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  マスカガミ・甕覗と越の白雁/地酒 ワイン.COM

共に43歳の若き社長と杜氏が生む長野の旨し酒

渓流・本醸造活性(にごり)生原酒「どむろく」

          水清く緑豊かな山紫水明の地、長野県信州須坂にて、創業元治元年、
          創業当時の江戸時代には須坂藩主の献上酒として用いられた、
          遠藤酒造「養老正宗」。
          今もその味を語り継ぎ、現在は「渓流」を代表とする名酒となり
          親しまれています。
          広く市場に出回ることなく、長野県内主体のお酒ですのでご存じ無い方も
          多いと思いますが、この6年間に渡り、出荷数量を年々増やしている
          注目の蔵元です。





渓流 朝しぼり 出品貯蔵酒
  
1800ml 2,580(税別)
 

  日本酒度 −5     酸度 2.0   AL分   20% 
  原料米  長野県産白樺錦    精米歩合 64%
 
 蔵の人気商品、「渓流朝しぼり」のもろみを3日長く低温熟成させ
 アルコール度を20%まで高め、朝しぼると同時に瓶詰め・即氷温貯蔵
 しました。
 日本酒の成分の甘み、酸味等を最高に引き出した逸品。
 保存には新聞紙を巻き、鑑評会に出品するのと同じ最適な貯蔵管理の方法で
 出荷いたします。
 どうぞ冷やのまま出品酒を吟味する気持ちでお召し上がり下さい。
 
 
渓流 朝しぼり 出品貯蔵酒
  
1800ml 2,580(税別)


渓流 朝しぼり 出品貯蔵酒1800ml 

クール発送に限ります






渓流・本醸造活性(にごり)生原酒「どむろく」
渓流・本醸造活性(にごり)生原酒「どむろく」
  
1800ml 2,450(税別)(税込¥2,573)
   ただ今6本単位直送となります
  720ml 
1,150(税別)(税込¥1,208)
 
  ただ今12本単位直送となります
 
  日本酒度 −24  酸度 2.0   AL分   17%   
  原料米  長野県産白樺錦    精米歩合 63%

 遠藤酒造が世に送り出す個性派の銘酒の中でも、とくに異彩を
 放っているのが この「どむろく」という活性の生原酒です。 
 一般のにごり酒と異なる、自然な発泡性を有する活性にごり酒
 ですが、単なる濁りのオリ(澱)ではなく、お米の粒々が
 そのまま活かされた、飲み応えのある濃厚な味わいで、
 糖類は添加されていませんので、甘さがあるにもかかわらず
 爽やかで、口の中にまとわりつくような嫌味は残りません。
 独特の感触を楽しんでいただけるお酒です。

 これは発酵中の酒を網で越ししただけで一切の手を加えず瓶詰め
 してありますので、活性中の酵母・丸米・こうじ菌など
 アルコール発酵に必要な全ての要素がそのまま入っており、
 瓶の中でも発酵を繰り返しているからです。
 
 この様なタイプの活性にごり酒は、従来は酒税法の関係もあって
 なかなか市販に至らなかったのですが、この「どむろく」は
 清酒として認められた極めて珍しい酒であるといえます。
 「にごり酒」ファンなら、見逃すことのできない一本です。

 
 
渓流・本醸造活性(にごり)生原酒「どむろく」
  
1800ml 2,450(税別)
    720ml 1,150(税別)

渓流・本醸造活性(にごり)生原酒「どむろく」 1800ml ¥2,573(税込)

代引き不可・ただ今6本単位の直送となります

渓流・本醸造活性(にごり)生原酒「どむろく」 720ml ¥1,208(税込)

代引き不可・ただ今12本単位の直送となります

ご注意
 ※長時間の横置きは酒のにじみの原因となりますのでお避け下さい




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