菊姫
純米ひやおろし

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 菊姫(きくひめ)純米ひやおろし〈生詰〉

ひやおろしとは
コチラをご覧ください→

菊姫(きくひめ)
取り扱い一覧
 菊姫,日本酒,SAKE,KIKUHIME
菊姫『菊理媛』

石川の日本酒、菊姫の大吟醸『菊理媛』(くくりひめ)は、その年毎に最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。

石川の日本酒、菊姫の大吟醸『菊理媛』(くくりひめ)は、その年毎に最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。

菊姫『黒吟』
    
石川の日本酒、菊姫の大吟醸『黒吟』は一言で言えば、「吟」の「首吊り」「ビン貯」「三年もの」です
菊姫『吟』
    
石川の日本酒、菊姫の大吟醸『吟』は、菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを一切意識せず持てる力のすべてを注ぎ込んだ大吟醸を超えた「超吟」が「吟」なのです
菊姫大吟醸
    
石川の日本酒、菊姫の大吟醸は、最高の酒米を50%まで磨いた最高級品をさらに熟成させまろやかさを引き出した酒。
菊姫 大吟醸
吟 『超吟荒走り』
   

石川県の日本酒、菊姫 吟『超吟荒走り』大吟醸は、社長が私用として取り置いた貴重なお酒です 石川県の日本酒、菊姫 吟『超吟荒走り』大吟醸は、社長が私用として取り置いた貴重なお酒です

姫 B.Y. 大吟醸
    
日本酒、菊姫の菊姫 B.Y. 大吟醸は大吟醸の一年ものです。この年のこの味。大吟醸の新しい楽しみ方です。
菊姫 山廃吟醸
    
日本酒、菊姫の山廃吟醸は「誰にでも楽しめる吟醸酒」という発想から、本格山廃仕込みで醸されたキレのある吟醸酒です。
菊姫 山吟原酒
    
石川県の日本酒、菊姫・山吟原酒は男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、味の厚みを醸し出した個性ある吟醸酒です。
菊姫 加陽菊酒
    
日本酒、菊姫の加陽菊酒は、大吟醸の世界を親しみやすい味と価格で実現しました

山廃純米生原酒 日本酒、菊姫の山廃純米生原酒は 山廃純米特有の芳しい香り、力強い酸、米本来の旨味が感じられる酒です。
菊姫
 山廃純米
    
呑切原酒
  日本酒、菊姫の山廃純米呑切原酒は冷やして呑むも良し、ロックで頂くも良し、色々とお試しあれ。
菊姫
 
「鶴の里」

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菊姫
 山廃純米生原酒
     日本酒、菊姫の山廃純米生原酒は 山廃純米特有の芳しい香り、力強い酸、米本来の旨味が感じられる酒です。    

菊姫
 山廃純米
    
呑切原酒
    日本酒、菊姫の山廃純米呑切原酒は冷やして呑むも良し、ロックで頂くも良し、色々とお試しあれ。  
菊姫     
 
「鶴の里」   

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菊姫特選純米
   
日本酒、菊姫の特選純米は、菊姫の純米酒の最高峰に挙げられる逸品、口当たりも柔らかくやさしい純米酒である
菊姫山廃j純米
   
石川県の日本酒、菊姫・山廃純米は、伝統の山廃酒母による純米酒で濃純で酸のある腰の強い酒。
菊姫 金剱 純米
   
石川県の日本酒、菊姫・金剱 純米は山田錦の旨み・甘みが生きている、柔らかな味わいの純米酒。
菊姫にごり酒

石川県の日本酒、菊姫のにごり酒は、醗酵完了直前の甘味のきいた醪をそのまま練りひいた風雅の酒です 日本酒、菊姫のにごり酒は、醗酵完了直前の甘味のきいた醪をそのまま練りひいた風雅の酒です

菊姫・純米
   
〈先一杯〉
   
日本酒、菊姫の純米酒「先ず一杯」はすっきりとした軽快な味わいで且つ、柔らかな口当たりをお楽しみいただけます
菊姫 〈 淳 〉
   
石川県の日本酒、菊姫・淳は、普通酒でありながら酒米の王「山田錦」を100%使ったこだわりの酒です
菊姫 〈 菊 〉
   
日本酒、菊姫の「菊」は、日本で初めて普通酒に「山田錦」を100%使用したお酒です
菊姫 〈 姫 〉
  
石川県の日本酒、菊姫・姫は、地元で愛飲される山廃仕込みの普通酒です。
菊姫
吟醸あらばしり
   
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菊姫
純米冷やおろし

石川の菊姫酒造の日本酒・菊姫純米ひやおろしは、ひと夏越したまろやかな酒 石川の菊姫酒造の日本酒・菊姫純米ひやおろしは、重陽の節句に発売の酒


菊姫熟成酒

菊姫菰樽
 日本酒、菊姫の樽酒は、ご結婚、開店などのお祝いに最適です。
菊姫 焼酎



山田錦・米焼酎
加州剱

菊姫 山田錦100% 米焼酎 加賀の露

菊姫の焼酎、加賀の露は、柔らかな旨味を最大限に引き出しています。 菊姫の焼酎、加賀の露は、常圧の濃さ、減圧の素直さ、樽貯蔵の風味を旨さの黄金比による絶妙なバランスでブレンドしました。
 
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   男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
北 雪 
越のかぎろひ
お福正宗
白 露
千代の光
越の華
越の誉
越の白雁
菊 水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
清  泉
越乃白雪
群 亀
白 龍
麒 麟
岩の井
腰古井
一人娘
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
谷  桜
春鶯囀
澤乃井
真 澄
渓流・養老正宗
七 笑
信濃錦 
大雪渓
舞 姫

若竹 おんな泣かせ

満寿泉
   北 洋
   立 山
  吉乃友

菊  姫

手取川

萬歳楽
  天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
  白川郷 
  
どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若 戎
月の桂
玉乃光
  春 鹿
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。
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 新潟の名酒 八海山
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ボジョレーヌーボー
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 よく冷やして、またはロックで
   お飲みいただくのがお勧めです。


ひと夏越したことにより新酒独特の荒さが消え、
酸と旨味のバランスが整った、秋上がりしたお酒です

ラベルには季節感を出すため、杜甫の「登高」という
詩を添えています
古来、中国では重陽の節句(旧暦9月9日)に手近な
山に登り、酒宴をひらく「登高」という年中行事が
ありました。
高い所に登り菊酒を飲むことにより厄払いを
するという風習です。

●今年の造りも「自信アリ!」です!

酵母は吟醸造りに用いる9号系の自社酵母を二種類
ブレンドし、醪の最高品温を通常の純米酒より低めに
設定することで、上質な質感の味わいを目指します。
米の溶解度もほぼ例年通りで醪も安定しており、
上槽したお酒も狙った通りの仕上がりとなりました。
上槽後は生酒であまり置かずに火入れ、貯蔵タンクへ
移します。
貯蔵している蔵内は空調をせずとも30℃を超えない
涼しい環境で、春から秋口まで自然な状態で
“時を刻む”ことで、
フレッシュ感を残しつつも落ち着いた熟成感が得られ
「ひやおろし」本来の味わいを楽しめる酒質

       お客様にお届け致します。

 
●菊姫「純米 ひやおろし」の味わいは……?
        (昨年のコメント)
 
落ち着いた香りは若々しく爽やかな印象で、
 メロンのような果実香を中心に、笹の葉を思わせる
 グリーンな香りもかすかに感じられます。
 口に含むとまず熟成によって凝縮された旨味が
 感じられ、そこに適度な酸味による爽やかさが
 追いかけてきます。
 中盤からが

  旨味、甘み、酸味が調和した豊かな味わいが
  口中いっぱいに広がり、このバランスが
  余韻でも長く楽しめます。

 10℃前後まで冷やすとジューシーな味わいを素直に
 楽しめます。
 充実した旨味のお酒なのでオン・ザ・ロックも
 おすすめです。
 秋刀魚や秋鮭を使った料理など、脂分と旨味が
 程良くのった秋の味覚と好相性で、お互いの風味が
 調和し、料理も酒も進むこと間違いなしです。
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菊姫 純米冷やおろし 
これぞ日本酒!という味わいを楽しめる
濃醇でしっかりとした味わい。

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 菊姫 純米冷やおろし    菊姫 純米冷やおろし
1800ml           720ml

菊姫 純米冷やおろし

        1800ml  3,600(税別)
         
720ml  1,900(税別)
       (環境保護のためリサイクル函を使用・
         ギフト以外は1本から箱代不用です)


 この時期にのみ味わえる速醸純米の生詰酒です。
 山廃造りに定評がある菊姫が、速醸モトで醸した
 純米ひやおろし。
 兵庫県吉川町特A地区産の特上クラスの《山田錦》を
 100%用い、香り穏やかで、爽やかながら米の旨味も
 感じられる繊細な味わいに仕上げました。
 柔らかく上品な旨みが感じられます.
 よく冷やして、またはロックでお飲みいただくのが
 お勧めです。

 種  類:純米酒・生詰  アルコール分:18度
 原料米:兵庸県三木市吉川町産山田錦
 精米歩合:麹米65%・掛米65%  酒母:速醸酒母
 日本酒度:-2.5 酸度:1.8 アミノ酸度:1.3
 保存方法:要冷蔵

 ■菊姫・森脇杜氏 談

 この「純米ひやおろし」は、この時期にだけ味わえる
 純米酒です。
 メロンや洋ナシを思わせる穏やかな香り。
 ひと夏越したことで新酒独特の荒さが消え、
 酸と旨みのバランスが整い、後口の余韻が長く、
 山田錦らしい柔らかく上品な旨みをたっぷりと
 味わう事が出来ます。
 菊姫の純米酒の中では熟成が軽めで、
     飲みやすいお酒です。
 よく冷やして、またはロックで
     お飲みいただくことをおすすめします
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冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→

 
ひやおろしとは

 
「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が
 劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に
 貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が
 同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない
 「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」
 出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として
 珍重されてきました。
 日本酒は1年をかけて熟成していきますが、
 特に暑い盛りの夏を越えると、大変身。
 気温の高い夏には急速に熟成が進み、
 味わいの成分が馴染んで、大きく変化します。
 旨みが増して、まろみを帯びて、
     もっともバランスのよい状態に。
 その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、
 「ひやおろし」です。
 穏やかで落ち着いた香りと、濃密な味わいを特徴とする、
            まさに円熟の味わい。
 旨みののった秋の味覚とも、相性抜群の美味しさです。

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 まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

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