浦霞 うらがすみ
日本酒
宮城県


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日本酒 浦霞  (株)佐浦 宮城県塩釜市本町
 

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浦霞 うらかすみ
取り扱い一覧

浦霞(木箱入り)
別誂 大吟醸 

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浦霞 山田錦 純米大吟古酒
    
宮城県の日本酒・浦霞 山田錦 純米大吟醸 古酒は、IWC2009古酒の部で金メダルを受賞
浦霞
山廃純米大吟ひらの
    
宮城県の日本酒・浦霞「ひらの」浦霞さんの最高の山廃純米大吟醸!
浦霞・槽掛け雫酒大吟醸
    
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浦霞山田錦純米大吟醸

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浦霞
純米吟醸<禅>
    
宮城県の日本酒・浦霞純米吟醸<禅>は、上品なうまみと香りが解け合う絶品   
浦霞
「純米生一本」
    
宮城県の日本酒・浦霞「特別純米生一本」は、宮城県産ササニシキのみを使用したこだわりの純米。
浦霞・純米酒
     
宮城県の日本酒・浦霞「純米酒」は、香味のバランスが良い純米酒です
浦霞・本仕込み
     
宮城県の日本酒・浦霞「本仕込み」は、やわらかい口あたりとキレのよい後味で好評
浦霞・本醸造『からくち』
    
宮城県の日本酒・浦霞本醸造『からくち』は、香りのさっぱり旨口の本醸造
浦霞
木桶仕込 貳百八拾号
     
宮城県の日本酒・浦霞 木桶仕込 貳百八拾號は、やや濃醇タイプの純米酒
浦霞・生貯蔵
『ぼとる浦霞』
   
宮城県の日本酒・浦霞生貯蔵『ぼとる浦霞』本醸造は、やわらかな口当たりとすっきりとした後味


浦霞 季節の酒

浦霞・特別純米
  
しぼりたて

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浦霞・純米生酒

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浦霞・本醸造生酒

東北・宮城県の日本酒・浦霞本醸造生酒 東北・宮城県の日本酒・浦霞本醸造生酒  

浦霞・ひやおろし
     
特純純米

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浦霞・寒おろし特別純米

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浦霞がすすめる
 
地元のうまいもん

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   男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
新政
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
姫の井
北 雪 
越のかぎろひ
お福正宗
白 露
千代の光
越の華
夏子物語
越の誉
越の白雁
菊水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
清  泉
越乃白雪
群 亀
千の風 
白 龍
麒 麟
岩の井
腰古井
一人娘さやか
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
谷  桜
春鶯囀
澤乃井
真 澄
渓流・養老正宗
七 笑
信濃錦 
大雪渓
舞 姫

若竹 おんな泣かせ

満寿泉
   北洋
   立山
  吉乃友

菊  姫

手取川

萬歳楽
  天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
  白川郷 
  
どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若戎
月の桂
玉乃光
  春 鹿
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
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目指すは究極の酒
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伝統的工芸品・酒器
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■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。

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店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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浦霞 純米生酒 浦霞 純米生酒!ご注文承り中!
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720本限定発売

   別誂 大吟醸 浦霞(木箱入り)
   
 別誂 大吟醸 浦霞(木箱入り)!ご注文承り中!
   


華やかなで
  上品な香り、
年月を
経たもののみが持つ
 まろやかさ
  豊かな味わい

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 浦霞(2013発売分)
山田錦 純米大吟醸
 
5年熟成古酒

 
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        浦霞 純米大吟醸・浦霞 大吟醸

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  最高の大吟醸!

 
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    (木箱入)

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自然の雫だけを
瓶詰めの大吟醸


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槽掛け雫酒
  
大吟醸

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 浦霞 純米大吟醸・浦霞 純米大吟醸古酒・浦霞 純米吟醸

 IWC2011 
 第5回「SAKE部門」
 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部
  
銅メダルを受賞

 
浦霞
 
山田錦 純米大吟醸

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全国酒類コンクール
古酒・新開発部門で
第1


 
浦霞 山田錦 
 
純米大吟古酒


  
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浦霞
 
純米吟醸<禅>


 
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         浦霞 特別純米酒・浦霞 純米酒

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「燗酒コンテスト2011」
 
「金賞」受賞

 
浦霞
特別純米生一本」

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    深い味わい


 
浦霞
 
木桶仕込
  
貳百八拾號

 
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浦霞,純米酒,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 米の旨みが生きた
すっきりとした味わい


 
浦霞
 
純米酒

 
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             浦霞 本醸造酒

浦霞,本仕込み,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 やわらかい口あたりと
  キレのよい後味


 
浦霞
 
本仕込み

 
詳しくはコチラ→
浦霞,本醸造,からくち,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 ほのかな香りと
すっきりとした味わいの
  辛口の本醸造酒

 
浦霞 本醸造
 『からくち』

 
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宮城県の日本酒・浦霞生貯蔵『ぼとる浦霞』本醸造は、やわらかな口当たりとすっきりとした後味


浦霞
生貯蔵『ぼとる浦霞』

 詳しくはコチラ→

         浦霞旬の酒

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「しぼりたて」の
 フレッシュ感


 
浦霞
 
特別純米生酒
 「しぼりたて」

詳しくはコチラ→
浦霞,純米生酒,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 すっきりとした旨味
さっぱりした飲み口


 
浦霞
 
純米生酒

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ふくらみある味

 
浦霞
 
特別純米
 
ひやおろし

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ふくらみある味

 
浦霞
 
特別純米
 寒おろし

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      宮城の日本酒「浦霞」(うらがすみ)

 浦霞とは

 
「塩竈神社に御神酒を献上せよ」 と伊達藩のご下命を受けたのが藏の始まり。
 松島湾を抱くく塩釜に270余年、東北の地酒の雄として君臨。          
 100年以上経つ仕込蔵で醸す浦霞は、地米にこだわり、南部杜氏の技そして
 高精白と低温長期発酵の製造により「淡麗でスッキリした味と浦霞独特の香り」を
 身上とし、あくまでも品質第一の酒造りを守り続けで「幻」と賞賛される美酒を
 生む。 

 
2018年6月
  小野寺杜氏 優等賞首席受賞/南部杜氏自醸清酒鑑評会

「塩竃の浦」を優しく包む霞のように 

  緑あふれる杜の都・仙台のある宮城県は、
  藩政時代に伊達家が酒造業を奨励したことから
  酒造りが盛んになりました。
  現在、県内の日本酒の蔵元は約30社と特別に
  多くはありませんが、
  いずれの蔵元も全国屈指のレベルの高さを
  誇っています。

  そんな宮城県の地酒をリードし、その名を全国に
  轟かせた立役者といえば、『浦霞』の蔵元を
  おいてほかにありません。

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  創業は、江戸中期の享保9年(1724)。
  伊達藩から 航海安全、豊漁、安産の神を奉る
  陸奥の国一宮の格式をもつ塩竃神社に、御神酒を
  献上するよう下命されたのは1724年のこと。
  御神酒酒屋となったこの年を正式創業年度とし、
  以来伊達家の保護を受けることにより、
  塩竃神社とともに栄えてきたのが蔵元『浦霞』
  なのです。

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100年以上経つ浦霞さんの仕込蔵
  当時は伊達藩より百石の米を貰いうけ、半分を御神酒に、
  残り半分は酒造りとして自由に使ったという貴重な記録が
  今ものこされているとか。

  ちなみに塩竃神社の主神は
   「塩土老翁神(しおつちおじのかみ」で、人々に製塩法を
  教え、塩竃という地名誕生の由来にもなったと神社の
  ホームページには記されています。
  また主祭神は、鳥居の正面に祀られるのが普通ですが、
  ここでは門の右手に松島湾を背にする形になっています。
  その理由は、「海上守護の塩土老翁神には海難を背負って
  頂くよう海に背を向けている」と、伝えられているそうです。

  また酒銘の『浦霞』の由来は、源実朝の詠んだ和歌から
  引用しています

   塩竃の浦の松風 霞むなり
         八十島かけて 春や立つらん


       
浦霞 続きを読む→

 『浦霞』がふるさと、協会12号酵母

  もろみの発酵がすすむにつれ、タンクから泡があふれそうになるたび、
  蔵人はたえず泡消しを繰り返します。
  酒造りの現場ではなじみ深い光景ですが、これは泡に付着する高泡酵母の
  性質によるものです。
  ひとくちに清酒酵母といっても性質はさまざまです。
  泡なしで美洒をつくる酵母もあれば、優良酵母の働きをじゃまする
  キラー酵母など、性質のよくない野性酵母もあります。
  かっては名酒の蔵元から優良酵母だけが分離されましたが、
  パイオテクノロンーの発達とともに、優良酵母にもさらなる改良が
  加えられるようになりました。

  しかし、みちのくの名門蔵『浦霞』の協会12号酵母は、生粋の家つき酵母。
  勢いよく泡を噴き出す天然の高泡酵母です。
  泡消しの労力はきっと大きいことでしょうが、手つかずの自然のリズムを
  大切にすることこそ『浦霞』の名酒造りの秘訣。
  時代はかわっても、酒蔵は酵母のふるさとにかわりはないのです。

   
浦霞の12号酵母のこと もっと詳しく→


 
浦霞純米吟醸<禅>
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浦霞純米吟醸<禅>
  浦霞純米吟醸<禅>
                 720
ml 2,160円(税別)
  • 2018年SAKE - selection -純米吟醸酒の部 ゴールド賞
  • 2018年第18回全米日本酒歓評会吟醸酒部門 金賞
  • 2017年第17回全米日本酒歓評会吟醸酒部門 銀賞
  • 2016年第16回全米日本酒歓評会吟醸酒部門 金賞
  • 2015年第15回全米日本酒歓評会吟醸酒部門 銀賞

  •  12号酵母発祥地のすぐれてバランスのとれた
     美酒。
     端麗な中に上品なうまみと香りが解け合う絶品

     原料米 トヨニシキ
     精米歩合 50%
     アルコール度数 15.2
     日本酒度 +1.0  酸度 1.3
     

浦霞純米吟醸<禅>のご注文

         

 
   浦霞「特別純米生一本」
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浦霞「特別純米生一本
  浦霞「特別純米生一本」
                
  1800ml 2,700円(税別)
                   720ml 1,300円(税別)
                 
 (3本単位のお取り寄せ)

                  
180ml  350円(税別)
                 
(1函(30本)単位のお取り寄せ)

  • 2018年秋季全国酒類コンクール純米酒部門 第1位
  • 純米酒大賞2018 特別純米酒部門 金賞
  • 2018年SAKE - selection -純米酒の部 ゴールド賞
  • 全国燗酒コンテスト2018プレミアム燗酒部門 金賞
  • 全国燗酒コンテスト2017プレミアム燗酒部門 金賞


  宮城県産ササニシキのみを使用したこだわりの純米酒。
  ふくらみのある豊かな味わいを楽しみたい。
  生一本(きいっぽん)とは、単一の蔵で醸された純米酒のことをいいます。
 
  原料米 ササニシキ 精米歩合 60%
  アルコール度数 15.2
  日本酒度 +1.0  酸度 1.4
 

      浦霞「特別純米生一本」のご注文

 

  
 
浦霞・純米酒

|浦霞,禅,大吟醸,日本酒,純米辛口酒,sake,浦霞・禅,浦霞・大吟醸,浦霞・味吟醸しぼりたて,浦霞・純米生酒,蔵元,株式会社佐浦,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン日本酒,浦霞,禅,大吟醸,純米,蔵元,株式会社佐浦,販売浦霞,禅,大吟醸,日本酒,純米辛口酒,sake,浦霞・禅,浦霞・大吟醸,浦霞・味吟醸しぼりたて,浦霞・純米生酒,蔵元,株式会社佐浦,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン

     浦霞・純米酒
               1800ml 2,500円(税別)
              720ml 1,200円(税別)
               
 (3本単位のお取り寄せ)

                
300ml  540円(税別)
              
(1函(12本)単位のお取り寄せ)

  • 2019年第19回全米日本酒歓評会純米酒部門 金賞
  • 2019年Kura Master純米酒部門 金賞
  • 2018年Kura Master純米酒部門 金賞
  • 2017年第17回全米日本酒歓評会純米酒部門 金賞
  • ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 金賞



 種類 純米酒  アル度15.0〜15.9
 日本酒度 
+1〜+2  酸度 1.3
 
 米の旨味がふくらみながら、喉ごしすっきりとキレがいい淡麗旨口。
 香味のバランスが佳色。

         浦霞・純米酒のご注文

 
浦霞「本仕込」
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浦霞「本仕込1800ml   浦霞「本仕込720ml

   
浦霞「本仕込」本醸造
 
             1800ml 1,960円(税別)
              720ml  900円(税別)
               
 (3本単位のお取り寄せ)


  • 2018年秋季全国酒類コンクール本醸造酒部門 第2位
  • 全国燗酒コンテスト2018お値打ちぬる燗部門 金賞
  • 2018年春季全国酒類コンクール本醸造部門 第1位
  • 2017年秋季全国酒類コンクール本醸造部門 第1位
  • 全国燗酒コンテスト2017お値打ちぬる燗部門 金賞

  •  自家酵母を用いた丁寧な造りが、人気の味を
     生む。
     口当たりやわらかでキレのよい後味の旨口
     
     精米歩合 65%・65%
     アミノ酸度 1.5
     アルコール度数 15.〜015.9
     日本酒度 +2
     酸度 1.2

        浦霞「本仕込」のご注文

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浦霞・生貯蔵
『ぼとる浦霞』 本醸造

浦霞生貯蔵『ぼとる浦霞』 本醸造
        500ml   840(税別)
         (1函
(12本)単位のお取り寄せ)
  キリッと冷やして清涼感を愉しむ、
      やわらかな旨味の生貯蔵酒。

 種類 本醸造 アル度15.0〜15.9
 精米歩合 65%・65% 
 日本酒度+1.0 酸度 1.2
 
 本醸造生貯蔵酒ならではの、やわらかな
 口当たりとすっきりとした後味の清涼感を
 楽しめる。


浦霞・本醸造『からくち』
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浦霞・本醸造『からくち』

   浦霞・本醸造『からくち』
              1800ml 2,200円(税別)
              720ml 1,040円(税別)
               
 (3本単位のお取り寄せ)

                
300ml  460円(税別)
              
(1函(12本)単位のお取り寄せ)

 
旨味ふくらむ淡麗辛口酒は、飲みあきしない。
 落ち着いた香りのさっぱり旨口の本醸造は、燗にもよし。 

  • 全国燗酒コンテスト2017お値打ち熱燗部門 金賞
  • 全国燗酒コンテスト2016お値打ち熱燗部門 金賞
  • 全国燗酒コンテスト2014お値打ち熱燗部門 金賞


  
種類 本醸造 アル度15.0〜15.9
  日本酒度+5.0  酸度 1.3


 

       浦霞・本醸造『からくち』のご注文


 浦霞 山田錦 純米大吟醸 古酒
      3年以上低温貯蔵。熟成により、  
        華やかな香りと米の旨味がほど良く調和

 「インターナショナルワインチャレンジ2014 第8回「SAKE部門
      
古酒の部で銅メダルを受賞(2014/5/7)

 世界最大規模・最高権威に評価されるワイン・コンペティション
 「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2014」の
 SAKE部門「古酒の部」において「山田錦純米大吟醸 浦霞 古酒 」が
 銅メダルを受賞いたしました。

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浦霞 山田錦 純米大吟醸 古酒
               720ml  4,500 (税別)
 
 
  3 年以上低温貯蔵。
  華やかな香りと米の旨味がほど良く熟成。
  繊細で落ち着いた味わいの古酒。

  • インターナショナル・サケ・チャレンジ2017
    第11回純米大吟醸酒の部 銅賞
  • インターナショナル・サケ・チャレンジ2016
    第10回純米大吟醸酒の部 銅賞
  • インターナショナル・サケ・チャレンジ2015
    第9回純米大吟醸酒の部 銅賞
  • IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2014 第8回SAKE部門純米大吟醸酒の部 銅メダル


 
使用米 山田錦 精米歩合 40%
 使用酵母 自家酵母  日本酒度 +1
  酸度 1.4 アミノ酸度 1.3
  アルコール度数 16 度以上17 度未満


浦霞 MOTOZAKE特別純米

 SAKEカクテルのベースに。
    バーカウンターが似合う宮城・塩竈の特別純米酒

 

浦霞 MOTOZAKE特別純米
               720ml  1,300 (税別)
                 
  (3本単位のお取り寄せ)

 
SAKEカクテルのベース用にと作られた日本酒MOTOZAKE(基酒)
 宮城県塩釜に280有余年の歴史を刻む「浦霞」蔵元の、
 宮城県産《ササニシキ》を100%使用した純米酒です。
 ふくよかな旨味とほどよい酸味が感じられ、
       すっきりとしたキレのある味わいが魅力。

 造り 特別純米 アルコール度数 15.0〜15.9
 使用米 ササニシキ ササニシキ
 精米歩合 60% 60%(掛麹×麹米)
 酵母 自家酵母  酒母 速譲
 日本酒度 +1.0〜2.0  酸度 1.4〜1.5
 アミノ酸度 1.7〜1.8

 
 浦霞 「山廃純米大吟醸ひらの」
 

     
全国 僅か582本のみの超限定品

    浦霞の「山廃純米大吟醸 ひらの」 720mlが、数量限定で復活発売となります。
    日本酒の長い歴史のなかでもっとも有名で、もっとも伝説的な名杜氏といえば、
    先代の浦霞の
大杜氏・平野佐五郎氏(1900〜1981)です。
    現在の大杜氏・名誉杜氏 平野重一氏の叔父さんであり、師匠でもあります。
    吟醸造りの名人といわれた佐五郎氏の大吟醸の酒母は、山廃でした。
    「浦霞」蔵元では、その技術保存のためにだけ、毎年山廃での吟醸造りを
    継承してきましたが、決して商品化されることのない“幻の大吟醸”でした。
    この商品に、平野重一氏がことのほか思い入れをもっていらっしゃることは、
    想像に難くありません

日本酒・浦霞醸造元の名誉杜氏である「平野重一」の名前から命名・浦霞「山廃純米大吟醸 ひらの」 特約販売店日本酒・浦霞醸造元の名誉杜氏である「平野重一」の名前から命名・浦霞「山廃純米大吟醸 ひらの」 特約販売店

2011 浦霞
「山廃純米大吟醸 ひらの」

浦霞「山廃純米大吟醸 ひらの」
    720ml      5,280 (税別)

  杜氏(the chief brewer at a sake brewery):小野寺邦夫氏
  造り(Grade) :山廃純米大吟醸
  原料米(Rice variety used):山田錦100%
  精米歩合(Rice polishing ratio):40%  
  日本酒度(Sake meter value) :+3
  酸度(
acid degree):1.9  アミノ酸度 :1.4
  アルコール度(Percentage of Alcohol):17.0〜17.9
  酵母 自家酵母

 《蔵元コメント》

 自家酵母により低温でじっくり醸しました。
 果実の様な芳しい香り、しっかりとした酸味を伴う米の旨味と
 ほど良いコクが感じられる、洗練された味わいの
 山廃純米大吟醸酒です

 蔵元より・・・

 商品名の「ひらの」は、浦霞醸造元の製造部長である
 「平野重一」の名前から命名いたしました。

 平野重一は、昭和35年より浦霞醸造元の杜氏となり、
 その酒造りの技は、南部杜氏自醸清酒鑑評会首席、
 全国新酒鑑評会で金賞を重ねるなどの高い評価を受け、
 南部杜氏を代表する杜氏のひとりとなりました。
 現在は、後進の指導に力を注いでおります。

 「ひらの」は、その南部杜氏を代表する杜氏である、
 「平野重一」の酒造りの技と誇りを蔵人が継承していく為、
 伝統的な山廃酒母を使用した昔ながらの製法と、
 平野が培ってきた匠の技を結晶させた商品であり、
 浦霞を代表する逸品です。

 
※商品の繊細な香味を保持する為、冷蔵保管でお願い致します
「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

別誂 大吟醸 浦霞(木箱入り) 

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別誂 大吟醸 
浦霞(木箱入り)

720本限定発売
別誂 大吟醸 浦霞(木箱入り)

   1800ml  10,000円(税別)

  造り:大吟醸酒
  アルコール度:16度以上17度未満
  原料米:山田錦100%  
  精米歩合:40%  日本酒度:+1.0  酸度:1.1  
  アミノ酸度:1.1  酵母:宮城酵母

 ★味わいコメント★

  山田錦を精米歩合40%まで磨きあげ、
  自家酵母でじっくりと醸し、
  瓶貯蔵にて冷蔵熟成させました。
  熟した果実のような芳醇な吟香と
  落ち着いたまろやかな味わいの
  バランスのとれた繊細な大吟醸です。
 
 
※商品の繊細な香味を保持する為、冷暗所、
   もしくは冷蔵保管でお願い致します


     日本酒(清酒)とは

日本酒は米。米麹。水を原料として発酵させた醸造酒です。
アルコール発酵の原料となるのは米の糖分ですが、米の表面には糖質以外の成分が多いので、米の表層部を削って使用します。
玄米からどの程度削った米であるかは精米歩合で表し、
たとえば「精米歩合60%」と言うときは、玄米の表層部を40%削り取ったことを表します。

     吟醸酒と純米酒の違いは?

日本酒には「吟醸」や「純米」と表示されていることがあります。「清酒の製法品質表示基準」では原料などの違いから、大きく3つに分類しています。

吟醸酒   精米歩合60%以下の米、米麹、水 醸造アルコールが原料
純米酒   醸造アルコールを使用せず、米、米麹、水だけが原料
本醸造酒  精米歩合70%以下の米、米麹、水、醸造アルコールが原料 

吟醸酒 純米酒は精米歩合50%以下なら「大吟醸酒」「純米大吟醸酒」になります。

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