日本酒 秋鹿
取り扱い一覧
秋鹿 純米吟醸
『倉垣村』
秋鹿 純米バンビカップ
秋鹿 季節の酒
酒呑童子 純米吟醸
倉垣村ひやおろし
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美味・美秋
(うましあじ・うましあき)
秋は「ひやおろし」から… |
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秋鹿酒造有限会社
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秋鹿酒造有限会社】
創業/明治19年(1886年)
「造り」
秋鹿」のモットーは酒の原料である米に対するこだわりです。蔵人自ら米づくりを行い、自営田で3町の山田錦の栽培をしています。また蔵元の指導で、35
軒の農家と契約栽培も行っています。今年の作付面積は約15町で能勢山田錦の収穫予想数量千俵は使用米の25%にあたりますが近い将来には100%を目指します。蔵内平均精米歩合は59%、水質は歌垣山の伏流水を蔵内の井戸から汲み上げて使用しています
「味わい」
おだやかな上立ち香と豊醇な含み香、まろやかな口当たりの中にすっきりした味わいの酸味が生きています。全体的に米の旨みが生きた豊醇な辛口酒に仕上げています
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秋鹿・定番のお酒
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純米吟醸・生詰(低農薬栽培した《山田錦》を100%使用)
秋鹿 『純米吟醸
倉垣村ひやおろし』 |
秋鹿 純米吟醸
ひやおろし
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純米吟醸・生詰
秋鹿 『純米吟醸 倉垣村 ひやおろし』
1800ml
(ギフト以外は箱代不用(リサイクル函)
やわらかで控えめな吟醸香、
100%使用の山田錦特有の豊かな味わいと
蔵元ならではの酸が特徴の冷やおろしです
原料米: 山田錦(徳島)
精米歩合: 麹 60%・掛米 60%
酵母: きょうかい901号 アルコール分: 16.0〜16.9
日本酒度: +6〜+9 酸度: 2.1〜2.4
アミノ酸度: 1.2〜1.6
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冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→
秋鹿
しぼりたて
純米生酒
1800ml
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秋鹿
『しぼりたて純米生酒』
1800ml
やわらかな米の旨味としっかりした酸が調和、
大阪摂州能勢の純米新酒
【造り】純米・生
【原料米】徳島県産《山田錦》
精米歩合】麹米70%・掛米70%
【酵母】きょうかい901号
【アルコール分】16度 【日本酒度】+5〜+8
【酸度】1.7〜2.2 【アミノ酸度】1.2〜1.5
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秋鹿
しぼりたて
純米生酒
720ml
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秋鹿
『しぼりたて純米生酒』
720ml
やわらかな米の旨味としっかりした酸が調和、
大阪摂州能勢の純米新酒
【造り】純米・生
【原料米】徳島県産《山田錦》
精米歩合】麹米70%・掛米70%
【酵母】きょうかい901号
【アルコール分】16度 【日本酒度】+5〜+8
【酸度】1.7〜2.2 【アミノ酸度】1.2〜1.5
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その他の「しぼりたて」はコチラ→
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