浦霞 うらがすみ
山田錦純米大吟醸
宮城
(株)佐浦

 浦霞 山田錦純米大吟醸
    
   日本酒 浦霞  (株)佐浦 宮城県塩釜市本町
 

 

浦霞 うらがすみ
取り扱い一覧

別誂 大吟醸 浦霞
(木箱入り)

浦霞 山田錦 純米大吟古酒
     浦霞,山田錦純米大吟醸,日本酒,うらがすみ,sake
浦霞・山廃純米大吟醸ひらの
     

浦霞 槽掛け雫酒大吟醸
   
浦霞,山田錦純米大吟醸,日本酒,うらがすみ,sake
浦霞山田錦純米大吟醸
    浦霞,山田錦純米大吟醸,日本酒,うらがすみ,sake
浦霞・純米吟醸<禅>
     
浦霞・「味吟醸」
     
浦霞・「純米生一本」
     
浦霞・特別純米酒
      
浦霞・山廃特別純米酒
      
浦霞・
蔵の華芳醇辛口純米
     
浦霞・純米酒
      
浦霞・本仕込み
      
浦霞・本醸造『からくち』
     
浦霞・特別純米原酒
浦霞
木桶仕込 貳百八拾号
       
浦霞・生貯蔵『ぼとる浦霞
    


浦霞 季節の酒

浦霞・特別純米
しぼりたて生酒

浦霞,山田錦純米大吟醸,日本酒,うらがすみ,sake 浦霞,山田錦純米大吟醸,日本酒,うらがすみ,sake

浦霞・純米生酒

 

浦霞・ひやおろし
特別純米

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浦霞・寒おろし特別純米

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浦霞がすすめる
 
地元のうまいもん

    男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
新政
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
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あさ開
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東  光
出羽ノ雪
出羽桜
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大  山
千代寿
米  鶴
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浦 霞
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真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
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越のかぎろひ
お福正宗
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千代の光
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越の誉
越の白雁
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峰乃白梅
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吉乃川酒造
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越乃白雪
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千の風 
白 龍
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春鶯囀
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真 澄
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七 笑
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満寿泉
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  吉乃友
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わかさ
三千盛
  白川郷 
  
どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若戎
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玉乃光
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白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
目指すは究極の酒
菊姫

新潟の名酒 八海山

ボジョレーヌーボー
専門サイト

シングルモルトナビ

ワインセラー屋.com
ワインクーラー

梅酒の作り方と
こだわりの梅酒と
梅酒材料販売サイト

ワイングラス500種類扱っているサイト

健康ショップ.COM

調味料.bi
こだわりのみりん
有機本格仕込み
   
三州みりん

伝統的工芸品・酒器
大阪錫器

ライスパワー
アトピスマイル
バリアケア化粧品
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。



店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます





     宮城の日本酒「浦霞」(うらがすみ)

  
2014年5月20日 全国新酒鑑評会(平成25酒造年度)  
       
本社蔵 矢本蔵 金賞受賞!
   第95回「南部杜氏自醸清酒鑑評会」で
       
本社蔵 矢本蔵 優等賞入賞!
 
  第14回 全米日本酒歓評会
       大吟醸酒部門B 山田錦純米大吟醸 浦霞 金賞

  「塩竈神社に御神酒を献上せよ」 と伊達藩のご下命を受けたのが
  藏の始まり。
  松島湾を抱くく塩釜に270余年、東北の地酒の雄として君臨。
  地米にこだわり、南部杜氏の技で「幻」と賞賛される美酒を生む。

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 ほどよく熟した
  メロンやリンゴの
    蜜のような吟香と、
         米の旨味と
  ほどよい酸味が
       調和した味わい
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10月下旬
 藏元発売予定!

 ご予約承り中!
  
詳しくは→

「塩竃の浦」を優しく包む霞のように 

  緑あふれる杜の都・仙台のある宮城県は、藩政時代に伊達家が酒造業を
  奨励したことから酒造りが盛んになりました。
  現在、県内の日本酒の蔵元は約30社と特別に多くはありませんが、
  いずれの蔵元も全国屈指のレベルの高さを誇っています。
  そんな宮城県の地酒をリードし、その名を全国に轟かせた立役者といえば、
  『浦霞』の蔵元をおいてほかにありません。

   創業は、江戸中期の享保9年(1724)。
   伊達藩から 航海安全、豊漁、安産の神を奉る陸奥の国一宮の格式をもつ
   塩竃神社に、御神酒を献上するよう下命されたのは1724年のこと。
   御神酒酒屋となったこの年を正式創業年度とし、以来伊達家の保護を受ける
   ことにより、塩竃神社とともに栄えてきたのが蔵元『浦霞』なのです。
   当時は伊達藩より百石の米を貰いうけ、半分を御神酒に、残り半分は
   酒造りとして自由に使ったという貴重な記録が今ものこされているとか。

   ちなみに塩竃神社の主神は「塩土老翁神(しおつちおじのかみ」で、人々に
   製塩法を教え、塩竃という地名誕生の由来にもなったと神社の
   ホームページには記されています。
   また主祭神は、鳥居の正面に祀られるのが普通ですが、ここでは門の右手に
   松島湾を背にする形になっています。
   その理由は、「海上守護の塩土老翁神には海難を背負って頂くよう海に背を
   向けている」と、伝えられているそうです。

   また酒銘の『浦霞』の由来は、源実朝の詠んだ和歌から引用しています

   塩竃の浦の松風 霞むなり
             八十島かけて 春や立つらん
 
   塩竃は、京から1500里もある辺境の地。都人にとっても、憧れの景勝地
   だったのでしょう。
   実は、この歌の「浦」と「霞」をとって『浦霞』の銘は誕生しました。
   大正14年、後の昭和天皇への献上酒の機会を賜ったことを機に、『浦霞』と
   いう銘での新たなスタートをきったのです。

  人の和によって醸し出す深い味わい

   『浦霞』の存在を全国に知らしめたのは、日本酒業界の関係者なら
   知らぬ人のいない偉大な名杜氏・平野佐五郎氏(1900〜1981)です。
   戦後間もなく、『浦霞』の杜氏となった平野氏は、たちまち頭角を現し、
   昭和20年代から30年代にかけて全国新酒鑑評会で度々首席に輝き、
   全国の酒造関係者の注目を集めました。
   まだ吟醸造りのメカニズムが明らかになる前で、醸造学の研究者や
   全国の蔵元の技術者たちが達人の技をひと目みようと、門前市のような
   賑わいを呈したそうです。

   佐五郎氏の跡を継ぎ、純米吟醸の『浦霞禅』で地酒旋風を巻き起こした
   杜氏が甥である平野重一氏です。
   「現代の名工」にも選ばれた重一氏はいまは製造部長として、鈴木智氏と
   小野寺邦夫氏という2人の杜氏を厳しさと優しさの両面で見守っています。

   小野寺杜氏は、重一氏のことをこう評します。
    「すごく厳しい部長ですが、長くおつきあいして気持ちがわかれば
   わかるほど、酒造りを知れば知るほど偉大さがわかってきます。
   30年後に部長みたいな酒造りの分かる人間になりたい、と思っています」

   『浦霞』は、「本社蔵」と「矢本蔵」という2ケ所の酒蔵で酒造りを行なって
   います。
   本社蔵」の杜氏が鈴木氏で、「矢本蔵」が小野寺氏。
   二人が切磋瑠磨しながら競い合って酒造りをするのかと思いきや、
   「それよりも「和が大切」と小野寺杜氏は言います。

   「まだこの道に入って30年くらいですが、チームワークがいいとお酒の昧が
   良くなる気がするんです。
   お酒は人が造るものなので、和を大切にするよう部長からも教わって
   きました。
   楽しく酒造りをすれば、酸度や日本酒度といった数値には出てこない、
   深い部分の味わいがあらわれてくるんだと思うんです。
         
   発見から1世紀、神秘的な酵母の科学

   日本酒のもろみタンクの中で発酵しながらアルコールをつくるのが、
   「酵母」の働きによるとわかったのは、約百年前のことでした。
   酵母は古代オリエントやエジプトのビール、パン、ワインをはじめ古くから
   世界の飲食物の醸造に欠かせななかったにもかかわらず長い間その存在を
   知られていませんでした。
   17世紀のオランダで初めて酵母が見つかった時も、人々は目に見えない
   微生物の存在を信じることができず、発酵は自然に起こるのだという
   自然発生説が根強かったのです。

   19世妃になってようや〈、フランスのパスツールによって酵母研究の第一歩が
   踏み出され、日本では明治28(1895)年、東京大挙の矢部博士が、
   もろみから「清酒酵母」を発見しました。
   「サッカロミセス・サケ・ヤベ」と名づけられたこの酵母は、稲わらにいたものが
   米麹に移り、もろみの中で増殖していたことが、博士により証明されたの
   です。

   わずか125分の1mmの大きさで卵形の酵母は、糖分を食べてアルコールを
   つくりながら、増殖していきます。
   肉眼で見えませんが、酵母の一種は桜や稲などの花にもついており、
   私たちの身近な自然界に存在します。
   老舗蔵には、昔からそこだけに棲む「家つき酵母」がいるといわれます。
   矢部博士の発見以降明らかされた酵母は、酒造りの担い手Jに大切に
   守られてきたのです。

  清酒酵母の研究がすすみ、明治37(1094)年には国立醸造試験場が
  設立されました。
  当時の最初の研究課題は、優良酵母の選択でした。
  「良い酒は良い酵母から」とのテーマのもと、この2年後の明治39年には
  東京大学の高橋博士らが「灘」「伏見」「広島Jなど国内の銘醸地をまわり
  酵母を集めました。
  そして明泊40年に結成の(財)日本醸造協会を通じて、優秀な酵母が
  各地の蔵元へと頒布されるようになりました。
  ごれらは協会推薦の酵母として、認定番号で呼ばれます。
  
  『浦霞』がふるさと、協会12号酵母

  もろみの発酵がすすむにつれ、タンクから泡があふれそうになるたび、
  蔵人はたえず泡消しを繰り返します。
  酒造りの現場ではなじみ深い光景ですが、これは泡に付着する高泡酵母の
  性質によるものです。
  ひとくちに清酒酵母といっても性質はさまざまです。
  泡なしで美洒をつくる酵母もあれば、優良酵母の働きをじゃまする
  キラー酵母など、性質のよくない野性酵母もあります。
  かっては名酒の蔵元から優良酵母だけが分離されましたが、
  パイオテクノロンーの発達とともに、優良酵母にもさらなる改良が
  加えられるようになりました。

  しかし、みちのくの名門蔵『浦霞』の協会12号酵母は、生粋の家つき酵母。
  勢いよく泡を噴き出す天然の高泡酵母です。
  泡消しの労力はきっと大きいことでしょうが、手つかずの自然のリズムを
  大切にすることこそ『浦霞』の名酒造りの秘訣。
  時代はかわっても、酒蔵は酵母のふるさとにかわりはないのです。

                       〜日本名門酒会パンフレットなどから引用しています


  


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2017
浦霞・山田錦純米大吟醸

浦霞(2017発売分)
山田錦 純米大吟醸
  720ml  3,000 (税別)

 酒造好適米「山田錦」を精米歩合45%まで
 丁寧に磨きあげ、させた純米大吟醸です。

 ラベル及びカートンに描かれた水墨絵は、
 奥州一ノ宮と称され奥州藤原氏や仙台藩主伊達氏の
 崇敬篤かった塩竈神社の神苑から、
 日本三景の一つ松島湾内を描画した水墨画を
 あしらいました

 種類 純米大吟醸酒
 原料米 山田錦   精米歩合 45%
 アルコール度数 16度以上17度未満
 日本酒度 +1〜+2 酸度 1.4
 酵母 自社酵母・宮城酵母
 酒造好適米の「山田錦」を精米歩合45%まで
 磨きあげ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、
 低温で半年ほど貯蔵熟成させ純米大吟醸です。

 果実のようなふくらみのある吟醸香と
 柔らかく熟成された米の旨味が調和され、
 バランスのとれたまろやかな味わいに
 仕上がっています。
 少し冷やしてお飲みいただくと
 一層綺麗な味わいとなります。

 「限定品につき
 売り切れの場合はご了承下さい」

2017 浦霞・山田錦純米大吟醸 
 720ml
 3,000(税別)

10月下旬発売・ご予約承り中!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2017 浦霞・山田錦純米大吟醸
 
720ml×1函6本) 18,000(税別)

10月下旬発売・ご予約承り中!

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2017 浦霞・山田錦純米大吟醸
 
720ml×2函送料無料セット12本)
36,000(税別)
セット
10月下旬発売・ご予約承り中!


  
   第14回 全米日本酒歓評会  
  大吟醸酒部門B(精米歩合50%以下)
金賞受賞

    ほどよく熟したメロンやリンゴの蜜のような吟香と、
    米の旨味とほどよい酸味が調和した味わいの

  2013 
  浦霞 山田錦 純米大吟醸

2013
浦霞・山田錦純米大吟醸

浦霞(2013発売分)
山田錦 純米大吟醸
   720ml    3,000 (税別)

 酒造好適米「山田錦」を精米歩合45%まで
 丁寧に磨きあげ、させた純米大吟醸です。

 ラベル及びカートンに描かれた水墨絵は、
 奥州一ノ宮と称され奥州藤原氏や仙台藩主伊達氏の
 崇敬篤かった塩竈神社の神苑から、
 日本三景の一つ松島湾内を描画した水墨画を
 あしらいました

 種類 純米大吟醸酒
 原料米 山田錦   精米歩合 45%
 アルコール度数 16度以上17度未満
 日本酒度 +2.0  酸度 1.5

 酒造好適米の「山田錦」を精米歩合45%まで
 磨きあげ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、
 低温で半年ほど貯蔵熟成させ純米大吟醸です。

 果実のようなふくらみのある吟醸香と
 柔らかく熟成された米の旨味が調和され、
 バランスのとれたまろやかな味わいに
 仕上がっています。
 少し冷やしてお飲みいただくと
 一層綺麗な味わいとなります。

浦霞・山田錦純米大吟醸 720ml 3,000(税別)
本  売り切れました

             


2014
浦霞・山田錦純米大吟醸

浦霞(2014年発売分)
山田錦 純米大吟醸

   720ml    3,000 (税別)

 酒造好適米「山田錦」を精米歩合45%まで
 丁寧に磨きあげ、自家酵母を使用しじっくりと醸し、
 低温で半年ほど瓶貯蔵熟成させた純米大吟醸です。

 ラベル及びカートンに描かれた水墨絵は、
 奥州一ノ宮と称され奥州藤原氏や仙台藩主伊達氏の
 崇敬篤かった塩竈神社の神苑から、
 日本三景の一つ松島湾内を描画した水墨画を
 あしらいました

 種類 純米大吟醸酒
 原料米 山田錦   精米歩合 45%
 アルコール度数 16度以上17度未満
 日本酒度 +1〜2 酸度 1.5

 酒造好適米の「山田錦」を精米歩合45%まで
 磨きあげ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、
 低温で半年ほど貯蔵熟成させ純米大吟醸です。

 果実のようなふくらみのある吟醸香と
 柔らかく熟成された米の旨味が調和され、
 バランスのとれたまろやかな味わいに
 仕上がっています。
 少し冷やしてお飲みいただくと
 一層綺麗な味わいとなります。

浦霞・山田錦純米大吟醸 720ml 3,000(税別)
本  売り切れました


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2015
浦霞・山田錦純米大吟醸

浦霞(本年2015年発売分)
山田錦 純米大吟醸

   720ml    3,000 (税別)

 酒造好適米「山田錦」を精米歩合45%まで
 丁寧に磨きあげ、自家酵母を使用しじっくりと醸し、
 低温で半年ほど瓶貯蔵熟成させた純米大吟醸です。

 ラベル及びカートンに描かれた水墨絵は、
 奥州一ノ宮と称され奥州藤原氏や仙台藩主伊達氏の
 崇敬篤かった塩竈神社の神苑から、
 日本三景の一つ松島湾内を描画した水墨画を
 あしらいました

 種類 純米大吟醸酒
 原料米 山田錦(兵庫)   精米歩合 45%
 アルコール度数 16度以上17度未満
 日本酒度 +1〜2 酸度 1.35 アミノ酸度 1.1

 酒造好適米の「山田錦」を精米歩合45%まで
 磨きあげ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、
 低温で半年ほど貯蔵熟成させ純米大吟醸です。

 果実のようなふくらみのある吟醸香と
 柔らかく熟成された米の旨味が調和され、
 バランスのとれたまろやかな味わいに
 仕上がっています。
 少し冷やしてお飲みいただくと
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2015 浦霞・山田錦純米大吟醸 720ml 3,000(税別)
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    浦霞 限定品 大吟醸

浦霞さんの最高の
  山廃純米大吟醸!
 
限定品!

 
浦霞
 
山廃純米大吟醸
   
「ひらの」

  
詳しくはコチラ→
浦霞さんの
  最高の大吟醸!
 
限定品!

 浦霞
 別誂 大吟醸
    (木箱入)

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浦霞,純米大吟醸,山田錦、日本酒,うらがすみ,sake,uragasumi,浦霞・禅,ひらの,蔵元,株式会社佐浦,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン,特価,送料無料 搾りに圧力をかけずに
自然に滴り出た雫だけを
 瓶に詰めた大吟醸酒。

 浦霞
 
槽掛け雫酒大吟醸

  
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  浦霞 純米大吟醸・浦霞 純米大吟醸古酒・浦霞 純米吟醸

浦霞,純米大吟醸,山田錦、日本酒,うらがすみ,sake,uragasumi,浦霞・禅,ひらの,蔵元,株式会社佐浦,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン,特価,送料無料  IWC2011 
   第5回「SAKE部門」
 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部
  
  銅メダルを受賞

 
浦霞
 
山田錦 純米大吟醸


 
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2011年春季
全国酒類コンクール
古酒・新開発部門で
第1


  
浦霞 山田錦 
 
 純米大吟古酒


   
詳しくはコチラ→ 
柔らかい甘味とコクのある、
  落ち着いた香りと味わい

 

  
浦霞
  
味吟醸」


  
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         浦霞 純米吟醸・浦霞 特別純米酒

杜氏入魂の逸品!


 
浦霞
 
純米吟醸<禅>


  
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ほのかな吟醸香と
     米の旨味

  
浦霞
  
特別純米酒


  
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スローフードジャパン
「燗酒コンテスト2011」
    
「金賞」受賞

 
浦霞
 
特別純米生一本」

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         浦霞 山廃純米酒・浦霞 純米酒

浦霞,純米大吟醸,山田錦、日本酒,うらがすみ,sake,uragasumi,浦霞・禅,ひらの,蔵元,株式会社佐浦,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン,特価,送料無料 程良い熟成感、
しっかりした旨味と酸味


 
浦霞
 
山廃特別純米酒


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山廃酒母らしい
    深い味わい


 
浦霞
 
木桶仕込
  
貳百八拾號

 
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宮城県酒造好適米
     “蔵の華” 
  100%使用の新商品

 
浦霞
 
蔵の華芳醇辛口

  
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         浦霞 純米酒・浦霞 本醸造酒

米の旨みが生きた
 すっきりとした味わい


 
浦霞
 
純米酒

  
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やわらかい口あたりと
  キレのよい後味


 
浦霞
 
本仕込み

  
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浦霞,純米大吟醸,山田錦、日本酒,うらがすみ,sake,uragasumi,浦霞・禅,ひらの,蔵元,株式会社佐浦,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン,特価,送料無料 ほのかな香りと
すっきりとした味わいの
  辛口の本醸造酒

 
浦霞
 
本醸造『からくち』

  
詳しくはコチラ→

              浦霞 旬の酒

厳寒期に造られた
「しぼりたて」の
 フレッシュ感


 
浦霞
 
特別純米生酒
 
「しぼりたて」

 
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すっきりとした旨味
さっぱりした飲み口


 
浦霞
 
純米生酒


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まろやかで
ふくらみある味

 
浦霞
 
特別純米
 
ひやおろし


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まろやかで
ふくらみの
  ある味

 
浦霞
 
特別純米
 寒おろし

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別誂 大吟醸 浦霞(木箱入)り浦霞・山廃純米大吟ひらの  浦霞・槽掛け雫酒大吟醸  浦霞・山田錦純米大吟醸
 
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浦霞・純米生酒 浦霞・特別純米原酒 浦霞 木桶仕込 貳百八拾号 浦霞・生貯蔵『ぼとる浦霞


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    さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!

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森修焼
フリーカップ
  
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