日本酒・白真弓（しらまゆみ・岐阜県)のお申し込み

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美味しい梅酒

店主のお薦め

　　甕覗き
　　新潟の銘酒

●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

●柄杓で甕を覗きながら呑む！　酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
　　

勇壮な旨口酒を醸す、飛騨の名門蔵

有限会社蒲酒造場

【有限会社蒲酒造場】
創業／宝永元年（１７０４年）
三大裸祭りの一つ、やんちゃ祭りで知られる古川は、「街並百景」にも選ばれた風雅な飛騨の城下町。飛騨の枕言葉である「白真弓」を酒銘に、飛騨の四季を感じさせる旨口酒を生む。麹はすべて手造り。
「造り」
仕込水には、北アルプス奥飛騨の軟水の伏流水。米は特にこだわり、主に地元飛騨古川盆地で栽培された優良な酒米「ひだほまれ」「おくひだむすめ」等を使用し、平成６年からは有機栽培米も積極的に取り入れ、全てを蔵内で精米します。町内の農業試験場で、蔵の酒造りに合った新品種の研究に取り組んでいます。仕込みの麹は全て手造り。旨口の飛騨の地酒の地位を不動のものとしています。
「味わい」
乳酸系のふくよかな甘酸っぱさと、やわらかく厚みのある酸味が個性的な「白真弓」。口中で五味がぶつかり合い、重厚な旨味で後口にも豪壮な切れを感じさせる辛口の味わいです。

白真弓　純米大吟醸

白真弓やんちゃ酒本醸造

山車が引かれ「起こし太鼓」が響く勇壮華麗な「やんちゃ祭り」を酒名に。ゆったり旨口の白真弓の顔。

（日）＋4　　（酸）１．3　　（アミノ酸）1.6　　（ア）15.7
精米歩合60％・60％

　　1800ml　 2,150円（税別）

　　　白真弓　やんちゃ酒


白真弓　Ｊanpan 発泡性純米 360ml 発泡する炭酸ガスの刺激が爽やかな味わい。これぞ、日本酒のニューウエーブ。まさに「じゃんぱん」。発泡性純米	白真弓　はてな　　　　　300ml きめ細やかで飲むほどに味が深まる６号酵母仕込みの純米吟醸。冬の囲炉裏辺で、とわずがたりに味わいたい。純米吟醸	白真弓　飛騨右衛門カップ【特別純米】 180ml　越後の名杜氏が醸す酒は、香味のバランスが良い旨口。	白真弓　どぶろく娘にごりカップ　　　　１８0ml 瓶
（日）-26 （酸）3.7 （アミノ酸）1.5 （ア）11.5 精米歩合 60％・60％	（日）-24 （酸）3.2 （アミノ酸）（ア）11 精米歩合 60％	（日）（酸）（アミノ酸）（ア）精米歩合	（日）（酸）（アミノ酸）（ア）精米歩合
白真弓じゃんぱん　360ml　1,000円 12本入り 12,000円	白真弓・はてな　300ml 682円 12本入り 8,184円	白真弓飛騨右衛門カップ【特別純米】　180ml 　300円　30本入り 9,000円	白真弓・どぶろく娘にごりカップ　180ml349円 30本入り10,470円
	ケース	ケース	ケース

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