加州剱
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加州剱
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店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
  

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菊姫の最高の原料米「山田錦」を
                 慈しむ心から生まれた
  
       
菊姫・山田錦・米焼酎「加州劔」

 

菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」…

それは、最高の原料を慈しむ心から、生まれました。

菊姫は清酒製造において、本物の日本酒を造る為、
最高の原料が手に入るよう努力してきました。
その結果現在では、最高の産地である兵庫県吉川町に
山田錦の契約栽培地(村米)を得る事ができました。

吟醸造りの高度精白で産出される「上白糠」を、菊姫の
技術力でなんとか焼酎を造れないかという事で、数年間
試験醸造を繰り返し、試行錯誤の末に菊姫の焼酎は
生まれました。

そして平成12年に焼酎工場を菊姫八幡精米・貯酒場の
敷地に建設し、本格的に焼酎の製造を開始しました。

今は、焼酎の原料としてムダなく利用することが出来て
「山田錦」も喜んでくれていると思います。
この焼酎は、加賀の国の意味を持つ加州
               旧鶴来町名のから取って、
加州剱 」(かしゅうつるぎ)と命名されました。

      菊姫山田錦米焼酎 「加州剱
     アルコール41%
             720ml  
4,762(税別)


酒米の王「山田錦」の良さをとことん追求しました。 麹をたっぷりと使用し、原料風味がより出やすく、濃醇な味わいになる、常圧蒸留の種酒中心にブレンドしています。
樽貯蔵の風味も軽くのり、また、長期熟成によるまろやかさも出ている「濃醇旨口」の焼酎です。

原料米・山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産)
熟成年数・7年〜(複数ブレンド)
アルコール度数・41度

菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 アルコール41%
720ml 
4,762(税別)

 菊姫山田錦米焼酎 「加州剱

      菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」は
  
「ただ酔うためではなく、愉しむために」

  焼酎は、一旦お酒を造り、その香や様々なアルコール成分を蒸留によって
  凝縮させたものです。
  菊姫では、その凝縮された香味をそのままに愉しんでいただくため、
  あえて原酒に近いアルコール度数で商品化いたしました。
  まずは薄めず原酒のまま、味わってみて下さい。
  後はお好みに合わせて、オンザロックや水やお湯などで割ってお飲み下さい。
  きっとお客様に合う飲み方を、ご自身で発見されるはずです。


      菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」の
        
「原料の良さは、焼酎にも現れる」

  清酒では、他を寄せ付けない品質の原料米「山田錦」。
  品質の良い米を原料としている事は、焼酎でも品質に大きく影響します。
  清酒同様、上品さや甘味・旨味、雑味の少なさ等が原料の特徴となって香味に
  現れます。
  常圧蒸留では、原料特性が出やすいので、特に酒質に大きく影響します。


  加州剱の原料は
  酒母…菊姫大吟醸酒粕
  麹米…兵庫県吉川町産特A地区山田錦
  掛米…兵庫県吉川町産特A地区 山田錦の上白糠
              (70%〜40%へ磨いていく間に出る糠)
        これも、自家精米を行なっている菊姫だから可能なのです






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