日本酒・雪の茅舎

日本酒
雪の茅舎
ゆきのぼうしゃ
秋田県の地酒
株式会社 齋彌酒造店

 雪の茅舎 ゆきのぼうしゃ
(株)齋彌(さいや)酒造店 秋田県由利本荘市

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美味しい梅酒

店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
  

全国新酒鑑評会での、秋田県一の金賞受賞数

高橋藤一杜氏をはじめとする蔵人の技と酒造りの研究が「酵母の自家培養」や
「山廃の復活」を可能に。そして数々の賞の受賞につながっています。     
全国新酒鑑評会での、平成に入って13回の金賞受賞は秋田県1位の成績です。


株式会社 齋彌酒造店

株式会社 齋彌酒造店
明治35年(1902年創業
伝統の技と新しい酒造りの研究が、「酵母の自家培養」や「山廃の復活」を可能にするとともに、数々の賞の受賞につながっています。
当時のまま残る住宅・店舗・蔵など11棟が国の登録有形文化財に登録されています。
造り
米作りから始まる酒造り。敷地内で湧き出す伏流水で仕込まれ、仕込み水が中硬水であるところから酒は熟成してより旨味を増すため商品は加水を一切しない無濾過原酒が基本。アルコール度数16度台の原酒を造るために自社酵母の育成を手がけ低温でもしっかりと発酵する酵母を開発

 

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