2023 日本酒・ひやおろし（冷やおろし）お申し込みサイト／８０近い東西蔵元のひやおろし顔見せ・地酒ワイン．COM

　燗で楽しむ

「ひやおろし」
風が冷たく感じる晩秋の頃には、暖かい燗酒が恋しくなります。
「ひやおろし」は冷やして飲む酒と思いがちですが、意外にも造りによってはお燗でも楽しめます。
大吟醸は適しませんが、中吟クラスのものはぬる燗なら良いでしょう。純米酒は、４２－４５℃程度の上燗にすると、更にまろやかで、味わい豊かになります。

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　　　　　　　　　”秋出し一番酒”

　「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしい
　穏やかで落ち着いた香り
　　　まろやかでとろりとした「調熟」の味わいです。

北海道・東北


大山　蔵囲い限定品特別純米ひやおろし 1800ml　 2,940円（税別）　720ml　 1,580円（税別）　アルコール：16.5 　日本酒度：±0～+1.0　　酸度：1.55～1.65　　アミノ酸度：1.05～1.15 　使用米：出羽の里（山形）　精米歩合　（掛米・麹米） 60％・60％　酵母　山形NF-KA、　　　　　きょうかい1801号　　　　　　もっと詳しく→	浦霞特別純米ひやおろし 1800ml　 3,000円（税別） 720ml　　1,480円（税別） 300mlも12本単位でありますアルコール：16.0～16.9 日本酒度：+1～+2　酸度：1.6アミノ酸度：1.6 原料米：ササニシキ（宮城）精米歩合：60％酵母：自社酵母　　　　もっと詳しく→	千代寿大辛口大虎ひやおろし 1800ml　 2,658円（税別）　720ml　 1,435円（税別）アルコール：16.0 日本酒度：+10　酸度：1.5　　アミノ酸度：1.0 原料米：はえぬき（山形）精米歩合：70％（扁平精米）酵母：きょうかい7号　　　もっと詳しく→
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東北・信越


出羽桜夕月夜　　純米吟醸酒　　　　　　生詰 1800ml　 3,000円（税別）　720ml　 1,550円（税別）　アルコール：16.5 　日本酒度：±0～+1.0　　酸度：1.55～1.65　　アミノ酸度：1.05～1.15 　使用米：出羽の里（山形）　精米歩合　（掛米・麹米） 60％・60％　酵母　山形NF-KA、　　　　　きょうかい1801号　　もっと詳しく→	まんさくの花純米大吟醸超限定　一度火入れ原酒 1800ml　 3,400円（税別）　720ml　 1,800円（税別）　アルコール：16.1 　日本酒度：+1.0　酸度：1.6 　アミノ酸度：1.2 　使用米：山田錦（兵庫）　　　秋田酒こまち（秋田）　精米歩合　（掛米・麹米） 45％・45％　酵母　自社酵母　　　もっと詳しく→	まんさくの花純米吟醸亀ラベル　一度火入れ原酒 1800ml　 3,300円（税別）　720ml　 1,700円（税別）　アルコール：16.0 　日本酒度：+0.5　酸度：1.5 アミノ酸度：1.2 　使用米：亀の尾（秋田）　精米歩合　（掛米・麹米） 55％　酵母　自社酵母　　　もっと詳しく→
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北陸・中部


菊姫純米　ひやおろし 1800ml　 3,600円（税別）　720ml　 1,890円（税別）アルコール：18.0 日本酒度：-2　酸度：2.0　　アミノ酸度：1.4 原料米：山田錦（兵庫県）精米歩合：65％酵母：自社酵母　　　　　もっと詳しく→	三千盛純米大吟醸　香るつきみさけ 1800ml　 3,600円（税別）　720ml　 1,640円（税別）アルコール：15.0 日本酒度：+13　酸度：　　アミノ酸度：原料米：美山錦（秋田県）精米歩合：45％酵母：G酵母　　　　　　もっと詳しく→	天狗舞山廃純米　　ひやおろし 1800ml　 3,000円（税別）　720ml　 1,500円（税別）アルコール：18.0 日本酒度：+3　酸度：1.8　　アミノ酸度：原料米：五百万石精米歩合：60％酵母：　　　もっと詳しく→
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近畿


黒牛　純米　　あきあがり 1800ml　 3,080円（税別）　720ml　 1,540円（税別）アルコール：18.5 日本酒度：+7.0　酸度：1.7　　アミノ酸度：1.0 原料米：山田錦（兵庫県）精米歩合：50・60％酵母：自社酵母もっと詳しく→	龍力　大吟醸　米のささやき　　ひやおろし<生> 　720ml　 3,300円（税別）アルコール：17.0 日本酒度：+3.5　酸度：1.2　　アミノ酸度：0.9 原料米：山田錦（兵庫県）精米歩合：40％酵母：
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中国


誠鏡純米吟醸　　　まぼろし　　　　ひやおろし 1800ml　 2,900円（税別）　720ml　 1,500円（税別）アルコール：16.0 日本酒度：+3　酸度：1.4　　アミノ酸度：原料米：八反錦（広島県）精米歩合：55％酵母：　　　　　もっと詳しく→	龍勢　　ひやおろし　　　雄町純米原酒 1800ml　 3,500円（税別）　720ml　 1,850円（税別）アルコール：17.0 日本酒度：+2.7　酸度：2.3　　アミノ酸度：原料米：雄町米（岡山県）精米歩合：65％酵母：　　　　　もっと詳しく→	醉心　純米吟醸　　無圧搾り（秋） 1800ml　 2,800円（税別）　720ml　 1,500円（税別）アルコール：15.0 日本酒度：±0　酸度：1.5　　アミノ酸度：1.3 原料米：山田錦・一般米精米歩合：60％酵母：自社培養酵母　　　もっと詳しく→
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四国・九州


芳水　純米ひやおろし播州山田錦 1800ml　円（税別）　720ml　円（税別）アルコール：16.1 日本酒度：+5.8　酸度：1.3　　アミノ酸度：1.5 原料米：山田錦（兵庫県）精米歩合：酵母：	芳水　純米ひやおろし備前雄町 1800ml　円（税別）　720ml　円（税別）アルコール：16.1 日本酒度：+4.4　酸度：1.3　　アミノ酸度：1.4 原料米：雄町（岡山県）精米歩合：酵母：
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　　「ひやおろし」とは？
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　「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう
　春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して
　外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、
　2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、
　　　　　　　　　　　大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことから
　こう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

　日本酒は１年をかけて熟成していきますが、
　　　　　　　　　　　　　　　特に暑い盛りの夏を越えると、大変身。
　気温の高い夏には急速に熟成が進み、
　味わいの成分が馴染んで、大きく変化します。
　旨みが増して、まろみを帯びて、もっともバランスのよい状態に。

　その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、「ひやおろし」です。
　穏やかで落ち着いた香りと、濃密な味わいを特徴とする、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさに円熟の味わい。
　旨みののった秋の味覚とも、相性抜群の美味しさです。

　　お燗で楽しむ「ひやおろし」

　風が冷たく感じる晩秋の頃には、温かいお燗酒が恋しくなります。
　「ひやおろし」は冷やして飲む酒と思いがちですが、
　　　　　　　　　意外にも造りによってはお燗でも楽しめます。
　大吟醸は適しませんが、中吟クラスのものはぬる燗なら良いでしょう。
　純米酒は、４２－４５℃程度の上燗にすると、更にまろやかで、
　味わい豊かになります。

　　　　　　　ひやおろしを　
　　　　　　　さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器！

　　　　　　　　　大阪浪華錫器
　　　　　　　　　大阪府の伝統工芸品、大阪錫器 詳しくはコチラ→
　　　　　　錫の器は、イオン効果が高く、
　　　　　　　　お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　森修焼・旨陶焼は、
　
　　　　天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
　　　　　　　　　　まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

　　　　　　　　　家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
　　　　　　　　　冬はあたたかく、夏には冷やしておもてなし
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ぐい呑磨　　筋入	ぐい呑　　色入	ぐい呑　　イブシ	ぐい呑　　籐巻き	ぐい呑　さざなみ	盃磨丸猪口2ヶ入	盃磨足付　猪口2ヶ入	徳利セット　　如月

片口　こはま（小)	千呂利　　肩反	千呂利　槌目六角	上燗徳利　0.9	タンポ 0.9	フリーカップ　　ペア	酒器セット　　弥生	酒器セット　　青龍

今 が 旬 2024 東西ひやおろし 顔見せ 入荷または近日入荷のお酒 「ひやおろし」とは？コチラ→ お燗で楽しむ「ひやおろし」コチラ→

　　　　　　　　　　今　が　旬
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