酔鯨 純米吟醸
「未濾過すっぴん 酔鯨」
酔鯨酒造 高知県高知市長浜
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高知県は日本酒人口が多いので有名ですが、それを支える酒蔵も２０近くあると思います。
その中で ここだけが高知市内・名勝・桂浜に程近い、長浜にあります。
高知県には、「日本最後の清流」として全国的に有名な四万十川、水量豊富な仁
淀川等美しい河川が まだまだ残されています。
特に仁淀川は、「風土記」には、古代、神川と呼ばれ、大神に捧げるため、
この清水を使って酒造りをしたと書かれています。
当然のことですが、酔鯨のある長浜は、仁淀川伏流水に恵まれところです。
この蔵は、造りの６〜７割を吟醸造りが占めます。
数多くの酒米を使用しますが、一切ブレンドせず、酒米毎の製品で出荷されていますので
酒米毎の飲み比べ等ができて楽しい酒ですが、反面そのため、全製品が限定品と
なっています。
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土佐の高知は、四国山地の連峰を背に、黒潮おどる太平洋に面する豪快な酒の国です。緑と海と太陽と、豊かな自然に恵まれた南国土佐は、維新の英傑･坂本龍馬を始め幾多の偉人を育ててまいりました。中でも、酒をこよなく愛し、自ら『鯨海酔侯』と名乗った幕末の土佐藩主、山内豊信（容堂）公は、
「昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う
酒あり飲むべし、吾 酔うべし」
と謡い、その見事な鯨飲ぶりは、外出の際、赤ひょうたんを腰からはなしたことはなかったと伝えられ、紫紺の紐に銀口のついた頼山陽の逸品『赤ひょうたん』は今日も尚、山内家に残されております。土佐清酒「酔鯨」は、この容堂公の雅号「鯨海酔侯」に因んでおります。
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「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」
酔鯨 純米吟醸
「未濾過すっぴん 酔鯨」
生酒のフレッシュな味わいと未濾過原酒の旨みやコクがマッチ
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「純米吟醸
吟麗」の季節限定商品です。
フレッシュな新酒生酒の味わいの中にも、旨みを引き出しました。
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酔鯨・純米吟醸
「未濾過すっぴん
酔鯨」 |
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酔鯨・純米吟醸
「未濾過すっぴん
酔鯨」
1800ml 2,750円（税別）（税込\2,970）
しぼりたてのお酒を濾過や加水調整することなく
瓶詰めします。
原料米は通常の「純米吟醸 吟麗」と同一の
「松山三井」を使用し、しっかり造り込んだ麹と
酔鯨伝統の熊本酵母でじっくりと醸しました。
上槽後はお酒本来の旨みを大切にする為、
通常の濾過や加水調整をすることなく瓶詰め。
通常の商品では製法上困難な ”未濾過・生酒”
と
することで、お酒本来の旨みを十分に表現しました。
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使用米：松山三井 原料米産地：愛媛
精米歩合 50％ アルコ−ル分：１７．０度
日本酒度：＋７ 酸：１．７
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酔鯨・純米吟醸
「未濾過すっぴん
酔鯨」 |
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酔鯨・純米吟醸
「未濾過すっぴん
酔鯨」
720ml 円（税別）（税込\）
しぼりたてのお酒を濾過や加水調整することなく
瓶詰めします。
原料米は通常の「純米吟醸 吟麗」と同一の
「松山三井」を使用し、しっかり造り込んだ麹と
酔鯨伝統の熊本酵母でじっくりと醸しました。
上槽後はお酒本来の旨みを大切にする為、
通常の濾過や加水調整をすることなく瓶詰め。
通常の商品では製法上困難な ”未濾過・生酒”
と
することで、お酒本来の旨みを十分に表現しました。
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使用米：松山三井 原料米産地：愛媛
精米歩合 50％ アルコ−ル分：１７．０度
日本酒度：＋７ 酸：１．７
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