酔鯨
すいげい

土佐の高知の日本酒   

酔鯨  すいげい
土佐の高知の旨い酒

日本酒 酔鯨
取り扱い一覧

酔鯨・
  
純米大吟醸〈山田錦)
酔鯨・
  
大吟醸〈山田錦〉
酔鯨・
  
純米大吟醸〈八反錦〉
酔鯨・
  
純米大吟醸〈彩 雲〉
酔鯨・
  
純米大吟醸〈吟の冴〉
酔鯨・
  
純米大吟醸〈旭 友〉
酔鯨・
  
純米吟醸〈吟 寿〉
酔鯨・
  
純米吟醸〈吟 麗〉
酔鯨・
  
純米吟醸〈鯨海酔侯

酔鯨酒造・季節限定品

酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉生酒
   
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酔鯨・
 
特別純米酒 生酒



 
    男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
新政
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
姫の井
北 雪 
越のかぎろひ
お福正宗
白 露
千代の光
越の華
夏子物語
越の誉
越の白雁
菊水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
清  泉
越乃白雪
群 亀
千の風 
白 龍
麒 麟
岩の井
腰古井
一人娘さやか
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
谷  桜
春鶯囀
澤乃井
真 澄
渓流・養老正宗
七 笑
信濃錦 
大雪渓
舞 姫

若竹 おんな泣かせ

満寿泉
    北洋
    吉乃友
    立山

菊  姫

手取川

萬歳楽
    天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
 白川郷どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若戎
月の桂
玉乃光
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
 
 
 
 
 


店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
龍勢  





  高知県は日本酒人口が多いので有名ですが、それを支える酒蔵も20近くあると思います。

  その中で ここだけが高知市内・名勝・桂浜に程近い、長浜にあります。
  高知県には、「日本最後の清流」として全国的に有名な四万十川、水量豊富な仁
  淀川等美しい河川が まだまだ残されています。

  特に仁淀川は、「風土記」には、古代、神川と呼ばれ、大神に捧げるため、
  この清水を使って酒造りをしたと書かれています。

  当然のことですが、酔鯨のある長浜は、仁淀川伏流水に恵まれところです。
  この蔵は、造りの6〜7割を吟醸造りが占めます。

  数多くの酒米を使用しますが、一切ブレンドせず、酒米毎の製品で出荷されていますので
  酒米毎の飲み比べ等ができて楽しい酒ですが、反面そのため、全製品が限定品と
  なっています。

土佐の高知は、四国山地の連峰を背に、黒潮おどる太平洋に面する豪快な酒の国です。緑と海と太陽と、豊かな自然に恵まれた南国土佐は、維新の英傑・坂本龍馬を始め幾多の偉人を育ててまいりました。中でも、酒をこよなく愛し、自ら『鯨海酔侯』と名乗った幕末の土佐藩主、山内豊信(容堂)公は、

「昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う
  酒あり飲むべし、吾 酔うべし」
と謡い、その見事な鯨飲ぶりは、外出の際、赤ひょうたんを腰からはなしたことはなかったと伝えられ、紫紺の紐に銀口のついた頼山陽の逸品『赤ひょうたん』は今日も尚、山内家に残されております。土佐清酒「酔鯨」は、この容堂公の雅号「鯨海酔侯」に因んでおります。

「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」


生酒ならではの
  力強さが特徴の

  
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒
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酔鯨・純米大吟醸〈山田錦)

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酔鯨酒造
酔鯨・純米大吟醸〈山田錦〉

酔鯨・純米大吟醸〈山田錦) 
 1800ml  9,700(税別)(税込\10,476)
酒米の最高峰、特上の兵庫県産  山田錦を、極限の精米歩合30%まで
磨き、鏡川源流域の湧き水を使用して、少量で仕込み、低温でじっくり醸し、
出来上がったお酒をそのまま瓶詰めして
マイナス1度で氷温熟させて
います。
  
商品はころ合いを見て適時出荷。
酔鯨独特の酸味が飲み飽きない食中酒としての純米大吟醸に仕上げました。
  
甘・酸・辛・渋・苦の味わいがバランス良く、味わい深い風味となっている。
重厚ではあるが、キレはさすがです。
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原料米 山田錦 
精米歩合 30%  日本酒度 +7
アルコ−ル分 17.5度 
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酔鯨・純米大吟醸〈山田錦〉
1800
ml  9,700(税別)(税込\10,476)

酔鯨・純米大吟醸〈山田錦〉
720ml 
3,885(税別)(税込\ 4,196)

酔鯨・大吟醸〈山田錦〉
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酔鯨酒造

酔鯨・大吟醸〈山田錦〉
酔鯨・大吟醸〈山田錦〉
  1800ml  (税別)(税込\)
香り高い大吟醸。高知県工業技術センターで開発した酵母、
CEL-19を使用して醸造したお酒です。

酒造米として名高い兵庫県山田錦を30%にまで精米して使用、
低温で丁寧に、じっくりと仕上げた大吟醸酒。
  やわらかくソフトな味わいと華やかで爽やかな香りを
お楽しみいただけます。
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原料米 山田錦 
精米歩合 30%  日本酒度 +7
アルコ−ル分 17.5度 
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酔鯨・大吟醸〈山田錦〉
1800
ml (税別)(税込\)
 蔵元売りきれ

酔鯨・大吟醸〈山田錦〉
720
ml 円(税別)(税込\ )
蔵元売りきれ

酔鯨・純米大吟醸〈吟の冴〉
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酔鯨酒造
酔鯨・純米大吟醸〈吟の冴〉
酔鯨・純米大吟醸〈吟の冴〉
   1800ml  5,830円(税別)(税込\6,296)
優れた酒造特性を持つ、兵庫県山田錦を40%にまで
精米し、少量低温仕込みで醸しました。
高度な精米による繊細さと酒米が本来持っている力強さ、おおらかさを合わせ持ったお酒です。

高知市の中央部を流れる鏡川源流水(湧き水)で
仕込み、深い味わいと安定した香りを生産する
熊本9号酵母で発酵させました。

スッと入る飲み口の爽やかさとは裏腹に、ボディは
しっかり合せ持っています。

料理との相性範囲が広く、また酔鯨独特の酸味が
食べるものをリフレッシュし一層引き立てます。
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原料米 山田錦 
精米歩合 40%  日本酒度 +7
アルコ−ル分 17.5度 
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酔鯨・純米大吟醸〈吟の冴〉
1800
ml  5,830円(税別)(税込\6,296)
メーカー終売

酔鯨・純米大吟醸〈吟の冴〉
720
ml 2,915円(税別)(税込\3,148)

酔鯨・純米大吟醸〈旭 友〉

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酔鯨酒造
酔鯨・純米大吟醸〈旭 友〉

酔鯨・純米大吟醸〈旭 友〉
   1800ml  5,340円(税別)(税込\5,767)

広島産の酒造米八反錦を40%にまで精米して使用。
仕込み水は鏡川の源流域の湧き水を、酵母は
優良な酵母として評価の高い熊本9号酵母を使用、
少量でじっくりと低温発酵を行い、上槽後はそのまま
瓶詰め。
マイナス1度で低温熟成をさせた後、適時出荷をします。

フルーティな香り なめらかな口当たり、しっかりした
味わいと、切れの良さをたのしめるお酒です。
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原料米 広島・八反錦
精米歩合 40%  日本酒度 +6.5
酸度 1.5 アルコ−ル分 16.5度 
______________________________________________________________________

酔鯨・純米大吟醸〈旭 友〉
1800
ml  5,340円(税別)(税込\5,767)

酔鯨・純米大吟醸〈旭 友〉
720
ml 2,525円(税別)(税込\2,727)

酔鯨・純米吟醸〈吟 寿〉

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 酔鯨酒造
酔鯨・純米吟醸〈吟 寿〉

酔鯨・純米吟醸〈吟 寿〉
    1800ml  3,600円(税別)(税込\3,888)
広島産の酒造米八反錦を45%にまで精米して
(55%は糠)使用。
少量低温でじっくり、しっかりと醸しました。

伸びやかな含みと、口の中での豊かな膨らみ、そして切れのある旨みと喉ごしを味わえ、澄んだ味わいと苦味が肉料理やソースを使用した料理を引き立てる
個性的なお酒です。

ダイナミックで力強く、淡麗辛口とはひと味違う腰のすわった酔鯨純米の特色がよく出ています。
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原料米 広島八反錦
精米歩合 45%  日本酒度 +7
アルコ−ル分 16.5度 
______________________________________________________________________

酔鯨・純米吟醸〈吟 寿〉
1800
ml  3,600円(税別)(税込\3,888)

酔鯨・純米吟醸〈吟 麗〉

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酔鯨酒造

酔鯨・純米吟醸〈吟 麗〉

酔鯨・純米吟醸〈吟 麗〉
   1800ml  2,750円(税別)(税込\2,970)

当店の酔鯨さんの純米吟醸の定番商品。

四国産の上質酒米、愛媛県松山三井を50%にまで
精米して使用。
少量で仕込み低温で醸造しました。

旨味とやや硬派なしまった切れ味を合わせ持ち、柑橘系のフレッシュな香りとわずかな苦味が口中をリフレッシュし、料理を一層引き立てます。
 
淡麗ながらしっかりとしたコクを持つこの蔵特有の
スタイルが、後口も引締まったキレ味と適度な酸味で飲みあきしません。
料理と幅広い相性を示す食中酒です。
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原料米 愛媛・松山三井 50%
精米歩合 50%  日本酒度 +7
アルコ−ル分 16.5度 
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酔鯨・純米吟醸〈吟 麗〉
1800
ml  2,750円(税別)(税込\2,970)


酔鯨 純米吟醸
「未濾過すっぴん 酔鯨」

  生酒のフレッシュな味わいと未濾過原酒の旨みやコクがマッチ 

    「純米吟醸 吟麗」の季節限定商品です。
    フレッシュな新酒生酒の味わいの中にも、旨みを引き出しました。
    


   酔鯨・純米吟醸
  「未濾過すっぴん 酔鯨」
酔鯨・純米吟醸
  「未濾過すっぴん 酔鯨」
 1800ml  2,750円(税別)(税込\2,970)
              
 しぼりたてのお酒を濾過や加水調整することなく
 瓶詰めします。

 原料米は通常の「純米吟醸 吟麗」と同一の
 「松山三井」を使用し、しっかり造り込んだ麹と
 酔鯨伝統の熊本酵母でじっくりと醸しました。

 上槽後はお酒本来の旨みを大切にする為、
 通常の濾過や加水調整をすることなく瓶詰め。

 通常の商品では製法上困難な ”未濾過・生酒” と
 することで、お酒本来の旨みを十分に表現しました。

---------------------------------------
  使用米:松山三井 原料米産地:愛媛 
  精米歩合 50% アルコ−ル分:17.0度
  日本酒度:+7 酸:1.7  
______________________________________________________________________

酔鯨・純米吟醸「未濾過すっぴん 酔鯨」
 1800
ml  2,750円(税別)
ご注文はコチラからお願いします→
生酒につきクール発送に限ります

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      酔鯨・純米吟醸
  「未濾過すっぴん 酔鯨」
酔鯨・純米吟醸
  「未濾過すっぴん 酔鯨」
 720ml  円(税別)(税込\)
              
 しぼりたてのお酒を濾過や加水調整することなく
 瓶詰めします。

 原料米は通常の「純米吟醸 吟麗」と同一の
 「松山三井」を使用し、しっかり造り込んだ麹と
 酔鯨伝統の熊本酵母でじっくりと醸しました。

 上槽後はお酒本来の旨みを大切にする為、
 通常の濾過や加水調整をすることなく瓶詰め。

 通常の商品では製法上困難な ”未濾過・生酒” と
 することで、お酒本来の旨みを十分に表現しました。

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  使用米:松山三井 原料米産地:愛媛 
  精米歩合 50% アルコ−ル分:17.0度
  日本酒度:+7 酸:1.7  
______________________________________________________________________

酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒 720ml 
円(税別)(税込\)
6本セット 
(税込)
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6本セットのお取り寄せ
生酒につきクール発送に限ります

酔鯨・純米吟醸〈鯨海酔侯〉
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  酔鯨酒造
酔鯨・純米吟醸〈鯨海酔侯〉
酔鯨・純米吟醸〈鯨海酔侯〉
   1800ml  2,850円(税別)(税込\3,078)

もともと「酔鯨」は、
「昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、
         酒あり飲むべし 吾、酔うべし」と、
酒をこよなく愛した幕末の土佐藩主、
山内豊信(容堂)公の雅号「鯨海酔候」にちなんで命名されたのですが、この蔵の看板商品に
すべく、それを酒名にした吟醸酒です。
  
高知県酒造米指定品種「土佐錦」を50%にまで
精米して使用。
このお酒は酔鯨が土佐産の酒米を使用して
純吟を醸造した第一号の地酒の純米吟醸酒です。

 それを記念し、酔鯨の銘柄名のルーツである
「鯨海酔侯」を酒名として使用。
おおらかで力強く、深みのある旨味、フレッシュな
酸味と苦味が特徴です。

ふくらみの有る旨味、フレッシュな酸味がバランス
良いお酒です。

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原料米 高知・土佐錦
精米歩合 50%  日本酒度 +7
アルコ−ル分 17.5度 
______________________________________________________________________

酔鯨・純米吟醸〈鯨海酔侯〉
1800
ml 2,850円(税別)(税込\3,078)
1800ml×3本セット 
9,234円(税込)
セット
3本セットのお取り寄せ


酔鯨
純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒

        酸味のきいた、しぼりたての荒々しさをお楽しみ下さい       

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      酔鯨酒造
酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉生酒
酔鯨
純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒

 1800ml 円(税別)(税込\)
              
 原料米は通常の松山三井ではなく五百万石 を
 使用、精米歩合は50%です。

 上糟後、10から14日間熟成させ、生で瓶詰します。
 通常の吟麗よりも発酵が旺盛でしたので 少し
 酸度が高くなります。

 酸味のきいた、しぼりたての荒々しさを
 お楽しみ下さい


---------------------------------------
原料米 五百万石  
精米歩合 50%  日本酒度 +7
酸  1.7
アルコ−ル分 16.5度 
杜氏 土居 教治(広島・安芸津)
______________________________________________________________________

酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒
 1800
ml  円(税別)(税込\)
 売りきれました

酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒 1800ml 
 
 6×1函 (税込)
函 売りきれました

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      酔鯨酒造
酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉生酒
酔鯨
純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒

 720ml  円(税別)(税込\)
              

 原料米は通常の松山三井ではなく五百万石 を
 使用、精米歩合は50%です。

 上糟後、10から14日間熟成させ、生で瓶詰します。
 通常の吟麗よりも発酵が旺盛でしたので 少し
 酸度が高くなります。

 酸味のきいた、しぼりたての荒々しさを
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原料米 五百万石  
精米歩合 50%  日本酒度 +7
酸  1.7
アルコ−ル分 16.5度 
杜氏 土居 教治(広島・安芸津)
______________________________________________________________________

酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒 720ml 
円(税別)(税込\)
6本セット 
(税込)
セット 売りきれました
6本セットのお取り寄せ

酔鯨・純米吟醸〈吟麗〉しぼりたて生酒 720ml 
 
 12×1函 (税込)
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酔鯨・特別純米酒 生酒
しぼりたてを本数・期間限定でお届け
生酒の味わいが口中でふくらみ、酔鯨特有の酸味とあいまって
力強く、キレの良い純米酒に仕上がっています。        

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     酔鯨酒造
 酔鯨・特別純米酒 生酒
酔鯨・特別純米酒 生酒
 1800ml  2,520(税別)(税込\2,722)

 地元の酒造用玄米を吟醸酒レベルの精米歩合55% まで磨き吟醸酒と同じ製法で造り上げました。
 限定吸水を行い、麹をしっかり造り 熊本酵母と
 鏡川源流域の湧き水を用い 低温でじっくり醸し
 ました。

 上糟後、そのまま瓶詰し マイナス1℃で低温貯蔵
 期間を限定して出荷しています。
 生酒の味わいが口中でふくらみ、酔鯨特有の酸味と
 あいまって力強く、キレの良い純米酒に仕上がって
 います。 

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原料米 地元酒造用玄米 
精米歩合 55%  日本酒度 +6
酸  2.0
アルコ−ル分 17.5度 
杜氏 土居 教治(広島・安芸津)
______________________________________________________________________

酔鯨・特別純米酒 生酒
 1800
ml  2,520(税別)(税込\2,722)
 単品売りきれました

酔鯨・特別純米酒 生酒 1800ml
 
 6×1函 15,876(税込\)
函 
クール発送に限ります

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     酔鯨酒造
 酔鯨・特別純米酒 生酒
酔鯨・特別純米酒 生酒
  720ml  1,100(税別)(税込\1,188)

 地元の酒造用玄米を吟醸酒レベルの精米歩合55% まで磨き吟醸酒と同じ製法で造り上げました。
 限定吸水を行い、麹をしっかり造り 熊本酵母と
 鏡川源流域の湧き水を用い 低温でじっくり醸し
 ました。

 上糟後、そのまま瓶詰し マイナス1℃で低温貯蔵
 期間を限定して出荷しています。
 生酒の味わいが口中でふくらみ、酔鯨特有の酸味と
 あいまって力強く、キレの良い純米酒に仕上がって
 います。 

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原料米 地元酒造用玄米 
精米歩合 55%  日本酒度 +6
酸  2.0
アルコ−ル分 17.5度 
杜氏 土居 教治(広島・安芸津)
______________________________________________________________________

酔鯨・特別純米酒 生酒
 720
ml  1,150(税別)(税込\1,242)
6本セット 
7,452(税込)
セット 
6本セットのお取り寄せ

酔鯨・特別純米酒 生酒 720ml
 
 12×1函 14,904(税込\)
函 
1函(12本)単位ののお取り寄せ


酔鯨・純米大吟醸〈八反錦〉
酔鯨,酔鯨酒造,日本酒,すいげい,鯨酔純米大吟醸,酔鯨大吟醸,,酔鯨純米吟醸,スイゲイ,蔵元,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン
酔鯨酒造
酔鯨・純米大吟醸〈八反錦〉
酔鯨・純米大吟醸〈八反錦〉
   1800ml  円(税別)(税込\)
ダイナミックで力強く、端麗辛口とは一味違う どっしりした純米の特色がよく出ています。

切れの有る旨味と喉ごし、また酔鯨独特の酸味が飲み飽きしません。
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原料米 八反錦 
精米歩合 35%  日本酒度 +7.5
アルコ−ル分 17.5度 
______________________________________________________________________

酔鯨・純米大吟醸〈八反錦〉
1800
ml 円(税別)(税込\)
 蔵元売りきれ

酔鯨・純米大吟醸〈八反錦〉
720
ml 円(税別)(税込\)
蔵元売りきれ

酔鯨・純米大吟醸〈彩 雲〉
酔鯨,酔鯨酒造,日本酒,すいげい,鯨酔純米大吟醸,酔鯨大吟醸,,酔鯨純米吟醸,スイゲイ,蔵元,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン 
酔鯨酒造
酔鯨・純米大吟醸〈彩 雲〉
酔鯨・純米大吟醸〈彩 雲〉
  1800ml 円(税別)(税込\)
江戸時代より酒米として使用されている岡山産、
雄町米を35%にまで精米して使用。

少量で丁寧に、低温でじっくりと醸造し、マイナス3度で瓶詰め貯蔵したお酒です。
 
おおらかでバランスの取れた香りと味わい。切れのある喉越しで飲み飽きしない、さっぱり系で
のみやすい辛口酒です。
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原料米 岡山・雄町
精米歩合 35%  日本酒度 +7
アルコ−ル分 16.5度 
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酔鯨・純米大吟醸〈彩 雲〉
1800
ml 円(税別)(税込\)
  蔵元売りきれ

酔鯨・純米大吟醸〈彩 雲〉
720
ml 円(税別)(税込\)
蔵元売りきれ




 酔鯨・純米大吟醸〈山田錦) 酔鯨・大吟醸〈山田錦〉    酔鯨・純米大吟醸〈八反錦〉
  
酔鯨・純米大吟醸〈彩 雲〉  酔鯨・純米大吟醸〈吟の冴〉 酔鯨・純米大吟醸〈旭 友〉
  
酔鯨・純米吟醸〈吟 寿〉    酔鯨・純米吟醸〈吟 麗〉    酔鯨・純米吟醸〈鯨海酔侯〉
 酔鯨酒造・季節限定品
  鯨・純米吟醸〈吟麗〉生酒  酔鯨・特別純米酒 生酒

   酔鯨を さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!
       

     森修焼旨陶焼は、
             天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
             まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

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旨陶焼とっくり

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旨陶焼おちょこ

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森修焼
フリーカップ
  
うすべに小

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森修焼
フリーカップ(小)

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リーデル
大吟醸グラス

         家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
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