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美味しい梅酒

店主のお薦め

　　甕覗き
　　新潟の銘酒

●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

●柄杓で甕を覗きながら呑む！　酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
　　

古伝説のふるさとで名酒を醸す

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日置桜蔵元　有限会社山根酒造場

【有限会社山根酒造場】
創業／明治20年（１８８７年）
因幡の国の最北西に位置し、日本古代神話の風雅を伝える青谷町。因州和紙の里で知られるこの地の蔵では、鳥取県産の玉栄、山田錦、契約栽培の復活米などを使いわける。米の特徴が生き、隠れた名酒と名高い。
「造り」
原料米にこだわり、鳥取産の玉栄、兵庫県産の山田錦、地元契約有機栽培の山田錦、地元完全契約栽培の「強力（復活米）」を主に、お酒によって使い分けています。蔵内の平均精米歩合は５９％です。火入後の急冷却処理と貯蔵時の品温管理を徹底して行っています。素材の特徴をどう引き立たせるかを考慮しながら仕込みから出荷までの作業をキメ細かく管理し、同じ酒を仕込むときでも同じ味の酒にしようとは考えず、個々の酒の個性を重んじています。
「味わい」
日置桜の味わいはひと夏を越した時にあらわれます。やわらかく上品な香りと、熟成するごとにまろやかさを増し、原料米の旨味が充分に発揮される「秋あがり」の味わいです

日置桜
特醸純米酒

日置桜純米酒

日置桜本醸造
貝がら節カップ

日置桜　『特醸　純米酒』

春を待たずして満開になる桜の名木に由来した酒銘のごとく、淡麗で華やかな純米吟醸。

（日）+7.5　（酸）１．8　　（アミノ酸）1.2　　（ア）15.6
精米歩合50％・55％
　　日置桜　特醸　純米酒1800ml　 2,957円（税込）

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日置桜　『純米酒』　　
原料米の鳥取産・玉栄のポテンシャルを最大限に引き出す。米の旨味と香りが生きている。
（日）+6.5 　（酸）１．9　　（アミノ酸）1.4　　（ア）15.6
精米歩合60％・60％
　　　　　　　　日置桜　純米酒　1800ml 2,345円

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日置桜　『本醸造貝がら節カップ』　

口当たりが柔らかく、吟味豊かな味わい。
　　　　　本醸造貝がら節カップ　180ml 242円
　　　　　　　　　30本入り180ml 7,260円

無垢之酒　限定
～無調整・純米吟醸生原酒あらばしり～

◆３月５日蔵出し「無垢之酒」
蔵元から近況報告が届きました

日置桜　『無垢の酒』純米吟醸あらばしり無濾過生原酒
　（ひおきざくら）　　　　　　　　　　　 【醸造元】有限会社山根酒造場

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鳥取・日置桜　『無垢之酒』

鳥取・日置桜　『無垢之酒』
純米吟醸無濾過生原酒あらばしり
　　　　　　　1800ml 　2,940円（税込）
　　　　　　　 720ml 　1,523円（税込）

■原料米：山田錦（鳥取県産）
■精米歩合：麹米55％・掛米55％
■酵母：　KA-1
■仕込水：　布勢の清水（軟水）
■杜氏：　松崎　英吉（出雲）

【醸造元】

＊３月５日蔵出し

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日置桜
ひおきざくら
鳥取県の地酒

日置桜（ひおきざくら）

無垢之酒　限定
～無調整・純米吟醸生原酒あらばしり～

日置桜 ひおきざくら 鳥取県の地酒

日置桜（ひおきざくら）

無垢之酒 限定 ～無調整・純米吟醸生原酒あらばしり～

日置桜
ひおきざくら
鳥取県の地酒

無垢之酒　限定
～無調整・純米吟醸生原酒あらばしり～