萬歳楽
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株式会社
小堀酒造店 石川県白山市鶴来本町一丁目ワ47番地 |
萬歳楽
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株式会社
小堀酒造店 石川県白山市鶴来本町一丁目ワ47番地 |
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| 店主のお薦め |
| 甕覗き 新潟の銘酒 ●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。 ●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます  |
北陸・白山の名水に恵まれる伝統の地・白山麓で良き酒を醸す
★ 10月より価格改定になります。お早めにご注文下さい ★
| 美味・美秋 （うましあじ・うましあき） 秋は「ひやおろし」から… |
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ご注文承り中！ |
| 最高峰の純米大吟醸をひやおろしで |
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萬歳楽『純米大吟醸ひやおろし』 萬歳楽『純米大吟醸ひやおろし』 ・ご注文承り中→ |
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白山麓生まれ、 |
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特別純米・生詰 萬歳楽『特別純米ひやおろし』 萬歳楽『特別純米ひやおろし』 ・ご注文承り中→ |
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蔵のある石川県白山市鶴来地区は、 北陸の古都・金沢より霊峰・白山に 向かう鶴来街道を南に約20km、 白山に源を発する手取川が金沢平野へと流れ出す扇状地の要に位置します。 ここ鶴来は1,500年以上の昔から、 白山比め神社の門前町として栄え、 信仰の地であると同時に、白山の雪解け水を受ける手取川の豊富で良質な水に 恵まれた醸造の地として古くから 知られています。 冬場、最も雪の多いときには2〜4mの降雪があります。 この静かな町の中心、古い街並みの 面影を残す鶴来街道沿いの一角に、 堂々たる歴史を刻んだ格子構えの 「萬歳楽」蔵元が建ちます |
創業は江戸享保年間（1716年〜1736年）。
白山さん（しらやまさん・白山比め神社の通称）の門前町として
栄えた鶴来の地に、塩や米、諸々の品物を扱う商家として営みを
始めました。
神社の門前町という流れの中で酒を扱うようになり、
明治末期には酒造専業に転向。
戦後は地元で広く親しまれる酒造りに心を注ぎ、生産農家とのつながりを
重視しながら、より良い酒造りに邁進してきました。
白山麓鶴来の風土と文化のもと、良質な原料と南部杜氏の技が
一体となり「萬歳楽」の旨さが生み出されています。
2001年秋に竣工した「森の吟醸蔵 白山」では、最新のテクノロジーと
南部杜氏の醸造技術が融和し、高い水準の酒造りを実現している
杜氏さんは杜氏 家 修（いえおさむ）氏。
| 萬歳楽 大吟醸古酒 |
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萬歳楽 大吟醸古酒 1800ml詰 生詰後一本一本瓶燗火入れ。 三年間の熟成で得た気高く豪奢な香りと味わい。 大吟醸古酒 精米歩合／ 40％・40％ 酸度／ 1.2 アミノ酸度／ 1.1 日本酒度／ ＋3 アルコール度／ 16.8 |
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萬歳楽 大吟醸古酒 |
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萬歳楽 大吟醸古酒 300ml詰 生詰後一本一本瓶燗火入れ。 三年間の熟成で得た気高く豪奢な香りと味わい。 大吟醸古酒 精米歩合／ 40％・40％ 酸度／ 1.2 アミノ酸度／ 1.1 日本酒度／ ＋3 アルコール度／ 16.8 |
| 萬歳楽 純米大吟醸 白山 |
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萬歳楽 純米大吟醸 白山 1800ml詰 山田錦がもつ米の旨味を引き出した すっきりしながらも芳醇でなめらかな味わい お奨めの料理／ しなやかで豊かな味わいは、 どのような料理にも合います 酒質:純米大吟醸酒 精米歩合:50% アルコール度数:15度 仕込水:手取川水系伏流水 原料米:山田錦 原料米産地:兵庫県口吉川特別A-A地区 日本酒度+3 酸度:1.2 アミノ酸度:1.3 |
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萬歳楽 純米大吟醸 白山 720ml詰 山田錦がもつ米の旨味を引き出した すっきりしながらも芳醇でなめらかな味わい お奨めの料理／ しなやかで豊かな味わいは、 どのような料理にも合います 酒質:純米大吟醸酒 精米歩合:50% アルコール度数:15度 仕込水:手取川水系伏流水 原料米:山田錦 原料米産地:兵庫県口吉川特別A-A地区 日本酒度+3 酸度:1.2 アミノ酸度:1.3 |
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萬歳楽 純米大吟醸 白山 300ml詰 山田錦がもつ米の旨味を引き出した すっきりしながらも芳醇でなめらかな味わい お奨めの料理／ しなやかで豊かな味わいは、 どのような料理にも合います 酒質:純米大吟醸酒 精米歩合:50% アルコール度数:15度 仕込水:手取川水系伏流水 原料米:山田錦 原料米産地:兵庫県口吉川特別A-A地区 日本酒度+3 酸度:1.2 アミノ酸度:1.3
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| 萬歳楽 吟醸 「菊のしずく」 」 |
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萬歳楽 吟醸 「菊のしずく」 1800ml 720ml 300ml 峰白山の雪解け水をイメージさせる凛としたキレ味 なめらかな口あたりと旨味の淡麗辛口 お奨めの料理／ 淡麗辛口ですので淡白なお刺身、 お寿司などとよく合います。 原料米／ 特A-A地区山田錦 100％使用 精米歩合／ 60％ 酸度／ 1.4〜1.7 アミノ酸度／ 1.0〜1.3 日本酒度／ ＋5〜＋7 アルコール度／ 15.0度以上16.0未満
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| 萬歳楽 山廃純米 剱（つるぎ） |
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萬歳楽 山廃純米 剱（つるぎ） 1800ml詰 720ml 山廃ならではのコクのある旨味とキレ 冷やでもお燗でも旨い酒通好みの本格派 お奨めの料理／ 燗をすることによってコクやまろやかさが強調されますので、焼魚、天ぷら、おでん、串焼などとどうぞ。 原料米／ 五百万石 100％使用 精米歩合／ 60％ 酸度／ 1.6〜1.8 アミノ酸度／ 1.3〜1.6 日本酒度／ ＋4〜＋6 アルコール度／ 15.0度以上16.0未満 ……………………………………………………… |
| 萬歳楽 純米酒 甚 |
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萬歳楽 純米酒 甚 1800ml 720ml 峰白山の雪解け水をイメージさせる凛としたキレ味 なめらかな口あたりと旨味の淡麗辛口 お奨めの料理／ 淡麗辛口ですので淡白なお刺身、 お寿司などとよく合います。 原料米／ 特A-A地区山田錦 100％使用 精米歩合／ 60％ 酸度／ 1.4〜1.7 アミノ酸度／ 1.0〜1.3 日本酒度／ ＋5〜＋7 アルコール度／ 15.0度以上16.0未満 |
| 萬歳楽 純米酒（業務用） |
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萬歳楽 山廃純米酒（業務用） 1800ml 峰白山の雪解け水をイメージさせる凛としたキレ味 なめらかな口あたりと旨味の淡麗辛口 お奨めの料理／ 淡麗辛口ですので淡白なお刺身、 お寿司などとよく合います。 原料米／ 特A-A地区山田錦 100％使用 精米歩合／ 60％ 酸度／ 1.4〜1.7 アミノ酸度／ 1.0〜1.3 日本酒度／ ＋5〜＋7 アルコール度／ 15.0度以上16.0未満
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| 萬歳楽 花伝（かでん） 本醸造カップ200ml |
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萬歳楽 花伝（かでん） 本醸造カップ 200ml×30 まろやかな口あたりと柔らかふくらむ旨味 冷やでもお燗でも飲み飽きしない本醸造酒 お奨めの料理／ 料理全般と良い合性を持ちます お造り、焼き物、湯豆腐、野菜の煮物などなど 原料米／ 五百万石・あけぼの 精米歩合／ 70％未満 酸度／ 1.3〜1.4 アミノ酸度／ 1.3〜1.5 日本酒度／ ＋2〜＋4 アルコール度／ 14.0度以上15.0未満 |
萬歳楽 凍結酒 氷室の酒
暑くなるこの時期冷たく冷やした冷酒は心地よく一日の疲れも忘れ、
明日への活力のもと。厳寒中に搾られ今までゆっくり熟成させた「夢のしずく」、
氷室蔵で凍結保存し搾りたてを味わえる「氷室の酒」 どちらも美味しい
夏の旬酒です。
お早めにお申し込みください。
| 萬歳楽 氷室の酒 純米吟醸〈生〉凍結酒 |
 氷室の酒 （画像をクリックしてください）  氷室の酒 8本入 （画像をクリックしてください） |
萬歳楽 氷室の酒 純米吟醸〈生〉凍結酒 165ml 8本入 5,616円（税込・送料込） 冷凍クール送料込み（北海道沖縄は別途料金） 氷室の酒 165ml 18本入 10,303円（税込・送料込み） 冷凍クール送料込み（北海道沖縄は別途料金） 江戸時代、加賀藩主前田家では、 旧暦６月１日に、氷室で貯蔵した雪氷を 江戸の将軍家に献上していました。 氷献上は寛永年間（１６２４〜１６４４）の 頃、３代藩主利常の時代に始まり 徳川時代の末期まで 毎年行われていたと 伝えられています。 もちろん冷蔵庫などなかった時代、 暑い夏の冷たい雪氷は大変貴重な物で 熱冷ましなどにも珍重されたそうです。 この故事に因んで、6月１日に蔵出し するのが純米吟醸〈生〉凍結酒「氷室の酒」 です。 極寒仕込みのしぼりたての吟醸酒を、 そのままマイナス２０度の氷室で凍結した ものを そのまま凍結した状態でお届け する涼を呼ぶお酒です。 つくりたてのフレッシュな味と香りが 楽しめます。 冷凍庫に常備してあると、飲みたい時に 解凍して「生」が味わえます。 みぞれ、淡雪、氷雨など、盃の中で移りゆく 「氷室の酒」を、お楽しみ下さい。 お中元に、又御自身へのプレゼントに いますぐご予約下さい。 原料米 特A地区山田錦１００％ 精米歩合／ 60％ アルコ−ル 13.0度 日本酒度 ＋8 酸度 １．8 アミノ酸１.2−
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| 萬歳楽「 杜氏厳選直詰 新酒大吟醸」「石川県）」 |
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萬歳楽 「杜氏厳選直詰 大吟醸」 720ml詰1本・化粧箱入 3,500円（税込） 酒米は極上の山田錦。 水は霊峰白山の清らかな水。 優しくていねいに育てられた手づくりの麹、 最上の味と香りを引き出す秘伝酵母。 丹精込めて造りあげた大吟醸酒。 杜氏自身が最良と判断したものを 一本一本丁寧に瓶詰めいたします。 三月に搾る大吟醸新酒の風味を お楽しみください。 ・原料米 特A-A地域指定口吉川産山田錦100％使用
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「萬歳楽 加賀梅酒」 （石川・鶴来） |
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◆原料 梅（紅映）、氷砂糖、醸造用アルコール 梅は、紅映（べにさし）という肉厚で、梅酒作りに向いてる品種。 金沢の奥地（小原町）で収穫された香り高い新鮮なものを使用。 ◆造り 日本酒製造に使うのと同じ醸造用アルコールに、2年熟成。 白山伏流水仕込みで昔ながらの製法で。アルコール14〜15度 ◆味わい 甘すぎず、すっきりした喉ごし。芳醇でまろやかな味わい。 見るからに綺麗な色あい。ソーダ割でもいけます 試飲会の感想 ・梅酒らしいしっかりとした味わい ・新鮮で美味しい。これは良いと思う ・美味しい！ ・バランス良い ・180mlのデザインがいいですね！ ・甘さが上品 ・ロックで飲みたい |
白山麓生まれ、 |
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特別純米・生詰 萬歳楽『特別純米ひやおろし』 |
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純米吟醸・生詰 萬歳楽 『特別純米ひやおろし』 1800ml 2,930円（税別） （ギフト以外は1本から函代不用・リサイクル函使用） 霊峰・白山麓の蔵から、すっきりした味わいが 魅力の特別純米酒。 ナチュラルで穏やかな吟醸香と、晩植《五百万石》由来の キレイな旨みと軽快な後味が、秋の味覚を引き立てます。 【造り】特別純米・生詰 【原料米】石川県産《五百万石》 【精米歩合】麹米60％・掛米60％ 酵母】自社酵母 【アルコール分】16.0 【日本酒度】+7.0 【酸度】1.7 【アミノ酸度】 1.1 ……………………………………………………………………………………… |
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純米吟醸・生詰 萬歳楽『特別純米ひやおろし』 720ml 1,550円（税別） 霊峰・白山麓の蔵から、すっきりした味わいが 魅力の特別純米酒。 ナチュラルで穏やかな吟醸香と、晩植《五百万石》由来の キレイな旨みと軽快な後味が、秋の味覚を引き立てます。 【造り】特別純米・生詰 【原料米】石川県産《五百万石》 【精米歩合】麹米60％・掛米60％ 酵母】自社酵母 【アルコール分】16.0 【日本酒度】+7.0 【酸度】1.7 【アミノ酸度】 1.1
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| 最高峰の純米大吟醸をひやおろしで |
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萬歳楽『純米大吟醸ひやおろし』 萬歳楽『純米大吟醸ひやおろし』 ・ご注文承り中 |
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萬歳楽『純米大吟醸ひやおろし』
1800ml 3,660円（税別） （ギフト以外は1本から函代不用・リサイクル函使用） 兵庫県口吉川地区産の最高級《山田錦》と 蔵元独自の酵母を用い、 霊峰白山にある“森の吟醸蔵「白山蔵」”で 仕込まれた純米大吟醸のひやおろし。 「山田錦」由来のなめらかな味わい。 後味も軽快で綺麗な魅力ある酒。 【造り】純米大吟醸 【原料米】兵庫県産《山田錦》 【精米歩合】麹50％・掛米50％ 【酵母】自社酵母 【アルコール分】16.0 【日本酒度】+3 【酸度】1.7 【アミノ酸度】1.1 ……………………………………………………………………………………… |
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萬歳楽『純米大吟醸ひやおろし』
720ml 1,820円（税別） 兵庫県口吉川地区産の最高級《山田錦》と 蔵元独自の酵母を用い、 霊峰白山にある“森の吟醸蔵「白山蔵」”で 仕込まれた純米大吟醸のひやおろし。 「山田錦」由来のなめらかな味わい。 後味も軽快で綺麗な魅力ある酒。 【造り】純米大吟醸 【原料米】兵庫県産《山田錦》 【精米歩合】麹50％・掛米50％ 【酵母】自社酵母 【アルコール分】16.0 【日本酒度】+3 【酸度】1.7 【アミノ酸度】1.1
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| 萬歳楽 「夢のしずく」 」 大吟醸生貯蔵酒 |
 原料米 特A地区山田錦 精米歩合／ 40％ アルコ−ル１５度 日本酒度 ＋３〜＋５ 酸度 １．０〜１．３ アミノ酸１−１．２ |
萬歳楽 「夢のしずく」 大吟醸生貯蔵酒 500ml詰 ６本詰め 21,000円（税込） 女優岡田茉莉子さんが命名した「夢のしずく」は発酵温度９℃と いう極限の温度で時間刻みの醪管理を昼夜行い、50日間発酵 させました。 （一般酒の発酵は約２０日間、大吟醸でも３０日余りが普通です。） 「低温長期の作業で醪という生き物と付き合っていくということは 至難の技。 日を重ねていくうちに醪が絹の様な白く艶やかな面を見せる時、 まさに頬ずりしたいような気分になる」と中居清杜氏。 卓越した中居杜氏の技による「夢のしずく」。 芳醇で心の奥深くしみる味わいをお楽しみ下さい。
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| 萬歳楽 杜氏 家 修氏（いえ おさむ） 30歳の時に蔵人として蔵入り、39歳で杜氏になる。 「黒龍」「喜楽長」の有名蔵の杜氏を経験して、地元石川県萬歳楽の 杜氏に就任。 能登杜氏自醸酒品評会首席最高賞受賞（平成26年4月、平成24年4月）や 全国新酒鑑評会14回受賞などの実績豊かな杜氏さんです。 |
日本酒 萬歳楽 取り扱い一覧
萬歳楽 大吟醸古酒 萬歳楽 純米大吟醸 萬歳楽 大吟 口吉川
萬歳楽 「夢のしずく」 萬歳楽 「菊のしずく」 萬歳楽 純米酒 甚
萬歳楽 生モト純米酒 萬歳楽 山廃本醸 剱 萬歳楽 山廃本醸 匠
萬歳楽 本醸造花伝
萬歳楽 凍結酒 萬歳楽 梅酒
萬歳楽 季節の酒
萬歳楽極寒しぼりたて
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