日本酒 大山
取り扱い一覧
大山 大吟醸
秘蔵酒「蔵隠れ」
大山純米大吟醸
大山・純米大吟醸
槽掛け雫酒
大山
『特撰純米吟醸』
大山・純米吟醸
『吟水花』
大山
『特別純米超辛口』
大山
『特別純米酒』
大山・特別純米カップ
大山 季節の酒
大山『特別純米生酒』
大山
初しぼり特別純米生酒
大山
特別純米 冷やおろし
大山
特別純米にごり酒
大山 燗麗辛口
美味しい梅酒
梅酒の作り方
ボージョレーヌーボーの
感動もう一度
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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伝統と技術が調和した愛の酒
城下町・鶴岡市の大山地区はかつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山酒を代表する酒。
自社開発の設備で、酵母と対話しながら、きめ細やかなケアをして醸される伝統の味 |
 
大山・純米大吟醸
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大山純米大吟醸１．８Ｌ箱入り
酒造好適米を45％まで精米し、
厳密な温度管理で
香り豊かに仕上げた純米大吟醸の定番品。（日）＋3.5〜4.5 （酸）１．3〜1.4 （アミノ酸）1.0〜1.1
（ア）16.0〜16.9 精米歩合40%
大山・純米大吟醸1.8L5.250円（税込)
大山・純米大吟醸180ml 1.050円（税込)
20本入り21,000円
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大山・大吟醸
槽掛け雫酒
720ml
山田錦」５００キログラムの小さな仕込みで、伝
統的な槽で圧力を加えず搾った大吟醸の最高峰。 |
大山
『特撰純米吟醸』
300ml
美山錦を大吟醸なみに磨き上げて醸した、贅沢な純米吟醸。きめ細やかで軽快な味わい。 |
大山
『特撰純米吟醸』
１．８Ｌ
美山錦を大吟醸なみに磨き上げて醸した、贅沢な純米吟醸。きめ細やかで軽快な味わい。 |
大山
『特撰純米吟醸』
720ml
美山錦を大吟醸なみに磨き上げて醸した、贅沢な純米吟醸。きめ細やかで軽快な味わい。 |
（日）＋4〜+5
（酸）１．1〜1.2
（アミノ酸）0.8〜0.9
（ア）16.0〜16.9
精米歩合40% |
（日）+4〜+5
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 0.9〜1.0
（ア）15.0〜15.9
精米歩合50％ |
（日）+4〜+5
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 0.9〜1.0
（ア）15.0〜15.9
精米歩合50％ |
（日）+4〜+5
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 0.9〜1.0
（ア）15.0〜15.9
精米歩合50％ |
大山・大吟醸
掛け雫酒
720ml 3,675円 |
大山・『特撰純米吟醸』
300ml 767円
15本入り11,500円 |
大山・『特撰純米吟醸』
1.8L 3,833円 |
大山・『特撰純米吟醸』
720ml
2,184円 |
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大山『特別純米生酒』
優しくふくよかな味わい、品のいい吟醸香、旨みのノリがよくすっきりした味わいで、いくらでも楽に飲める淡麗辛口 |
大山・『吟水花』
純米吟醸
ほのかに咲く花のような甘い香り、スッキリとした
味わいを上品な酸味が包み込む存在感のあるお酒。 |
大山
『特別純米超辛口』
穏かな香り、キリッと引き締まったスマートな味わい。適度な厚味を感じさせる巾。飲み飽きしない逸品。 |
大山
『特別純米酒』
さらりとした口あたり、ほのかに漂う香りがやがて適度な旨味と甘味に一体となる。完成度高し。 |
（日）＋3.〜4.
（酸）１．3〜1.4
（アミノ酸）1.0〜1.1
（ア）16.0〜16.9
精米歩合60%
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（日）＋3.〜4.
（酸）1.1〜1.2
（アミノ酸）0.9〜1.0
（ア）15..0〜15.9
精米歩合55% |
（日）+11〜+12
（酸）1.1〜1.2
（アミノ酸） 1.1〜1.2
（ア）15.0〜15.9
精米歩合60％ |
（日）+4〜+5
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 1.0〜1.1
（ア）15.0〜15.9
精米歩合60％ |
大山・特別純米生酒
1.8L2,625円（税込)
大山
特別純米生酒
6本入り8,190円（税込)
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大山・『吟水花』l
1.8L 3108円
大山・『吟水花』l
720ml 1,554円（税込)
12本入り18,648円
大山・『吟水花』l
500ml 1,040（税込)
12本入り12,480円
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大山
『特別純米超辛口』
.1.8L 2,730円
大山
『特別純米超辛口』
720ml 1,244円
３本セットのお取り寄せ
3,732円（税込)
大山
『特別純米超辛口』
300ml 519円
30本入り15,570円
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大山・『特別純米酒』
1.8L
2,436円
大山・『特別純米酒』
720ml 1,103円（税込)
３本セットのお取り寄せ
3,309（税込)
大山・『特別純米酒』
180ml 294円
30本入り8,820円
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大山『特別純米酒』
270ml
お酒の好きな方の心を考えて一合半の容量に詰めた特別純米酒です |
大山・特別純米カップ180ml
地元に愛され続ける、洗練された味わい。 |
大山
特別純米にごり酒720ml
上糟の翌月にびん詰、密栓してできるだけ香りを閉じこめました、素直に発酵した純米酒に、にごり成分を残しました。口あたりは限りなく軽快でドライ。 |
大山 燗麗辛口
180ml
さ居酒屋用のお燗酒として醸成したものです。「気軽においしいお燗酒を」との思いから生まれた、お燗専用の本格辛口本醸造。
本醸造。 |
（日）+4〜+5
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 1.0〜1.1
（ア）15.0〜15.9
精米歩合60％
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（日）+4〜+5
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 1.0〜1.1
（ア）15.0〜15.9
精米歩合60％ |
（日）+2〜+3
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 0.75〜0.85
（ア）14.0〜14.9
精米歩合60％ |
（日）+4〜+5
（酸）0.9〜1.0
（アミノ酸） 0.8〜0.9
（ア）15.0〜15.9
精米歩合70％ |
大山・特別純米酒
270ml483円（税込)
24本入り11,592円
季節限定・売りきれ
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大山・特別純米カップ
180ml294円
30本入り8,820円
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大山特別純米にごり酒
720ml 1,103円
12本入り
13,236円
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画像準備中 |
大山特別純米『原蔵』
絹のようなきめ細やかさ、濃醇でソフトな膨らみのある辛口。冷酒よしロックもよし。
特別純米原酒 |
大山 吟麗
貴一本
山田錦を丁寧に磨き上げた大吟醸は、飲み疲れしない、すっきりとしたキレのよさ。まさに貴い一本。
純米大吟醸 |
大山 『辛口純米酒』
70％精米ながらほどよい果実系の香りと米本来の旨みとコクを持つコスト性にもすぐれた純米酒。 |
大山 『本醸造樽酒』
。 |
（日） +4〜+5
（酸） 1.4〜1.5
（アミノ酸）1.0〜1.1
（ア）17.0〜17.9
精米歩合60％・60%
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（日）+4〜+5
（酸）1.3〜1.4
（アミノ酸）1.0〜1.1
（ア）16.0〜16.9
精米歩合40％・40 |
（日） +7〜+8
（酸）1.2〜1.3
（アミノ酸） 1.0〜1.1
（ア）15.0〜15.9
精米歩合70％・70％ |
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大山・特別純米『原蔵』
1.8L2,783円（税込)
6本入り16,698（税込)
大山・特別純米『原蔵』
720ml 1,391円（税込)
6本入り8,346円（税込)
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大山・『吟麗 貴一本』
720mL 3,675円
6本入り22,050（税込)
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大山・『辛口純米酒』1.8L
2,048円
大山・『辛口純米酒』
720ml 1,024円
３本セットのお取り寄せ
3,072（税込)
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大山・『本醸造樽酒』
1.8L
2,205円
6本入り13,230（税込)
大山・『本醸造樽酒』
720ml 1,103円（税込)
12本入13,230（税込)
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大山
『特別本醸造超辛口』
あらゆる余分な味わいを削ぎ落とし、飲むほどに味わいが広がり、力強いコシへと昇華する超辛口。
特別本醸造 |
大山・『本醸造』
本醸造ながら吟醸を彷彿とさせる香りと味わいの深さは、地酒の醍醐味。「大山」の底力を感じさせるお酒。
本醸造 |
大山
『燗麗辛口』
居酒屋用のお燗酒として醸成したものです。「気軽においしいお燗酒を」との思いから生まれた、お燗専用の本格辛口本醸造。
本醸造 |
大山
『本醸造生酒』
フレッシュな吟香も爽やかに、味わいまろやかな生酒。新鮮で爽やかな四季折々の味わいを蔵元から直送。
本醸造生酒 |
（日）+11〜+12
（酸）1.1〜1.2
（アミノ酸）0.9〜1.0
（ア）15.0〜15.9
精米歩合60%
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（日）+4〜+5
（酸）1.0〜1.1
（アミノ酸）0.8〜0.9
（ア）15.0〜15.9
精米歩65％・65% |
（日）+4〜+5
（酸） 0.9〜1.0
（アミノ酸）0.8〜0.9
（ア）15.0〜15.9
精米歩70％・70% |
（日）+6〜+7
（酸）1.0〜1.1
（アミノ酸） 0.8〜0.9
（ア）14.0〜14.9
精米歩合65％・65％ |
大山 特別本醸造超辛口
1.8L2,205円（税込)
大山 特別本醸造超辛口
720ml 1,050円（税込)
３本セットのお取り寄せ
3,150円（税込)
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大山・『本醸造』
1.8L 2,027円
大山・『本醸造』
720ml 893円（税込)
12本入り10,716円
大山・『本醸造』
300ml 394（税込)
30本入り11,820円
大山・『本醸造』
180ml 242（税込)
30本入り7,260円
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大山・『燗麗辛口
.1.8L 1,890円
大山・『燗麗辛口
300ml 378円
15本入り5,670円
大山・『燗麗辛口』
180ml 231円
30本入り6,930円
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大山・『本醸造生酒』
720ml 1,173円
12本入り14,076円
大山・『本醸造生酒』
300ml 478円（税込)
24本入り11,472円
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| 蔵元発売400本のみの超限定品！ |
| 大山
大吟醸「おり酒」 |
超限定 ３月下旬入荷予定！ご予約承り中！
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大吟醸は原料米を極限まで磨き上げ、低温にてモロミを長期発酵させます。
発酵を終えたモロミを搾る際、機械的な圧力を一切かけず、酒袋の布目から
滴り落ちる雫のみを採取致します。
搾り上がった酒は『おり』が絡み、薄く白濁しており 通常は『おり』を沈殿させ
上澄みを瓶に詰め、商品とさせていただいておりますが
『 大吟醸 おり酒 』は、その際に残る白濁した『おり』をそのまま瓶詰め。
味わいはボリューム感があり、濃厚な味わいになります。
冬の仕込みでも４００本という稀少な酒でございます
是非 お楽しみいただきますよう お願い申し上げます。
大山 大吟醸
「おり酒」
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大山 純米大吟醸「おり酒」
1800ml 3,675円（税込）
このオリ酒は モロミを酒袋に詰めて搾る時 全く圧力を加えず、
布目より最初に走り出た酒の白く濁ったところを瓶詰めしたものです。
オリを含む酒は、吟醸のキレイな酒質に加えて オリ部分の味わいの
酒質です。
香りと旨みのバランスは「おり酒」ならではのものです。
どうぞ お楽しみ下さい
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大山 夏の生酒
大山『特別純米生酒』
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大山『特別純米生酒』
１８００ｍｌ 円（税込 ）売りきれ
優しくふくよかな味わい、品のいい吟醸香、
旨みのノリがよくすっきりした味わいで、
いくらでも楽に飲める淡麗辛口
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精白歩合 60%
日本酒度 ＋3〜4 酸度 1.3 〜1.4
アルコール度数 15.0-15.9
杜氏 野村一夫
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大山
初しぼり 特別純米酒
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大山 初しぼり
特別純米酒
1800ml 2,625円（税込 ）
飲み飽きしないバランスの良さに定評のある「大山」の初しぼり特別純米酒。フルーティーな香りと芳醇さが調和する辛口
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原料米 はえぬき（山形）
精白歩合 （掛・麹米）：60・60
使用酵母 山形KA
日本酒度 +3〜+4 酸度 1.3〜1.4
アルコール度数 16.0〜16.9
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大山 特別純米
冷やおろし
1800ml
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大山 特別純米冷やおろし
1800ml 2,625円（税込)
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大山 特別純米
冷やおろし
720ml
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大山 特別純米冷やおろし
720ml 1,370円（税込)
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☆大山 大吟醸 秘蔵酒「蔵隠れ」(くらがくれ)
壜囲い大吟醸原酒 1,800ml
平成16年酒造年度・金賞受賞酒
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１８００ｍｌ木箱入り 円（税込 ）
厳選された最高級の米の一粒一粒を四割以下になるまで磨きあげ、「出品」を目的に、高度な技術と厳重なる
醸造管理の基で、厳寒の中、わが子を育むように大切に熟成し、厳格なる官能的判断の基で、醪自身が自然に形作った濾過層を通過し流れ来る、その時々の調和を、直接この壜に別取り採集し、壜燗後、直ちに冷蔵し、出品を待っていた酒です。
この極わずかな数量の中から至宝の芸術品とも言える
大吟醸原酒です。
醪を搾った後の濾過などの処理は一切していません。
時の経過とともに、自然に壜の底に「おり」が発生いたします。
全く害のないものですから、お酒と混じらないように、
静かに注いでお召し上がりください。
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原料米 山田錦 （兵庫）
精白歩合 40%
使用酵母 山形KA
日本酒度 ＋2〜3 酸度 1.2
アルコール度数 18.0-18.9
杜氏 野村一夫
素濾過 瓶燗 瓶囲い 滓絡
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ご注文方法／ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 
