山梨県の地酒

谷桜

創業　嘉永元年（１８４８年）以来一世紀半　伝統の技と日本酒本来の精神をかたくなに守り
続けている。　日本の名水百選の代表的なひとつである　「大湧水」　は、村の泉さんと呼ばれ、
昔と変わりなくこんこんと豊かな水をたたえている。　この清冽な八ヶ岳の湧き水を醸し、
生粋の手造り　『　谷桜　』　が生まれる。

	古銭屋の酒　純米大吟醸　美山錦を４０％磨き、谷桜の伝統を、　かたくななまでに　守り醸した、　吟醸味　豊かな生酒です。　　八ヶ岳の荒々しさに、腰の強い切れ味を　プラスし　淡雪のごとくきれよく、古銭屋の　屋号を冠した自信作です。　　　■原材料・美山錦. 　　　■精米歩合・40％　　　■日本酒度・+6　酸1.6 　　　　　　　　 1.800ml 　6,200円（税別）

	さくらさくら　有機米大吟醸　八ヶ岳湧水の恵みをうけて　有機米・山田錦を35%まで　磨きました。　スッキリした喉ごしの良さを　お楽しみ下さい。　　　　■原材料・有機山田錦１４号酵母　　　■精米歩合・玉栄３５％　　　■日本酒度・＋５　酸１．５　　　純米大吟醸 720ml 　3,500円（税別）

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