『超吟荒走り』 ”
平成７年に醸した吟の中で 社長が私用として取り置いたコレクションとも
言うべき 貴重かつ超限定品のお酒です。
パンフ画像大きくクリック→
|
菊姫
大吟醸
平成７年醸造
“ 吟 『超吟荒走り』 ”
|
菊姫
大吟醸
平成７年醸造 “ 吟
『超吟荒走り』 ” |
黒吟は一言で言えば、「吟」の「首吊り」「ビン貯」
「三年もの」です
「吟」は吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか、
菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを
一切意識せず持てる力のすべてを注ぎ込んだ
大吟醸を超えたお酒です。
その「吟」の『荒走り』 のみを集め、１０年以上の熟成を経て
生まれたお酒が 吟 『超吟荒走り』
ですが
今年発売分は なんと１６年熟成の垂涎の品。
因みに、『菊理媛』は 主にBY大吟醸（１万円）を
１０年以上の熟成によって生まれた名酒ですが、
このお酒は 吟（２万円）のお酒の「あらばしり」のみを集めて
１６年以上熟成させたものですから、『菊理媛』をしのぐ
名酒とも言われます。
お値段も プライベートストックと言うことで 『菊理媛』の
半値と ほんとにお買得ですが
その代わりと言ってはなんですが 私用の秘蔵酒ですので
全国で５００本と ごく僅かの数しかありません。
お早めにご注文下さい
菊姫
大吟醸
平成７年醸造 “ 吟 『超吟荒走り』
”
1800ml 25,000円（税込）
|
本年５月下旬発売分ご予約承り開始！
正式な商品名は 平成11年醸造“ 吟 『超吟荒走り』
”
平成11年に醸した吟の中で 社長が私用として取り置いたコレクション。
歳月が造り上げた熟成の味をお楽しみ下さい。
パンフ画像大きくクリック→
|
菊姫
大吟醸
平成１１年醸造
“ 吟 『超吟荒走り』 ”
|
菊姫
大吟醸
平成11年醸造 “ 吟
『超吟荒走り』 ” |
黒吟は一言で言えば、「吟」の「首吊り」「ビン貯」
「三年もの」です
「吟」は吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか、
菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを
一切意識せず持てる力のすべてを注ぎ込んだ
大吟醸を超えたお酒です。
その「吟」の『荒走り』 のみを集め、１０年以上の熟成を経て
生まれたお酒が 吟 『超吟荒走り』
ですが
今年発売分は 平成11年に醸した吟の中で
社長が私用として取り置いたコレクション。
因みに、『菊理媛』は 主にBY大吟醸（１万円）を
１０年以上の熟成によって生まれた名酒です
このお酒は 吟（２万円）のお酒の「あらばしり」のみを集めて
１６年以上熟成させたものですから、『菊理媛』をしのぐ
名酒とも言われます。
お値段も プライベートストックと言うことで 『菊理媛』の
半値と ほんとにお買得ですが
その代わりと言ってはなんですが 私用の秘蔵酒ですので
全国で５００本と ごく僅かの数しかありません。
お早めにご注文下さい
菊姫
大吟醸
平成11年醸造 “ 吟 『超吟荒走り』
”
1800ml 25,000円（税込）
|
き
International Wine Challenge 2007
インターナショナル ワイン チャレンジ
「チャンピオン・サケ」獲得！！
２００７年４月１７日、イギリス ロンドンにて
世界最大規模のブラインド・ワイン・テイスティング・コンテスト
「ＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）
2007」において
「インターナショナルワインチャレンジ２００７」の
日本酒部門の審査が行われ、
菊姫「鶴の里」が純米酒の部で
金賞を見事受賞いたしました！！
、
さらに２００７年９月、英国ロンドンにおいて開催された
ＩＷＣアワードディナーにおいて、菊姫「鶴乃里」が、最優秀に選ばれ、
「チャンピオン・サケ」として表彰されました。
インターナショナル ワイン
チャレンジとは...
1984年に創立され、現在William
Reed Publishing Ltd社が主催する
世界最大規模で権威あるワインのブラインド・テイスティングを
実施しています。
２００７年、海外での日本食人気の高まりに伴い、その認知度や品質が
高く評価され、ＳＡＫＥ部門が設けられることとなりました。
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IWC 2007
初代チャンピオン |
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２０１１年発売分２２BY！
菊姫 鶴の里
ご注文承り中！ |
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菊姫 鶴の里
1800ml |
菊姫 鶴の里
720m |
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２０１１年発売分２２BY！
山廃純米酒 菊姫 鶴の里
1800ml 4,200円（税込）
720ml 2,100円（税込）
International Wine
Challenge 2007
SAKE純米酒部門 Goldメダル受賞
SAKE部門総合 「チャンピオン・サケ」獲得！
精米歩合：６５％（真精米歩合）
酒母：山廃酒母
アルコール分：１６度以上１７度未満
「鶴乃里」は、原料米に‘‘兵庫県吉川町（特A地区）産’’の
特上クラスの山田錦を100％使用。
純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて
65％とした。
麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた
山廃酒母を使用し、菊姫仕様の特注醗酵タンクにより、
総米1t仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい温度管理の
もと、醸し出される。
低温で一夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクが
さらに増す。
本物の味わいを求める貴方へ、「鶴乃里」。
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
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『蔵元口上』
「純米酒」なら、何でも良いという時代は、もう終わりにしたい。
吟味した原料を惜しみなく使う。
手間を惜しまない。
そして、適切な熟成管理。
これらがきちんと備わっている酒だけが、本物の味わいを醸し出す。
「鶴乃里」は、原料米に「菊姫大吟醸」にも使用している、
兵庫県吉川町（特A地区）産 特上クラスの山田銘を100％使用。
純米酒らしい旨みを追求するため、
精米歩合はあえて65％（真精米歩合）とした。
麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酒母を使用し、
菊姫仕様の特注醗酵タンクにより、総米1t仕込みで「超吟」レベルの
きめ細かい温度管理のもと、醸し出される。
低温で一夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクがさらに増す。
本物の味わいを求める貴方へ、「鶴乃里」。
「鶴乃里」は、販売店を限定しています。
本物の味わいを持つ酒だからこそ、それを理解し、お客様にきちんと
ご説明ができる、真のプロフェッショナルに販売を委ねたい、と
考えたからです。
菊姫（きくひめ）山廃純米原酒〈無濾過原酒〉
平成22酒造年度 呑切原酒
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平成21年産のお米で平成２２年末から２３年３月頃に醸造されたお酒です
平成２2酒造年度 山廃純米 呑切原酒について→
菊姫 平成２２酒造年度
山廃純米呑切原酒〈無濾過原酒〉
1800ml 3,500円（税込）
720ml 1,800円（税込）
種 類：純米酒 精米歩合：山田錦 ７０％ 掛米６５％
酒母：山廃酒母 アルコール分：１９．５度
ワインにも匹敵する酸味と米の旨味がどっしりとして
重量感ある日本酒。これぞ日本酒！
今だけの限定品
1800ml 菊姫
平成２２酒造年度
山廃純米呑切原酒〈無濾過原酒〉
720ml 菊姫
平成２２酒造年度
山廃純米呑切原酒〈無濾過原酒〉
生原酒＆呑切原酒 飲みくらべセット
菊姫 平成２２酒造年度
山廃純米無濾過生原酒 １本
菊姫 平成２２酒造年度
山廃純米呑切原酒〈無濾過原酒〉 １本
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菊姫酒造では 甑起し（コシキオコシ）の儀を無事に終え、今年も酒造りが始まりました。
菊姫さんは熟成酒を主とする蔵元さんですが、今年のしぼりたての若々しさ、荒々しさを！
菊姫 平成２３酒造年度
山廃純米無濾過生原酒
1800ml 3,500円（税込）
720ml 1,800円（税込）
菊姫酒造では、金劔宮（きんけんぐう）にて醸造安全祈願、甑起しの儀も終えて、
いよいよ今年も酒造りの季節を迎え、蔵人はじめ杜氏マイスターが一丸となって
酒造りに励んでいます。
平成２３年に収穫されたお米からの醸された、
平成２３BY産 菊姫・しぼりたて山廃純米《生》原酒（無濾過生原酒）が
いよいよ12月上旬に発売予定です。
それに合わせて、只今ご予約承っております。、
その若さ、荒々しさをお楽しみ頂くお酒です。
そして、十分な旨みとさばけの良さは 旨いの一言です。
酒通なら ぜひ味わいたいお酒です。
どうぞお早めのご予約をお願いします
★当店冷蔵庫にて約２年熟成させた超限定酒！
上記 平成２３酒造年度産とぜひ飲み比べて下さい
日本酒の熟成の妙を実感下さい
菊姫 平成二十一酒造年度
山廃純米無濾過生原酒
1800ml 3,900円（税込）
造り：山廃純米原酒 アルコール度：19.2％ 日本酒度：-3 酸度：3.0
原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合（掛・麹米）：70・70 酵母：自社酵母
ワインにも匹敵する酸味と米の旨味がどっしりとして
重量感ある日本酒。これぞ日本酒！
今だけの限定品
蔵元コメント[松本杜氏談]
菊姫の山廃仕込純米酒は、エキス分たっぷり、旨味の酸がしっかり効いて、
下手をすると逆に飲む人を選んでしまうようなお酒です。
特にしぼりたての『菊姫 山廃仕込純米生原酒無濾過』は、熟成なしの生原酒、
しかも無濾過ですのでその特徴が鮮明に出ます。
平成21年産の山田錦からもしっかりエキス分を得ることができそうなので、
いつも以上に飲み応えのある商品『山廃仕込純米生原酒無濾過』をご用意
できるものと思っております。
１０年も眠っておりました
平成12年度産 菊姫・山廃純米 山田錦＆五百万石
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山田錦＆五百万石の 飲みくらべは いかがですか？
|
菊姫・山廃純米・山田錦
平成12年度産
原料米：
兵庫県吉川町産山田錦１００％
精米歩合：
７０％
円熟味あり、ハードさのこる
・・・・・・・・・・・・・・
菊姫・山廃純米・
五百万石
平成12年度産
原料米：
石川県鶴来町産五百万石100％
精米歩合：
７０％
ボディ感はひかえめ、酸がきき押しが強い、香りも個性的
・・・・・・・・・・・・・
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菊姫（きくひめ）取り扱い一覧
菊姫『菊理媛』 菊姫『黒吟』 菊姫『吟』 菊姫大吟醸 菊姫B.Y. 大吟醸 菊姫山廃吟醸
菊姫加陽菊酒 菊姫「山廃純米生原酒」 菊姫山廃純米呑切原酒 菊姫「鶴の里」 菊姫特選純米
菊姫山廃j純米 菊姫にごり酒 菊姫・純米〈先一杯〉 菊姫 〈 淳 〉 菊姫 〈 菊 〉
菊姫熟成酒へ 菊姫菰樽へ
菊姫 山田錦・米焼酎「加州剱」へ 菊姫 山田錦・米焼酎「加賀の露」へ
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菊姫
山田錦100% 米焼酎 加賀の露
1800ml |
菊姫
米焼酎
加賀の露
720ml |
菊姫
山田錦100% 米焼酎
加州剱
減圧蒸留
樽貯蔵 |
菊姫
山田錦100% 米焼酎
加州剱
減圧蒸留
しろもの |
菊姫
山田錦100% 米焼酎
加州剱
常圧蒸留
樽貯蔵 |
菊姫
山田錦100% 米焼酎
加州剱
常圧蒸留
しろもの |
日本酒 菊姫 を さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器！
経済産業大臣指定伝統的工芸品
大阪浪華錫器
大阪府の伝統工芸品、大阪錫器
詳しくはコチラ→
錫の器は、イオン効果が高く、
お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。
森修焼・旨陶焼は、
天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
まろやかなこくのある味わいをかもしだします。
家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
冬はあたたかく、夏には冷やしておもてなし
「ミニかんすけ」 詳しくはコチラ→
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ご注文方法／ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 
