八海山 純米大吟醸 ・八海山 大吟醸
八海山
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八海山 八海山 八海山 八海山
純米大吟醸 純米大吟醸 純米大吟醸 純米大吟醸
1800ml 720ml 300ml 180ml |
透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさ。
アルコール度： 15.5% 日本酒度：
+4.0 酸度 ：1.3 アミノ酸度； 1.2
使用しているお米・酵母： 麹米
山田錦
掛米
山田錦、美山錦、五百万石他
精米歩合： 45% 使用酵母
：アキタコンノNo.2
すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった
「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。
45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を
組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、
切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。
透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが
料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
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新潟の軟水ならではのキレのある淡麗な吟醸酒を主につくっていた八海山、
今回は、その八海醸造のつくりを活かした綺麗でキレのある味わいの中にも
米の旨みを表現した新しい純米吟醸酒を、つくり出しました。
 
純米吟醸「八海山 55」 純米吟醸「八海山
55」
1800ml 720ml |
純米吟醸「八海山
55」
（環境保護のためリサイクル函を使用・
ギフト以外は1本から箱代不用です）
蔵元のコメント
綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格を
しっかり感じるお酒です。
料理の旨味と酒の旨味が 口の中にふくらみながら融合し、
酒と料理が お互いを引き立て合います。
季節ごとに様々なペアリング楽しめ、
「食事に寄り添い、心通わす」という 八海山のテーマにあうお酒です。
原材料：米・米麹 精米歩合：５５％
使用米
使用酵母：
アルコール度 15.5％ 日本酒度
酸度： アミノ酸度：
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特別本醸造 特別本醸造 特別本醸造 特別本醸造
八海山
八海山 八海山 八海山
1800ml 720ml 300ml
180ml
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特別本醸造 八海山
（環境保護のためリサイクル函を使用・
ギフト以外は1本から箱代不用です）
やわらかな口当たりと淡麗な味わい
アルコール度： 15.5% 日本酒度：
+4.0 酸度 ：1.0 アミノ酸度； 1.2
使用しているお米・酵母： 麹米
五百万石
掛米
五百万石、トドロキワセ他
精米歩合： 55% 使用酵母
：協会701
このお酒は、５５％精米した五百万石を、大吟醸造りと同じくように
長期低温醗酵させ醸された高品質の本醸造です。
香りは控えめで、キレのある辛口酒。
口当たりまろやか。ふくよかで、丸みをおびた柔らかな味わいです。 |
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清酒 八海山 清酒 八海山 清酒 八海山 清酒 八海山 清酒 八海山
1800ml 720ml 300ml 180ml ワンカップ180ml |
清酒
八海山 普通酒
（環境保護のためリサイクル函を使用・
ギフト以外は1本から箱代不用です）
「いい酒をより多くの人に」を形にした、
八海醸造の真髄のお酒です。
アルコール度： 15.5% 日本酒度：
+5.0 酸度 ：1.0 アミノ酸度； 1.0
使用しているお米・酵母： 麹米
五百万石
掛米
五百万石、一般米
精米歩合： 60% 使用酵母
：協会701
新潟を代表する酒造好適米「五百万石」を60％精米して、
低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています
普通酒でさえこれだけの旨さが味わえるのは流石です。
新潟の酒 の特徴である淡麗なすっきりとした飲み口で、やや旨みをもち
後味はキレがあり、料理のじゃまをせず飲み飽きしません。
毎晩でも飲めそうな高品質のお酒です。 |
【日本酒 八海山】
「八海山」製造元である八海醸造のお酒は、越後三山と呼ばれる八海山、
中ノ岳、越後駒ケ岳の一峰である
「八海山」の名から取られた酒名です。
よい酒をつくるためには、よい素材を使用することが最も大切です。
とりわけ、水と米。
八海山の蔵のある南魚沼は、新潟の中でも屈指の豪雪がもたらす
低温と八海山水系の超軟水という淡麗な酒造りにとって この上ない環境です。
八海山は霊峰・八海山の伏流水である「雷電さまの清水」を蔵までひき、
仕込み水はもとより、全ての酒づくりで使用しています。
米も五百万石や山田蹄をはじめとした酒造好適米を、
産地や生産者にこだわり使用しています。
これらの厳選された素材を用い、雪がもたらす安定した低温と
軟水という特徴を生かして雑味が少なくすっきりとした「淡麗」な酒を、
伝統的な手法、工夫、技術で酒が醸されます。
最高の素材と最高のつくりの結晶は、何ひとつ強く突出するものがない、
バランスのとれた淡麗な味わいや香り。
酒としての旨みは十分ありながら、しかし食事を邪魔せず、
いつまでも飲み飽きない酒、心に残る酒を生み出す八海山。
八海山は今や知らぬ人がないくらい有名なお酒。
お求めは、当店でぜひどうぞ！
当店は、八海山の特約店ですので、
定番商品はいつでも在庫があります。
本数をお入り用の方も心配なくご注文下さい。
全国各地の樽酒・こも樽は
当店の樽酒サイトをご覧ください→
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