宗玄酒造の名酒
宗玄 純米酒
信濃錦 純米酒
『能登の国』
宗玄
旬の酒
宗玄
「純米原酒ひやおろし」
美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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美味・美秋
（うましあじ・うましあき）
秋は「ひやおろし」から… |
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ご注文承り中！ |
「宗玄」蔵元 宗玄酒造（株）
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【宗玄酒造株式会社】
創業／明和５年（１７６８年）
波打ち際まで丘陵が迫る能登半島の先端で、能登杜氏の技が冴え、コクのある濃醇旨口の銘酒が醸される。
本醸造クラスは棚田で栽培された地元の五百万石を用い、
四段仕込にはもち米を使用。
「造り」
「宗玄」の酒造りは、能登杜氏の出身地という地の利を生かし、
その流儀をいかんなく発揮した能登酒の典型です。
主として、粘土質で水はけの良い段々田で栽培された
地元産の「五百万石」に良質のもち米を使った四段仕込の
本醸造クラス。
兵庫県産「山田錦」による三段仕込みの吟醸・純米クラスともに
全量手造りの麹で造られています。
水は桧や杉などの美林から湧く軟水で米の旨味を生かす
造りです。
「味わい」
全国的な淡麗辛口化の中で、「宗玄」の味わいは
これと正反対の濃醇甘口タイプです。
濃厚な旨味をもちながら、ベタベタとしない上品な甘口は
全国的にめずらしい美酒といえます。
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美味・美秋
（うましあじ・うましあき）
秋は「ひやおろし」から… |
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宗玄
純米酒
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宗玄
純米酒
1800ml 2,900円（税別）
上品な香り、旨みのボリューム感◎、能登の旨口純米酒
《山田錦》の旨みを活かしきった口当たりまろやかで濃醇な純米酒。
香り上品で、緻密な甘味や旨みがたっぷり広がり、後味のキレもよし。
ぬる燗にしてさらに旨さがさらにアップします。 【造り】純米 【原料米】兵庫県産《山田錦》
【精米歩合】 麹米55％・掛米55％
【酵母】 金沢酵母 【アルコール度】 15.0
【日本酒度】 +3 【酸度】 1.7 【アミノ酸度】 1.6
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宗玄
能登の国純米酒
1800m |
宗玄
能登の国純米酒720ml |
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宗玄『能登の国』
純米酒
1800ml 2,700円（税別）
720ml
1,350円（税別）
柔らかで口当たり上品、喉ごしなめらかな能登の純米酒
兵庫県産《山田錦》の特徴を充分に引き出したお酒は、
上品な口当たりと、なめらかな喉ごしが調和して、
旨味とコクがありながら飲み口はすっきり。
ぬる燗にしてさらに旨さがアップします
【造り】 純米 【原料米】 兵庫県産《山田錦》
【精米歩合】 麹米65％・掛米65％
【アルコール度】 15.0〜15.9
【日本酒度】+2 【酸度】1.65 【アミノ酸度】1.5
1800ml瓶
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720ml瓶
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300ml瓶
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ひやおろしとは？くわしくはコチラ→
宗玄
純米原酒 ひやおろし
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宗玄
純米原酒 ひやおろし 期間限定
1800ml 3,150円（税別）
（ギフト以外は1本から函代不用・リサイクル函使用）
720ml 1,580円（税別）〜
極寒の地、能登半島で醸したひやおろし。
上品な果実香、米のやわらかな旨味と程よいコクが、
熟成により やさしくまろやか〜に溶け込んだ純米原酒ひやおろし。
期間限定につき売りきれの場合もあります。
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宗玄
純米原酒 ひやおろし
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宗玄
純米原酒 ひやおろし 期間限定
720ml 1,580円（税別）（12本入り１函の場合）
極寒の地、能登半島で醸したひやおろし。
上品な果実香、米のやわらかな旨味と程よいコクが、
熟成により やさしくまろやか〜に溶け込んだ純米原酒ひやおろし。
期間限定につき売りきれの場合もあります。
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冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→
■【ひやおろし】とは・・・■
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「ひやおろし」とは？
春先にしぼられた新酒は、
火入れ（加熱処理）の後、
夏の間は酒蔵の中で熟成の時を
すごしていました。
かつて、秋の訪れとともに、
程良く熟成したこの酒を、
火入れをせずに冷やのまま、
貯蔵用の大桶から
木樽に「卸して（移して）」
出荷したことから
「ひやおろし」と呼ぶようになりました。
「ひやおろし」は
豊穣の秋にふさわしい穏やかで
落ち着いた香りまろやかでとろりとした
「調熟」の味わいです。 |
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