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| ●販売の方法欄でご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 |
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| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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上杉十五万石の城下町米沢は周囲が山に囲まれた盆地、
山から湧き出る豊富な水と良質な米にめぐまれています。
「東光」の名で知られる小島総本店は １５９７年創業の米沢藩御用酒屋で
江戸時代頻繁に「禁酒令」が出されましたが、そんな中でも続けて酒造りを許されていた数少ない造り酒屋のひとつ。
「東光」は、現在まで３９０余年の歴史を誇り、二十三代に亘って連綿と続いています。
「東光」は、現在大きな古い酒蔵を、原型を保ちながら復元し、千二百坪の東北一を
誇る大きな土蔵を始め数棟を有し、昔ながらの酒屋の様子と酒造りの道具等を展示
しています。
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雪国の春を告げる早春限定酒
おひな祭りはモチロン、春を演出する業務店やパーティ、結婚式、
お花見に超オススメ！
東光 桃色にごり酒
いっさい着色のない自然の色です！
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| 東光 桃色にごり酒 |
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おひな祭りはモチロン、春を演出する業務店や
パーティ、結婚式、お花見に超オススメ！
東光 桃色にごり酒
３００ｍｌ 600円（税別）（税込630）
桃色にごり酒の酒質
■原料米 酒造好適米 美山錦 ■精米歩合 50％
■微発泡特別純米酒 ■日本酒度 -36
■酸度 3.6 ■アルコール分 10.5％
山形の「東光」が特許の醸造法で造った「桃色にごり酒」。
特別純米酒で桃色をしたにごり酒、この「桃色にごり酒」を
グラスに注いでテーブルに置くだけのことで
食卓が華やぎ 春がくるウレしいお酒です。
このように 淡くピンク色をしたお酒で思い出すのに 紅麹の
色からくる新潟の「あかい酒」、 古代米「赤米」を使った
お酒がありますが、この「桃色にごり酒」は原料からくる色を
利用したお酒とは全く異なり、酵母が発酵するときに
自然発色して、きれいな桃色色を出すバイオテクノロジーの
研究から生まれた国の特許の桃色酵母を使ったお酒です。
この「桃色にごり酒」の醸造法をアデニン要求性酵母による
清酒醸造法といい 世界で初めて製品化されたお酒です。
酵母が自然発色によるきれいな桃色で一切人工着色は
ありません。
心地よい酸味と甘味がおいしい、アルコール分の低い
微発泡の特別純米酒です。
桃色にごり酒は、おひな祭りはモチロン、春を演出する
業務店やパーティ、結婚式、お花見に超オススメ！の
お酒です。
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東光大吟醸酒 「左利き」 |
東光 大吟醸酒 「左利き」（ひだりきき）
高精白した原料米を用い、杜氏が全力を傾注し、
不眠不休の努力で造り出した贅沢なお酒です。
デリシャスりんごに似たフルーティな香りと味わい
が有り、繊細な味覚を持つ人を満足させる。
辛口
■ 原料米 山田錦48% 山形酵母
日本酒度+3 酸1.3 アミノ酸1.4
ｱﾙｺｰﾙ14.5
1.8L 5,000円（税込）
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東光 純米吟醸
花一輪 |
東光 純米吟醸 花一輪 （はないちりん）
厳選した原料米を高精白し、厳寒仕込みの純米吟醸酒。
香りよく、まろやかなうま味の酒。
■ 原料米 出羽燦々・美山錦
精米歩合 ５０％ 山形酵母
日本酒度+3 酸1.3 アミノ酸1.4
ｱﾙｺｰﾙ14.5
1.8L 3,060円（税込）
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東光 純米吟醸 DEWA33
しぼりたて生新酒 |
東光
純米吟醸 DEWA33しぼりたて生新酒
原料米･種麹･酵母･仕込水･全て山形産のものを使用し
丹精込めて造った純米吟醸酒DEWA33。
フレッシュな香りと味の新酒生酒。
■ 原料米 出羽燦々
５０% 山形酵母
日本酒度+3 酸1.3
ｱﾙｺｰﾙ １６．５％
1.8L 2,940円（税込）
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