日本酒 八鶴
取り扱い一覧
八鶴 『蔵物語』
1800ml
八鶴 『蔵物語』
720ml
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| ワインセラー |
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美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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10号酵母発祥といわれる蔵
「八鶴」蔵元 八戸酒類（株）
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【八戸酒類株式会社
八鶴工場】
創業／天明６年（１７８６年）
古くから漁港として栄えた八戸に８代続
く老舗蔵。北上山地を源流とする伏流水
を用い、南部杜氏が品質重視の酒造りを。
10号酵母の発祥蔵とも言われるだけあって、酸の少ないすっきりした味わいの淡麗酒を醸す。
「造り」
蔵の地下水脈から汲み上げた硬水を仕込水として使用しています。豊富な水量と不純物の少ないのが大きな特徴です。原料米は青森県産の華吹雪、ムツホマレを中心に、吟醸酒には山田錦、雄町、八反錦などの酒造好適米を使用しています。蔵内の平均精米歩合も６６〜６７％となっています。協会１０号（小川酵母）発祥の蔵といわれる通り、今もほとんどの製品を１０号酵母で造っていて、酸の少ないスッキリした酒質に貢献しています。
「味わい」
酸の少ない、のどごしの良い酒を造ることを第一に考え、香味のバランスを特に重視しています。
北国の海産物に良く合う淡麗な味わいは、冷やしても温めても飲み飽きしません。 |
八鶴 蔵物語
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八鶴 純米『蔵物語』
原料米に青森県産酒造好適米・華吹雪を使用し、じっくりと醸した純米酒は、厳寒の北国の味わい。（日）＋４ （酸）１．５ （アミノ酸）1.８ （ア）15.５
精米歩合60％・60％
八鶴 純米 『蔵物語』1800ml 2,233円（税別）
取り寄せ品【毎週月曜日〆切、土曜日入荷】
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