日本酒・峰乃白梅（福井酒造・新潟）のお申し込みサイト／峰乃白梅　純米大吟醸『北越雪譜』、峰乃白梅大吟醸『斗瓶取り雫酒』

【福井酒造株式会社
米どころ新潟平野の中央部西に位置する霊峰弥彦山に連なる角田山山麓に、福井集落があります。旧北陸街道筋にあたり、街道有数の宿場町である岩室、弥彦に近いことから栄えた街です。蔵は、２つの山に挟まれるように建つ白壁の館。裏手からは弥彦山を望め、緑に囲まれた静かな環境です。冬の酒仕込み時は雪こそ少ないものの山から吹き降ろす風は非常に冷たく、厳しい風土が醸造には適していると言えます。
「造り」
仕込水は角田山の山麓から湧き出る清冽な伏流水
越後杜氏の技と寒冷かつ清涼な越後の風土の中で育まれる酒は淡麗にしてまろやかな味の逸品
「味わい」
多くの人に好まれる酒造りが蔵の方針。そのとおり、味は淡麗
にして飲み口よく、辛口なれど最初は甘さを感じ、飲む程にすすむ酒。まさに雪の肌の越後美人のような酒。


峰乃白梅・大吟醸『斗瓶取り雫酒』黒瓶　　　　　　720m　新潟三梅のひとつに数えられた銘醸蔵の最高ランクに位置づく大吟醸。馥郁たる香りが魅力。	峰乃白梅　　純米吟醸　　　　　720m　新潟流の純米吟醸と考えて原料米・酵母・仕込水を新潟県産で造り上げました。味わい柔らかく膨らみを持つやさしさを感じるような酒です。	峰乃白梅・純米吟醸　　　『雪弥比古』　　　　　720mL 生酒のままマイナス１度で半年熟成、新酒の風味が生きるまろやかな味わい。雪深い里で磨かれた酒。	峰乃白梅　　　吟醸『耀』　　　　　　1800m さらさらと飲める酒質を限りなく求めた酒は、きらきらと輝く初夏の日本海を思わせてさわやか。
（日）＋4 （酸）１．2 （アミノ酸）1.1 （ア）17.0～18.0 精米歩合40% 40%	（（日）+5前後（酸）1.3前後（アミノ酸）1.2前後（ア）１15.0～16.0 精米歩合50％・60％	（日）+3～+5 （酸）0.9～1.2 （アミノ酸）1.35 （ア）15.0～16.0 精米歩合50％・50%	日）＋4 （酸）1.1 （アミノ酸）1.2 （ア）15.0～16.0 精米歩合 55％・60％
峰乃白梅・大吟醸酒　　『斗瓶取り雫酒』黒瓶　720ml　5,400円	峰乃白梅・純米吟醸 720ml1,360円（税別） 6本入り 8,160円（税別）	峰乃白梅・純米吟醸　　　　　『雪弥比古』 720ml 1,575円（税別）完売	峰乃白梅吟醸『耀』 1.8L 2,600円（税別）
本完売しました		ケース	本終売になりました


峰乃白梅　　　純米『瑞』　　　　　　　1800ml 霊峰・弥彦山の寒風吹きおろす中、丹精込めて醸されるその味は、色白美人を思わせてきめ細やか	峰乃白梅　　　純米『瑞』　　　　　　　　720ml 霊峰・弥彦山の寒風吹きおろす中、丹精込めて醸されるその味は、色白美人を思わせてきめ細やか	峰乃白梅　　　吟醸『耀』　　　　　　 720ml さらさらと飲める酒質を限りなく求めた酒は、きらきらと輝く初夏の日本海を思わせてさわやか	峰乃白梅　　吟醸『耀』　　　　　　　300ml さらさらと飲める酒質を限りなく求めた酒は、きらきらと輝く初夏の日本海を思わせてさわやか。
（日）＋4 （酸）１．3 （アミノ酸）1.5 （ア） 15.0～16.0 精米歩合 60％・65％	（日）＋4 （酸）１．3 （アミノ酸）1.5 （ア） 15.0～16.0 精米歩合 60％・65％	日）＋4 （酸）1.1 （アミノ酸）1.2 （ア）15.0～16.0 精米歩合 55％・60％	日）＋4 （酸）1.1 （アミノ酸）1.2 （ア）15.0～16.0 精米歩合 55％・60％
峰乃白梅・純米　　『瑞』 1.8L　2,270円（税別）	峰乃白梅・純米　　『瑞』 720ml1,318円（税別）　　3本3,843円	峰乃白梅吟醸『耀』 720ml 1,320円（税別）	峰乃白梅吟醸『耀』 300ml 670円（税別） 1函(12本) 　　8,040円（税別）
		本終売になりました	ケース終売になりました


		峰乃白梅　　　カップ純米　　　　　　　　　180ml　地酒といえば新潟は定番。知る人ぞ知る「峰乃白梅」。上品でやさしい口あたり。ソフトな旨味の余韻が長い。	峰乃白梅　純米180ml瓶　　　　　　　　180ml 酒処から越後三梅の一つの蔵。きめ細やかでサラリとキレる辛口。。
		（日） +3～+5 （酸）1.3～1.5 （アミノ酸）1.7 （ア） 15.0～16.0 精米歩合65％・70	（日） +3～+5 （酸）1.3～1.5 （アミノ酸）1.7 （ア） 15.0～16.0 精米歩合65％・70
		峰乃白梅カップ純米 180ml　273円（税別） 30本入り8,190円（税別）	峰乃白梅純米瓶　180ml310円（税別） 20本入り6,200円（税別）


峰乃白梅特別本醸造『壱群』　　　　　1800ml 淡麗な風味の中に、独特のコクを感じさせる越後の代表酒。吟醸酒なみに米を磨きに磨いて造られた本醸造。	峰乃白梅特別本醸造『壱群』　　　　　　720ml　淡麗な風味の中に、独特のコクを感じさせる越後の代表酒。吟醸酒なみに米を磨きに磨いて造られた本醸造。	峰乃白梅本醸造　　　　　　　　　1800ml　かつて幻の酒といわれた味わいは、今も健全。調和のとれたキレの良い旨味はさすが。	峰乃白梅本醸造　　　　　　　　720ml かつて幻の酒といわれた味わいは、今も健全。調和のとれたキレの良い旨味はさすが。
（日） +4 （酸）1.2 （アミノ酸）1.4 （ア） 15.0～16.0 精米歩合60％・60％	日） +4 （酸）1.2 （アミノ酸）1.4 （ア） 15.0～16.0 精米歩合60％・60％	日） +4 （酸）1.2 （アミノ酸）1.3 （ア） 15.0～16.0 精米歩合60％・65％	日） +4 （酸）1.2 （アミノ酸）1.3 （ア） 15.0～16.0 精米歩合60％・65％
峰乃白梅・特別本醸造　『壱群』 1.8L　2,200円（税別）	峰乃白梅・特別本醸造　『壱群』 720ml1,130円（税別） 6本入り 6,780円（税別）	峰乃白梅本醸造 1.8L1,880円（税別）	峰乃白梅本醸造 720ml　960円（税別） 6本入り5,760円（税別）