浦霞　しぼりたて
特別純米生酒

浦霞「特別純米生酒 しぼりたて」
　　　　　　 　1800ｍｌ　　　　720ｍｌ 　　　

　　＜分析予定値＞

　　造り：特別純米・生
　　原料米：ササニシキ(宮城県産)　
　　精米歩合：麹米60％、掛米60％
　　日本酒度：+1〜2　酸度：1.5〜1.7　アミノ酸度：1.5〜1.7
　　アルコール度：17.0〜17.9％

　年に１回この時期にしか味わえない浦霞のしぼりたて生酒です。
　矢本蔵の杜氏を経て令和4年に「平野流 浦霞の酒造り」の継承者として
　本社蔵杜氏に就いた赤間 勲杜氏（56）による2期目の
　「特別純米しぼりたて」の出荷が開始されました。
　その年の米の特徴をしっかりと把握し、酒造りに臨むことを信念とする
　「浦霞」は、長年にわたってササニシキを使用した酒造りを行って、
　その良さを最大限に引き出せる経験と技術の蓄積を誇りにしています。
　今期の『特別純米生酒 しぼりたて』は高温障害により溶けにくい
　ササニシキと対峙し蔵人一同、良い緊張感を持って取り組んだ結果、
　例年よりもクリアでキレイな酒質でありながら、浦霞の特長である
　上品なやわらかさと旨味が感じられる一品に仕上がっています。

■浦霞「特別純米生酒しぼりたて」試飲コメント■

　透明感ある若いメロンやマスカットの爽やかな香りと、
　麹様の上品で甘い香りがバランス良く感じられます。
　滑らかで瑞々しいファーストタッチ。クリアな吟味と繊細な甘味そして
　清々しい酸味が極上のバランスを醸します。
　新酒らしい僅かなガス感と心地よい苦み、さらにキレ味も備わっています。
　「新酒しぼりたて」とはこうあるべきと表現した完璧な仕上がりです。
　家庭でも料飲店でも新酒の清々しさを満喫できる最高な1本といえるでしょう。
　
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