浦霞 うらかすみ
木桶仕込
貳百八拾號

宮城の日本酒

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    浦霞 うらかすみ
 
 木桶仕込 貳百八拾號
                       (にひゃくはちじゅうごう)
    
   日本酒 浦霞  (株)佐浦 宮城県塩釜市本町
 

浦霞 うらかすみ
取り扱い一覧

浦霞(木箱入り)
別誂 大吟醸 

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浦霞 山田錦 純米大吟古酒
    
宮城県の日本酒・浦霞 山田錦 純米大吟醸 古酒は、IWC2009古酒の部で金メダルを受賞
浦霞
山廃純米大吟醸ひらの
    
宮城県の日本酒・浦霞「ひらの」浦霞さんの最高の山廃純米大吟醸!
浦霞・槽掛け雫酒大吟醸
    
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浦霞山田錦純米大吟醸

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浦霞・純米吟醸<禅>
    
宮城県の日本酒・浦霞純米吟醸<禅>は、上品なうまみと香りが解け合う絶品
浦霞・「味吟醸」
    
宮城県の日本酒・浦霞純米吟醸<禅>は、柔らかい甘味とコクのある、落ち着いた香りと味わいの酒
浦霞・「純米生一本」
    
宮城県の日本酒・浦霞「特別純米生一本」は、宮城県産ササニシキのみを使用したこだわりの純米。
浦霞・特別純米酒
     

浦霞・山廃特別純米酒
     
宮城県の日本酒・浦霞「特別純米酒」は、果実香がかすかに漂うやさしい純米酒です
浦霞
蔵の華芳醇辛口純米
    
宮城県の日本酒・浦霞「蔵の華 芳醇辛口純米 浦霞」は、宮城県産の酒造好適米「蔵の華」を100%使用純米酒です
浦霞・純米酒
     
宮城県の日本酒・浦霞「純米酒」は、香味のバランスが良い純米酒です
浦霞・本仕込み
     
宮城県の日本酒・浦霞「本仕込み」は、やわらかい口あたりとキレのよい後味で好評
浦霞・本醸造『からくち』
    
宮城県の日本酒・浦霞本醸造『からくち』は、香りのさっぱり旨口の本醸造
浦霞
木桶仕込 貳百八拾

     
宮城県の日本酒・浦霞 木桶仕込 貳百八拾號は、やや濃醇タイプの純米酒
浦霞・生貯蔵『ぼとる浦霞』
   
宮城県の日本酒・浦霞生貯蔵『ぼとる浦霞』本醸造は、やわらかな口当たりとすっきりとした後味


浦霞 季節の酒

浦霞・特別純米
    
しぼりたて

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浦霞・純米生酒

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浦霞・本醸造生酒

東北・宮城県の日本酒・浦霞本醸造生酒 東北・宮城県の日本酒・浦霞本醸造生酒  

浦霞・ひやおろし
     
特純純米

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浦霞・寒おろし特別純米

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浦霞がすすめる
 
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越乃白雪
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目指すは究極の酒
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 浦霞 木桶仕込 貳百八拾號 (にひゃくはちじゅうごう)

 タンクで造りだすものとは比べ物にならない程の手間や時間を掛け、
 約半世紀ぶりに復活させた木桶仕込みです。
 昔ながらのお酒を造りたい、という想いから原料米もあまり磨かずに
 造りも昔ながらの山廃造りにしました。
 ほのかに木の香りが漂うまろやかなお酒は、どこか昔懐かしい落ち着きのある
 旨さのある逸品です。
 
 
「浦霞」の名前は?

 「塩竈神社に御神酒を献上せよ」 と伊達藩のご下命を受けたのが藏の始まり。
 松島湾を抱くく塩釜に270余年、東北の地酒の雄として君臨。          
 地米にこだわり、南部杜氏の技で「幻」と賞賛される美酒を生む。 

 「塩竃の浦」を優しく包む霞のように
 

  緑あふれる杜の都・仙台のある宮城県は、藩政時代に伊達家が酒造業を
  奨励したことから酒造りが盛んになりました。
  現在、県内の日本酒の蔵元は約30社と特別に多くはありませんが、
  いずれの蔵元も全国屈指のレベルの高さを誇っています。
  そんな宮城県の地酒をリードし、その名を全国に轟かせた立役者といえば、
  『浦霞』の蔵元をおいてほかにありません。

  創業は、江戸中期の享保9年(1724)。
  伊達藩から 航海安全、豊漁、安産の神を奉る陸奥の国一宮の格式をもつ
  塩竃神社に、御神酒を献上するよう下命されたのは1724年のこと。
  御神酒酒屋となったこの年を正式創業年度とし、以来伊達家の保護を受ける
  ことにより、塩竃神社とともに栄えてきたのが蔵元『浦霞』なのです。
  当時は伊達藩より百石の米を貰いうけ、半分を御神酒に、残り半分は
  酒造りとして自由に使ったという貴重な記録が今ものこされているとか。
  
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  『浦霞』がふるさと、協会12号酵母

  もろみの発酵がすすむにつれ、タンクから泡があふれそうになるたび、
  蔵人はたえず泡消しを繰り返します。
  酒造りの現場ではなじみ深い光景ですが、これは泡に付着する高泡酵母の
  性質によるものです。
  ひとくちに清酒酵母といっても性質はさまざまです。
  泡なしで美洒をつくる酵母もあれば、優良酵母の働きをじゃまする
  キラー酵母など、性質のよくない野性酵母もあります。
  かっては名酒の蔵元から優良酵母だけが分離されましたが、
  パイオテクノロンーの発達とともに、優良酵母にもさらなる改良が
  加えられるようになりました。

  しかし、みちのくの名門蔵『浦霞』の協会12号酵母は、生粋の家つき酵母。
  勢いよく泡を噴き出す天然の高泡酵母です。
  泡消しの労力はきっと大きいことでしょうが、手つかずの自然のリズムを
  大切にすることこそ『浦霞』の名酒造りの秘訣。
  時代はかわっても、酒蔵は酵母のふるさとにかわりはないのです。
   
浦霞の12号酵母のこと もっと詳しく→
       

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     宮城の日本酒「浦霞」(うらがすみ)
 
 
  
2014年5月20日 全国新酒鑑評会(平成25酒造年度)  
       
本社蔵 矢本蔵 金賞受賞!
   第95回「南部杜氏自醸清酒鑑評会」で
       
本社蔵 矢本蔵 優等賞入賞!
 
  第14回 全米日本酒歓評会
       大吟醸酒部門B 山田錦純米大吟醸 浦霞 金賞 

昔ながらの酒造りを半世紀ぶりに復活させた木桶仕込み!
 
  浦霞 うらかすみ
 
  木桶仕込 貳百八拾號
                    (にひゃくはちじゅうごう)

  タンクで造りだすものとは比べ物にならない程の手間や時間を掛け、
  約半世紀ぶりに復活させた木桶仕込みです。
  昔ながらのお酒を造りたい、という想いから原料米もあまり磨かずに
  造りも昔ながらの山廃造りにしました。
  ほのかに木の香りが漂うまろやかなお酒は、どこか昔懐かしい
  落ち着きのある旨さのある逸品です。

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     浦霞 うらかすみ
 
  木桶仕込 貳百八拾號(2016発売分)
                    (にひゃくはちじゅうごう)

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浦霞

木桶仕込 貳百八拾號

浦霞 木桶仕込 貳百八拾號
   720ml 1,840(税別)

  山廃酒母らしい深い味わいのある酸味が感じられる
  やや濃醇タイプの純米酒です。
  常温でも美味しく頂けますが、お燗にすると
  酸味と旨味が際だち、バランス良く調和され、
  山廃仕込み独特の香りをお楽しみいただけます。
  お燗にする際には、上燗程度(45度〜50度)が
  最適です。

 蔵元より・・・

  「温故知新」のキーワードのもと、原料米も
  あまり磨かず、伝統的な山廃酒母を使用して
  造りました。
  商品名の「貳百八拾號」は、お酒を仕込んだ
  木桶の番号より名付けました。

   杜氏 鈴木 智氏[南部杜氏]
   造り 山廃純米 原料米 トヨニシキ
   精米歩合 70% 酵母 自家酵母
   アルコール度数 15.0〜15.9
   日本酒度 +3.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.6
 
 「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

浦霞 木桶仕込 貳百八拾號 720ml 1,840 (税別)

6月下旬入荷予定・ご予約承り中!

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浦霞

木桶仕込 貳百八拾號

浦霞
木桶仕込 貳百八拾號
(2015発売分)
       720ml 1,840(税込\1,987)

  山廃酒母らしい深い味わいのある酸味が感じられる
  やや濃醇タイプの純米酒です。
  常温でも美味しく頂けますが、お燗にすると
  酸味と旨味が際だち、バランス良く調和され、
  山廃仕込み独特の香りをお楽しみいただけます。
  お燗にする際には、上燗程度(45度〜50度)が
  最適です。

 蔵元より・・・

  「温故知新」のキーワードのもと、原料米も
  あまり磨かず、伝統的な山廃酒母を使用して
  造りました。
  商品名の「貳百八拾號」は、お酒を仕込んだ
  木桶の番号より名付けました。

   杜氏 鈴木 智氏[南部杜氏]
   造り 山廃純米 原料米 トヨニシキ
   精米歩合 70% 酵母 自家酵母
   アルコール度数 15.0〜15.9
   日本酒度 +2.0〜+3.0 酸度 1.8〜1.9 
   アミノ酸度 1.6
 
 「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

浦霞 木桶仕込 貳百八拾號 720ml 1,840 (税別)
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           浦霞 純米大吟醸・浦霞 大吟醸

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限定品!

 
浦霞
 
山廃純米大吟醸
   
ひらの」

  
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限定品!

 浦霞
 別誂 大吟醸
    (木箱入)

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自然に滴り出た雫だけを
 瓶に詰めた大吟醸酒。

 浦霞
 
槽掛け雫酒大吟醸

  
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       浦霞 純米大吟醸・浦霞 純米大吟醸古酒・浦霞 純米吟醸

 IWC2011 
   第5回「SAKE部門」
 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部
  
  銅メダルを受賞

 
浦霞
 
山田錦 純米大吟醸

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全国酒類コンクール
古酒・新開発部門で
第1


  
浦霞 山田錦 
 
 純米大吟古酒


   
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  落ち着いた香りと味わい

 

  
浦霞
  
味吟醸」


  
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         浦霞 純米吟醸・浦霞 特別純米酒

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純米吟醸<禅>


  
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     米の旨味

  
浦霞
  
特別純米酒


  
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「燗酒コンテスト2011」
    
「金賞」受賞

 
浦霞
 
特別純米生一本」

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         浦霞 山廃純米酒・浦霞 純米酒

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しっかりした旨味と酸味


 
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山廃特別純米酒


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浦霞
 
木桶仕込
  
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         浦霞 純米酒・浦霞 本醸造酒

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純米酒

  
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浦霞
 
本仕込み

  
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  辛口の本醸造酒

 
浦霞
 
本醸造『からくち』

  
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         浦霞旬の酒

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「しぼりたて」の
 フレッシュ感


 
浦霞
 
特別純米生酒
 
「しぼりたて」

 
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さっぱりした飲み口


 
浦霞
 
純米生酒


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ふくらみある味

 
浦霞
 
特別純米
 
ひやおろし


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ふくらみの
  ある味

 
浦霞
 
特別純米
 寒おろし

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  経済産業大臣指定伝統的工芸品 大阪浪華錫器
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     森修焼旨陶焼は、
             天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
             まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

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旨陶焼とっくり

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旨陶焼おちょこ

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森修焼
フリーカップ
  
うすべに小

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森修焼
フリーカップ(小)

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 別誂 大吟醸 浦霞(木箱入)り浦霞・山廃純米大吟ひらの  浦霞・槽掛け雫酒大吟醸  浦霞・山田錦純米大吟醸
 
浦霞・純米吟醸<禅>  浦霞・「味吟醸」  浦霞・「純米生一本」  浦霞・特別純米酒  浦霞・山廃特別純米酒
 
浦霞・純米酒 浦霞・本醸造『からくち』 浦霞・特別純米生酒  浦霞・ひやおろし特純米 浦霞・寒おろし特別純米
 
浦霞・純米生酒 浦霞・特別純米原酒 浦霞 木桶仕込 貳百八拾号 浦霞・生貯蔵『ぼとる浦霞



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