美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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手造りの伝統山廃造りにかける透明感のある旨口酒
 
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【株式会社田中酒造店】
創業／寛政元年（１７８９年）
ササニシキの本場大崎平野の一角で
昔ながらの手造りに専念。木の暖気樽が現役で
活躍するなど、道具にもこだわりが。味わい深くも
透明でキレのよい旨口の酒を醸し
「みちのくに名酒ありと謳われる。
（造り）
手間のかかる山廃仕込みを守り続け、
伝統の甑での蒸米、麹には麹蓋を全量使い、
酒母の温度調整をするために木製の暖気樽が
今でも使われるなど、昔ながらの手作りにこだわった
酒造りに専念しています。仕込み水には奥羽山系の
伏流水（軟水）を使用。米どころ大崎平野に
位置するだけあって、米は県内産の宮城を代表する
酒造好適米《蔵の華》ほか、《トヨニシキ》《ササニシキ》
などを中心に使用。近年軽くて透明感のある酒が
もてはやされる中、「しっかりとした味わいで、
透明感のある酒」を目指し、この相反した難題に
対する答えを酒に求めつつ、旨口の酒造りの伝統を
継いでいます
（味わい）
甘酸辛苦渋イキの六つの味がバランス良く含まれ
、上品な香りと旨味、爽やかな醉い心地が
味わえる淡麗な酒質。甘口でも辛口でもない
「旨口の酒」それが真鶴です。
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真鶴袋取り雫酒
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真鶴 『山廃仕込純米酒』
生もと系山廃造りの伝統を守りぬく。10号酵母特有のソフトな吟香とコクのある、飲みあきしない逸品。（日）＋3 （酸）１．４ （アミノ酸）1.5 （ア）15.5
精米歩合 60％・60％
真鶴山廃仕込純米酒 1800ml 2,247円（税込）
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無垢之酒 限定
〜無調整・純米吟醸生原酒あらばしり〜
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◆３月５日蔵出し「無垢之酒」
蔵元から近況報告が届きました
真鶴 『無垢の酒』
純米吟醸あらばしり無濾過生原酒
（まなつる）
【醸造元】株式会社田中酒造店
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宮城・真鶴『無垢之酒』
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宮城・真鶴『無垢之酒』
純米吟醸無濾過生原酒あらばしり
1800ml 2,940円（税込）
720ml 1,523円（税込）
■原料米： 宮城県産《蔵の華》
■精米歩合：麹米55％・掛米55％
■酵母： 宮城酵母
■仕込水： 奥羽山系湧水（軟水）
■杜氏： 長谷川 保一（庄内）
【醸造元】株式会社田中酒造店
＊３月５日蔵出し
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【蔵元より近況報告】株式会社田中酒造店
お酒の旨さの醍醐味は無濾過の生原酒にこそあるものだと思います。
真鶴二百十余年の歴史と伝統の技を注ぎ込んだ、入魂の逸品をお待ち下さい。
【→もっと詳しく】
【造りについて】
期待されていたほどの出来ではないものの、宮城県内産の良質な酒米を順調に
調達することができました。
【味わいの予想】
最近の弊社製品では、「スッキリしながらも旨みのある」生原酒、生酒が大変好評です。
本年もその路線を継続していきたいと考えており、その目標にむかって、蔵人・社員一同
持てる力を存分に発揮して旨い酒造りに邁進しています。
【メッセージ】
お酒の旨さの醍醐味は無濾過の生原酒にこそあるものだと思います。
真鶴二百十余年の歴史と伝統の技を注ぎ込んだ、入魂の逸品をお待ち下さい。
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