日本酒 飛良泉
取り扱い一覧
飛良泉
『完全無添加
純米酒』
飛良泉 純米吟醸
飛良泉
山廃 純米酒
飛良泉
無農薬米使用
山廃純米酒
飛良泉
山廃本醸造
飛良泉
山廃粕取り焼酎
美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
 |
|
「飛良泉」蔵元 （株）飛良泉本舗
|
株）飛良泉本舗
創業／長享元年（１４８７年）
霊峰・鳥海山が日本海に秀麗な影を映す仁賀保で、室町中期から続く有数の歴史を誇る蔵元。「はでな桜より、地味ながらふくらみのある梅のような酒を」をモットーに、一貫して山廃仕込みを守り抜く。
「造り」
鳥海山の伏流水が湧く井戸（仁賀保家より拝領）は山廃仕込に適し、秋田県内でも珍しい辛口の酒ができる理由のひとつとなっています。主な原料米は山田錦や美山錦で、高級米を使用し、酒造好適米使用比率は７０％になります。その中には秋田県大潟村の農場に栽培を依頼した無農薬の美山錦があり、その米で造られた酒も市販しています。工場とは別の敷地にある自社の精米所で平均５８％の高精白をし、全生産量における特定名称酒の比率も７０％となっています。
「味わい」
昔ながらの山廃仕込に力を注いでいます。この方法で造られた酒は酸の生成が高く、ふくよかな味わいで快い酸味があり飲みあきしない腰の強い酒となっています。食中酒にも最適です。
|
無農薬栽培された米を使った
完全無添加のピュアな純米酒
飛良泉山廃純米酒
『完全無添加純米酒』
|
飛良泉『完全無添加純米酒』
山廃純米酒
７２０ｍｌ 2,940円（税込）
【使用米】秋田県大潟村みすず農場産〈美山錦〉一等米
【精米歩合】５５％
【数量限定】今年は昨年より２割少なくなって
全国１，２００本限りの超限定品につき
売り切れ必至！！
お早めにご注文ください
米、種麹、酵母、水以外のものは、いっさい使わず
造ったピュアな無添加純米酒。
|
越の誉 純米大吟醸
|
飛良泉 純米吟醸
飾り気のない優しく深い味わい、すっきりした香り、きめ細やかな風味の中に、５００年の伝統が息づく。（日）＋4 （酸）１．4 （アミノ酸）1.1 （ア）１16.0〜16.9
精米歩合40％・40％
７２０ｍｌ 3,675円（税込）
飛良泉 純米吟醸
|
 |
 |
 |
 |
飛良泉
山廃
純米酒
720ml
山廃蔵の個性を存分に味わえる山廃純米。きわだつ酸味、すっきりした香りと深い味わいは他に似るものなし。
山廃 特別純米 |
飛良泉
山廃
純米酒
1800ml
山廃蔵の個性を存分に味わえる山廃純米。きわだつ酸味、すっきりした香りと深い味わいは他に似るものなし。
山廃 特別純米 |
飛良泉
山廃
純米酒
200ml
山廃蔵の個性を存分に味わえる山廃純米。きわだつ酸味、すっきりした香りと深い味わいは他に似るものなし。
山廃 特別純米 |
飛良泉
山廃
純米酒
180ml 瓶
山廃蔵の個性を存分に味わえる山廃純米。きわだつ酸味、すっきりした香りと深い味わいは他に似るものなし。
山廃 特別純米 |
（日）＋4
（酸）１．9
（アミノ酸）1.5
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 58％・58％ |
（日）＋4
（酸）１．9
（アミノ酸）1.5
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 58％・58％ |
（日）＋4
（酸）１．9
（アミノ酸）1.5
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 58％・58％ |
（日）＋4
（酸）１．9
（アミノ酸）1.5
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 58％・58％ |
飛良泉・山廃
純米酒
720ml 1,628円
３本
4,884円 |
飛良泉・山廃
純米酒
1800ml 2,940円 |
飛良泉・山廃
純米酒
200ml 473円
20本入り
9,460円 |
飛飛良泉・山廃
純米酒
180ml 410円
20本入り
8,200円 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
飛良泉
山廃
純米
270m
全国屈指の歴史のある蔵元。山廃仕込による濃醇で辛口、独特の深い味わいで、酒通に知られています。 |
飛良泉
山廃
本醸造
1800ml
山廃蔵の個性を存分寒冷な秋田の自然にさからわず、素直に発酵させた山廃造り。力強いコシに、日本酒党も大満足。
山廃 特別本醸造 |
飛良泉
無農薬米使用
山廃純米酒
720ml
秋田県大潟村「みすず農場」との契約栽培による完全無農薬米使用。優しい膨らみのある香りが特徴。
山廃 純米 |
飛良泉
山廃本醸造カップ
180m瓶
山廃本醸造 |
（日）＋5
（酸）2.2
（アミノ酸）1.6
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 60％・60％ |
（日）＋3
（酸）１．5
（アミノ酸）1.3
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 60％・60％ |
（日）＋3
（酸）１．6
（アミノ酸）1.4
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 55％・55％ |
（日）＋3
（酸）１．5
（アミノ酸）1.3
（ア）15.0〜15.9
精米歩合 60％・60％ |
飛良泉・山廃
純米
270ml 488円
24本入り 11,712円 |
飛良泉・山廃
本醸造
1800ml 2,415円 |
飛良泉・無農薬米使用
山廃純米酒
720ml 2,730円 |
飛良泉
山廃 本醸造カップ
180ml 294円
30本入り
8,820円 |
|
|
|
|
|
飛良泉 山廃粕取り焼酎
★香味に「これが山廃粕取りか〜」と納得する逸品
飛良泉 山廃純米粕取焼酎
|
飛良泉 山廃粕取り焼酎42度
３００ｍｌ 1,700円（税別）（税込￥1,785）
限定品につき売り切れの時はご容赦下さい
原材料：清酒粕 蒸 留：減圧蒸留
アルコール：４２度 熟 成：２年
|
山廃蔵ならではの「山廃純米粕取焼酎」／飛良泉さんのコメント
山廃純米の酒粕を使用し、減圧蒸留・2年熟成を経たこの焼酎は
重厚な風味と山廃ならではの深く豊かな香りは 通常の粕取焼酎の香味に、
重厚さが加わった感じに仕上がっています。
減圧蒸留のフルーティーさに、米や麦の籾殻のような芳醇であまやかな香りが
プラスされ、味わいには酒粕らしい味わいと高アルコールの熟成からくる
甘さを感じとることができます。
アルコール度数が高いので、ロックでお召し上がりいただくか、ボトルごと
冷凍庫で冷やしてトロリとした濃厚な味わいをお楽しみください。
水割り、お湯割りでも美味しくいただけま
|
ご注文方法／ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 
