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店主のお薦め

　　甕覗き
　　新潟の銘酒

●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

●柄杓で甕を覗きながら呑む！　酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
　　

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オールドヴィンテージワイン

シャト－・ヌフ・ド・パプ　１９７７及び１９８８

　Domaine du Haut des Terres Blanches
　　　　　（ドメーヌデュオードテールブランシュ）

このドメーヌは４世代に渡り、"フィフォンティーファミリー"が所有しています。
畑は"法王の城"の北側のに位置し、８０％が南向きでテロワールは最適です。
今回このドメーヌから購入できるのは、１９７７と１９８８ヴィンテージです。
優良な生産者のCNDPは若いうちに飲むべきものではなく、
より熟成したシャト－・ヌフ・ド・パプの方がその真価を味わえることでしょう。

　　　　　★★＜１９７７＞シャト－・ヌフ・ド・パプ
　　
エッジの色調は黄色がかった朱色で、熟成された色合いが魅力的です。アルコールは思ったよりもやさしく、タンニンも強いながらにやさしく良いバランスをもっています。赤いフルーツやポートワインのような甘いニュアンスを兼ね備えた素晴らしいワイン
　　　　　　　　　　　　　　　750ml

　　　　　★★＜１９８８＞シャト－・ヌフ・ド・パプ
　　　　
１２年経ったワインとは思えない位色調は非常に黒く、若干エッジに熟成が見られます。非常に力強い味わいでタンニンも豊富です。アルコール分が強く感じられ、これからの熟成でさらに面白いワインになるでしょう。コストパフォーマンスの良い１本です。
　　　　　　　　　　　　　　　750ml

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜セパージュ＞　　グルナッシュ７５％、シラー１０％、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムールヴェードル８％、サンソー７％