石川県の地酒 ① ② |
chouki
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「歳月さえ醸し出す」 だから、菊姫は熟成にもこだわる |
菊姫さんでは普段から、それぞれの酒にあった熟成期間を設定し |
菊姫・吟
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菊姫・吟平成８年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ４０％ 上品な熟成香熟成感あり ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・吟平成９年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ４０％ 8byより旨みコクあり、熟成香強め。 ・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・吟平成10年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ４０％ しっかりした味軽い熟成感 |
菊姫・大 吟 醸 |
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菊姫・大吟醸 平成5年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５０％ 熟成香強め、独特の枯れた味わい ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・大吟醸 平成6年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５０％ なめらかさあるが、味のはりもある ・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・大吟醸 平成7年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５０％ 熟成感とシャープさがバランスしている。 ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・大吟醸 平成8年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５０％ コクボディ感あり、厚みのある味 ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・大吟醸 平成9年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５０％ 旨みあり、濃醇タイプ。 ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・大吟醸 平成10年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５０％ 熟成感軽め，キレのよさもある |
菊姫・山廃吟醸原酒 |
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菊姫・山廃吟醸原酒 平成８年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ まるさあり、なめらか。ボディ感もあるが、押し味はひかえめ ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・山廃吟醸原酒 平成９年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ 酸がきき押しが強い、後口もシャープ。 ・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・山廃吟醸原酒 平成10年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ 味のふくらみが出かかっている。 味に張りがある ・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・山廃吟醸原酒 平成11年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ まだフレッシュさが残っている。味に張りがある |
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菊姫・山廃吟醸 |
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菊姫・山廃吟醸 平成9年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ 完熟している。味に厚みと奥行きがある。 ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・山廃吟醸 平成10年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ なめらかさ。濃くあり、山吟らしい厚み ・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・山廃吟醸 平成11年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ 軽い熟成感、酸ききメリハリの ある味 |
菊姫・加陽菊酒 |
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菊姫・加陽菊酒 平成8年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ 熟成感強い、味のり良い ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・加陽菊酒 平成10年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ なめらかで飲みやすい適度に 旨みあり ・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・加陽菊酒 平成11年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ５５％ 軽い熟成感、さわやかさあり |
菊姫・山廃純米 |
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菊姫・山廃純米・山田錦 平成12年度産 原料米： 兵庫県吉川町産山田錦１００％ 精米歩合： ７０％ 円熟味あり、ハードさのこる ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・山廃純米・ 五百万石 平成12年度産 原料米： 石川県鶴来町産五百万石100％ 精米歩合： ７０％ ボディ感はひかえめ、酸がきき押しが強い、香りも個性的 ・・・・・・・・・・・・・ |
菊姫・本仕込み純米 |
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菊姫・本仕込み純米 平成8年度産 原料米：山田錦 精米歩合：６５％ 味香りともに熟成感強い、深い味わい ・・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・本仕込み純米 平成10年度産 原料米：山田錦 精米歩合：６５％ ふくよかな味、味に厚みあり ・・・・・・・・・・・・・ 菊姫・本仕込み純米 平成14年度産 原料米：山田錦 精米歩合：６５％ 神酒らしい若さあり、軽く素直な味。 ・・・・・・・・・・・・・・ |
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