美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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出雲タタラの里の泡無し酵母発祥蔵
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簸上清酒合名会社】
創業／正徳２年（１７１２年）
ヤマタノオロチ退治神話が残るたたらの里の泡無酵母発祥の蔵元。シンボリ牧場と縁戚関係にあり、20世紀最強の名馬シンボリルドルフ号にちなんだ「七冠馬」を発売。品質も注目度の高い島根の蔵元の中でトップクラス。
「造り」
西日本とはいえ、山深い奥出雲の冬は東北地方並みの寒さ。この寒さのなか、モロミは約１ヶ月をかけてゆっくり発酵し、酒にキメ細やかな味わいを与えます。地元で穫れる酒米「改良雄町」「五百万石」「神の舞」を用い、斐伊川の伏流水で仕込み、安定した酒質の酒を生み出します。泡無酵母発祥蔵だけあって、ほとんどの仕込みに泡無酵母を使用。近年、全国鑑評会や広島国税局鑑評会での連続金賞受賞、出雲杜氏自醸清酒品評会で最優秀賞を受賞するなど、注目度の高い島根のお酒の中でもトップクラスの品質を誇ります
「味わい」
味わい豊か。深い旨味のある濃密な味わいでありながら、ほどよく爽やかな香りで後口のまとまりが良い辛口酒です。 |
特別純米『七冠馬』
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簸上正宗『七冠馬
特別純米『』
味わい豊かで、蔵の特徴が良く出た純米酒。飽きのこない飲み口です。
特別純米（日）＋5 （酸）１．8 （アミノ酸）1.7 （ア）15.５
精米歩合55％・55％
七冠馬 特別純米1800ml 2,835円（税込）
七冠馬
特別純米180ml 瓶 360円（税込）
24本入り 8,640円
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特別純米『七冠馬』
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簸上正宗『七冠馬
純米『』
味わいにボリュームのある濃醇なお酒。肉料理などにぴったりです。
純米（日）＋5 （酸）１．7 （アミノ酸）1.8 （ア）15.4
精米歩合 65％・65％
七冠馬 純米1800ml 2,279円（税込）
七冠馬
純米300ml R瓶 462円（税込）
30本入り 13,860円
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数々の栄誉に輝く！！
日本刀の原料「玉鋼」を名に冠した大吟醸
大吟醸
玉鋼（たまはがね）
斗瓶囲い 限定品
2008
ＩＷＣ日本酒部門で
ゴールドメダル受賞！2000.2002.2004年
出雲杜氏自醸清酒品評会
最優秀賞受賞！ |
大吟醸のもろみを袋吊りにて特別に搾った限定酒。香り豊な芸術品。
大吟醸
玉鋼（たまはがね）斗瓶囲い
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大吟醸 玉鋼（たまはがね）
斗瓶囲い 限定品
1800ml 10,000円（税込\10,500）
■原材料：米、米麹、醸造用アルコール
■原料米： 山田錦
■精米歩合： 35％3 5％
■日本酒度：＋５ ■酸：１．6
■アルコール分：17.0%〜18.0%未満
■杜氏：松本年正（出雲杜氏）
【醸造元】簸上清酒合名会社
大吟醸のもろみを袋吊りにて特別に搾った限定酒。 香り豊な芸術品。
大吟醸の中から特別に厳選され、しかも厳寒の
季節に醸し出されるものから大吟醸「玉鋼斗瓶囲い」 は選ばれます。
そのお酒は、昔ながらに機械を一切使用せず
手作業にて袋吊りにて搾られます。
自然の流れのごとくあらわれる新酒は最初は
淡い白色で、それはしだいに透明度を増し、
その後一時の眠りにつきます。
その上澄み部分だけが「玉鋼斗瓶囲い」として
お届けできるのです。
新酒の品評会用として造られてきたこのお酒は、
今では限定少量ではありますが、愛飲家の皆様に
お届けできるようになりました。
是非この機会にお試し下さい。
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