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日本酒 八海山
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『宣有千萬』
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当店は、八海山の特約店となっておりますので、
定番商品はいつでも在庫があります。
本数をお入り用の方も心配なくご注文下さい。
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「八海山」製造元である八海醸造のお酒は、越後三山と呼ばれる八海山、
中ノ岳、越後駒ケ岳の一峰である「八海山」の名から取られた酒名です。
新潟の魚沼にて厳選された水、米を使い、こだわりの日本酒を造り続ける
蔵元です。 |
これまで新潟の軟水ならではのキレのある淡麗な吟醸酒を
主につくっていた八海山、今回は、その八海醸造のつくりを
活かした綺麗でキレのある味わいの中にも
米の旨みを表現した新しい純米吟醸酒を、つくり出しました。
純米吟醸「八海山 55」 純米吟醸「八海山
55」
1800ml 720ml |
純米吟醸「八海山
55」
(環境保護のためリサイクル函を使用・
ギフト以外は1本から箱代不用です)
1800ml 2,720円(税別)
10月から 2,860円(税別)になります
720ml 1,300円(税別)
10月から 1,370円(税別)になります
蔵元のコメント
綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格を
しっかり感じるお酒です。
料理の旨味と酒の旨味が 口の中にふくらみながら融合し、
酒と料理が お互いを引き立て合います。
季節ごとに様々なペアリング楽しめ、
「食事に寄り添い、心通わす」という 八海山のテーマにあうお酒です。
原材料:米・米麹 精米歩合:55%
使用米
使用酵母:
アルコール度 15.5% 日本酒度
酸度: アミノ酸度:
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八海山
純米吟醸・八海山 吟醸・八海山 本醸造・八海山
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日本酒(清酒)とは
日本酒は米。米麹。水を原料として発酵させた醸造酒です。
アルコール発酵の原料となるのは米の糖分ですが、米の表面には
糖質以外の成分が多いので、米の表層部を削って使用します。
玄米からどの程度削った米であるかは精米歩合で表し、
たとえば「精米歩合60%」と言うときは、玄米の表層部を40%
削り取ったことを表します。
吟醸酒と純米酒の違いは?
日本酒には「吟醸」や「純米」と表示されていることがあります。
「清酒の製法品質表示基準」では原料などの違いから、
大きく3つに分類しています。
吟醸酒 精米歩合60%以下の米、米麹、水 醸造アルコールが原料
純米酒 醸造アルコールを使用せず、米、米麹、水だけが原料
本醸造酒
精米歩合70%以下の米、米麹、水、醸造アルコールが原料
吟醸酒 純米酒は精米歩合50%以下なら
「大吟醸酒」「純米大吟醸酒」になります。
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お酒の適量は?
お酒は「百楽の長」とも言われますが、飲み過ぎはいけません。
節度をもって適量を楽しみましょう。お酒の適量とは、「1日平均、純アルコールで20g程度」とされています。
これはビールで 中びん1本(500ml)、日本酒では1合(180ml)、
焼酎(35度)では2/1合弱{70〜80ml)になります。
そのほか ウイスキーではダブル1杯{60ml}、
ワインではグラス2杯(1杯120ml)程度を目安にしましょう。
個人差もありますので、参考程度にしてくだい。
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