日本酒 黒牛
取り扱い一覧
純米大吟醸 黒牛
純米大吟醸 環山黒牛
大吟醸 黒牛一掴
純米吟醸 野路の菊
純米吟醸 黒牛
純米吟醸 碧山黒牛
純米酒 黒牛
純米大吟醸 仙人の友
黒牛 季節限定品
純米 黒牛しぼりたて
純米 黒牛
無濾過生原酒
黒牛 壱六・八（いろは）
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| ●販売の方法欄でご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 |
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| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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| 黒牛（くろうし） |
| 黒牛の名手酒造 慶応二年（１８６６年）創業。以来紀州漆器の街黒江の地で連綿として高品質の酒造りに挑む名手酒造。この黒江の地は遥か万葉の当時は美しい入り江で、大小の岩が波に洗われ、中でも特に大きな岩がまるで黒牛のごとく横たわっていたので、黒牛潟と呼ばれた。地酒黒牛の名前の由来で現在年間約１０００石（１，８Ｌで１０万本）を醸造している。水は万葉の昔より蔵に湧きでる黒牛の水を精密濾過し、代々但馬杜氏で米は酒造好適米をコンピューター制御の自家精米で蔵平均５７％マデ丁寧に磨いている。 |
黒牛 一掴（ひとつかみ） |
黒牛 一掴（ひとつかみ）
１．８Ｌ 8.000円（税込）
720m 3.500円（税込）
播州山田錦を極限まで磨き但馬杜氏
井上秀則の精魂込めた芸術品
完全なバランスの良さ、山田錦のコクとキレが
気品ある香りに溶け込んでいます。
原料米・山田錦３５％ ｱﾙｺｰﾙ１６．５
日本酒度＋5 酸１．4
アミノ酸1.0
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黒牛 無濾過生原酒 |
★季節限定品
純米酒 黒牛・本生無濾過（生酒原酒）
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純米酒
黒 牛 本生無濾過（生酒原酒）
１，８Ｌ 2,750円（税込）
720ml 1,350円（税込）
フレッシュでフル−テイな吟醸香、味わいは濃醇で
厚味ありながら心地良い酸味がさばけの良さの
秘密です。
年々、洗練の度を加えるべく蔵元も鋭意努めて
おりますとのこと 是非お試しください。
この製品は、「にごり」や「発泡原酒」とは異なり、
粕分をセラミックフィルターで濾して取り去りますが、
炭濾過はしないというコンセプト。
原料米：麹・酒母
山田錦 （精米歩合50％）
掛け米 五百万石 （精米歩合60％）
アルコール度数 １８．２％ 日本酒度
＋１．０
酸度 １．８ アミノ酸度 １．4 要冷蔵
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純米吟醸酒 黒牛
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純米吟醸酒 黒
牛 １，８Ｌ 3,600円（税込）
純米吟醸酒 黒 牛
720ml 1,600円（税込）
おちついた香り、すっきりしている中に
まろやかな十分な旨みが あります。
原料米：麹米・山田錦５０％
麹米・山田錦５０％
アルコール分：１６．５％
日本酒度：＋３ 酸：１．６ アミノ酸度
0.9
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純米吟醸 碧山黒牛
参考画像 |
純米吟醸 碧山黒牛（へきざん-）
300ml 600円（税込）
伸びやかで清涼感のある香りに加え、純米らしい
丸みと旨さを お楽しみ下さい
原料米・山田錦
精米歩合 麹35% 掛50% ｱﾙｺｰﾙ１５．９
日本酒度＋１ 酸１．４
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黒牛（くろうし）純米 |
黒牛（くろうし）純米
１，８Ｌ 2,450円（税込）
いちばん人気商品、以外と若い人にも受ける。
食中酒としてほどよい吟香もあり、米の旨味を
ほどよく引き出した幅のある味わいの旨口純米。
ぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます
原料米・山田錦 麹５０％ 掛 酒造好適米６０％
ｱﾙｺｰﾙ １５．６ 日本酒度 ＋１ 酸 １．６
アミノ酸１．５ 酵母 協会901号
黒牛純米 １，８Ｌ 2,450円（税込）
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黒牛 純米酒 |
黒牛（くろうし）純米
300ml
475円（税込）
いちばん人気商品、以外と若い人にも受ける。
食中酒としてほどよい吟香もあり、米の旨味を
ほどよく引き出した幅のある味わいの旨口純米。
ぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます
原料米・山田錦 麹５０％ 掛 酒造好適米６０％
ｱﾙｺｰﾙ １５．６ 日本酒度 ＋１ 酸 １．６
アミノ酸１．５ 酵母 協会901号
黒牛純米 300ml 475円（税込）
１函（20本） 9,500円（税込）
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黒牛 純米酒 |
黒牛（くろうし）純米
ワンカップ180ml 275円（税込）
いちばん人気商品、以外と若い人にも受ける。
食中酒としてほどよい吟香もあり、米の旨味を
ほどよく引き出した幅のある味わいの旨口純米。
ぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます
原料米・山田錦 麹５０％ 掛 酒造好適米６０％
ｱﾙｺｰﾙ １５．６ 日本酒度 ＋１ 酸 １．６
アミノ酸１．５ 酵母 協会901号
黒牛純米 300ml 275円（税込）
１函（30本） 8,250円（税込）
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純米生酒
黒牛 壱六・八（いろは） |
スムース＆マイルド
純米生酒 黒牛 壱六・八（いろは）
１，８Ｌ 2,600円（税込）
生酒として飲みやすい度数にこだわりました。
その答えがこの「黒牛−壱六･八（いろは）」です。
生の純米酒で最も飲みやすいとされたアルコール分
１６．８％に調整、加水しています。
すっきりしながらもまろやかな味わいが、上品で豊かな 香りとバランスを保っています。
飲みごたえ重視の「黒牛・本生無濾過（18.1%）」に
対して、飲みやすさが特徴です。
是非、お飲み比べください。
杜氏 井口茂士（但馬）
仕込水 万葉黒牛の水（蔵内井戸水を精密濾過）
原料米：麹米・山田錦
50％
麹米・五百万石 60％（自家精米）
アルコール分：16.8％
日本酒度：＋１ 酸：１．８
純米生酒 黒牛 壱六・八（いろは）
1800ml 2,600円（税込）
当店にて１年熟成
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黒牛 純米しぼりたて |
黒牛 しぼりたて 純米酒
1800ml 2,750円（税込）
フレッシュでフル−テイな吟醸香、
味わいは濃醇で厚味ありながら
心地良い酸味がさばけの良さの秘密です。
原料米・山田錦麹５０％掛五百万石６０％
ｱﾙｺｰﾙ18.1% 日本酒度＋2
酸１．8アミノ酸１．7酵母協会９号
黒牛しぼりたて 1800ml 2,750円（税込）
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純米酒
黒牛 しぼりたて生 |
黒牛 しぼりたて生
純米酒
720ml 1,350円（税込）
フレッシュでフル−テイな吟醸香、
味わいは濃醇で厚味ありながら
心地良い酸味がさばけの良さの秘密です。
原料米・山田錦麹５０％掛五百万石６０％
ｱﾙｺｰﾙ18.1% 日本酒度＋2
酸１．8アミノ酸１．7酵母協会９号
黒牛 しぼりたて生
720ml
1,350円（税込）売り切れ
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純米酒
黒牛 しぼりたて生 |
黒牛 しぼりたて生
純米酒
300ml 475円（税込）
フレッシュでフル−テイな吟醸香、
味わいは濃醇で厚味ありながら
心地良い酸味がさばけの良さの秘密です。
原料米・山田錦麹５０％掛五百万石６０％
ｱﾙｺｰﾙ18.1% 日本酒度＋2
酸１．8アミノ酸１．7酵母協会９号
黒牛 しぼりたて生
300ml 475円（税込）
１函（20本） 9,500円（税込）売り切れ
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純米吟醸 野路の菊 |
播州山田錦を極限まで磨き但馬杜氏
井上秀則の精魂込めた芸術品
完全なバランスの良さ、山田錦のコクとキレが
気品ある香りに溶け込んでいます。
原料米・山田錦５０％、美山錦５０％
ｱﾙｺｰﾙ１６．５ 日本酒度＋２ 酸１．５
純米吟醸 野路の菊
１．８Ｌ 3,200円（税込） 売り切れ
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純米大吟醸 仙人の友 |
おちついた香り、すっきりしている中に
まろやかな十分な旨みが あります。
原料米：麹米・山田錦３５％
麹米・山田錦５０％
アルコール分：１６．５％
日本酒度：＋４ 酸：１．３
１，８Ｌ 6,000円（税込）
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純米大吟醸 黒牛 |
純米大吟醸 黒牛
720ml 3,800円（税込）
真のまろやかさと舌触りの滑らかさの極致のような
味わいです。
香りは熟成した深みのある吟醸香です。
原料米・山田錦 麹35% 掛35% ｱﾙｺｰﾙ１６．５
日本酒度＋5 酸１．４
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純米大吟醸 環山黒牛 |
純米大吟醸 環山黒牛（かんざん-）
720ml 2,500円（税込）
伸びやかで清涼感のある香りに加え、純米らしい
丸みと旨さを お楽しみ下さい
原料米・山田錦
精米歩合 麹35% 掛50% ｱﾙｺｰﾙ１５．９
日本酒度＋１ 酸１．４
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純米大吟醸 環山黒牛
参考画像 |
純米大吟醸 環山黒牛（かんざん-）
300ml 1,050円（税込）
伸びやかで清涼感のある香りに加え、純米らしい
丸みと旨さを お楽しみ下さい
原料米・山田錦
精米歩合 麹35% 掛50% ｱﾙｺｰﾙ１５．９
日本酒度＋１ 酸１．４
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黒牛 無濾過生原酒 |
★季節限定品
純米酒 黒牛・本生無濾過（生酒原酒）
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純米酒
黒 牛 本生無濾過（生酒原酒）
300ml 475円（税込）
フレッシュでフル−テイな吟醸香、味わいは濃醇で
厚味ありながら心地良い酸味がさばけの良さの
秘密です。
年々、洗練の度を加えるべく蔵元も鋭意努めて
おりますとのこと 是非お試しください。
この製品は、「にごり」や「発泡原酒」とは異なり、
粕分をセラミックフィルターで濾して取り去りますが、
炭濾過はしないというコンセプト。
原料米：麹米・山田錦５０％
麹米・山田錦５０％
アルコール分：１８．１％
日本酒度：＋２ 酸：１．６
純米酒 黒
牛
本生無濾過（生酒原酒）
300ml 475円（税込）
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純米酒
黒牛で漬けた梅酒 |
名手酒造店は、純米酒「黒牛」製造に集中した和歌山県海南市の
清酒専門蔵です。
オール紀州にこだわった、日本酒ベース梅酒を追求し 純米原酒を
田辺市の中田食品に送り、粒選りの紀州南部産完熟南高梅を漬け込み
名品の梅酒に仕上げました。
まろやかでふくらみのある日本酒ベースの梅酒の持ち味を遺憾なく発揮した
旨口タイプです。（裏ラベルから）
黒牛仕立て梅酒 |
黒牛仕立て梅酒
1800ml 2,800円（税込）
アルコール分 13％
【オール紀州にこだわった、日本酒ベース梅酒の追求】
こだわりの純米酒「黒牛」の純米原酒と、
粒選りの紀州産「完熟南高梅」が出会い、
逸品の梅酒が仕上がりました。
まろやかでふくらみのある、日本酒ベース梅酒の
持ち味を遺憾なく発揮した旨口タイプです。
特に、オンザロックで最適の「まろやかさ・エキス分・
甘み」に、こだわっています。
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日本酒 黒牛 取り扱い一覧
純米大吟醸 黒牛 純米大吟醸 環山黒牛 大吟醸 黒牛一掴 純米吟醸 野路の菊
純米吟醸 黒牛 純米吟醸 碧山黒牛 純米酒 黒牛 純米大吟醸 仙人の友
黒牛 季節限定品
純米 黒牛しぼりたて 純米 黒牛 無濾過生原酒 黒牛 壱六・八（いろは）
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