ひやおろし
 熟成の旨み
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東西ひやおろし  顔見せ

          今  
 2023 東西ひやおろし
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   入荷または近日入荷のお酒
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 燗で楽しむ
ひやおろし
風が冷たく感じる晩秋の頃には、暖かい燗酒が恋しくなります。
「ひやおろし」は冷やして飲む酒と思いがちですが、意外にも造りによってはお燗でも楽しめます。
大吟醸は適しませんが、中吟クラスのものはぬる燗なら良いでしょう。純米酒は、42−45℃程度の上燗にすると、更にまろやかで、味わい豊かになります。

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ボジョレーヌーボー
   男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
北 雪 
越の誉
越の白雁
菊 水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
清  泉
越乃白雪
群 亀
白 龍
麒 麟
岩の井
腰古井
一人娘
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
谷  桜
春鶯囀
澤乃井
真 澄
渓流・養老正宗
七 笑
信濃錦 
大雪渓
舞 姫

若竹 おんな泣かせ

満寿泉
   北 洋
   立 山
  吉乃友

菊  姫

手取川

萬歳楽
  天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
  白川郷 
  
どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若 戎
月の桂
玉乃光
  春 鹿
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。
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         ”秋出し一番酒”
 「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしい
 穏やかで落ち着いた香り
   まろやかでとろりとした「調熟」の味わいです。

北海道・東北

大山 蔵囲い限定品
特別純米 ひやおろし
1800ml  2,940(税別 )
 720ml 
1,580(税別 )
 アルコール:16.5
 日本酒度:-0.5〜+0.5 
 酸度:1.55〜1.65 
 アミノ酸度:0.85〜0.95
 使用米: 出羽の里(山形)
 精米歩合
 (掛米・麹米) 60%・60%
 酵母 山形NF-KA、
     きょうかい1801号
  
    
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浦霞
特別純米 ひやおろし
1800ml  3,000(税別 )
720ml 
 1,480(税別 )
300mlも12本単位であります
アルコール:16.0〜16.9
日本酒度:+1 酸度:1.6  
アミノ酸度:1.6
原料米:ササニシキ(宮城)
精米歩合:60%
酵母:自社酵母

 

   
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千代寿大辛口
大虎 ひやおろし
1800ml  2,580(税別 )
 720ml 
1,550(税別 )

アルコール:15.0
日本酒度:+10 酸度:1.5  
アミノ酸度:1.4
原料米:はえぬき(山形)
精米歩合:70%(扁平精米)
酵母:きょうかい7号


 
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東北・信越

     
     
     


信越

     
     
     



関東

     
     
     


北陸・中部

 
菊姫 純米
 
ひやおろし
1800ml  3,600(税別 )
 720ml 
1,900(税別 )
アルコール:18.0
日本酒度:-2 酸度:2.0  
アミノ酸度:1.4
原料米:山田錦(兵庫県)
精米歩合:65%
酵母:自社酵母
 
  
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三千盛 純米大吟醸
 
秋出し
1800ml  3,600(税別 )
 720ml 
1,640(税別 )
アルコール:15.0
日本酒度:+13 酸度:  
アミノ酸度:
原料米:美山錦(秋田県)
精米歩合:45%
酵母:G酵母
  

   
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近畿

     
     
     


中国

 
誠鏡 純米吟醸
まぼろし ひやおろし
1800ml  2,900(税別 )
 720ml 
1,500(税別 )
アルコール:16.0
日本酒度:+3 酸度:1.4  
アミノ酸度:
原料米:八反錦(広島県)
精米歩合:55%
酵母:
  

   
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御前酒 9NINE
  
ブラックボトル 
 
秋あがり純米
1800ml  2,840(税別 )
 720ml 
1,060(税別 )
アルコール:15.0
日本酒度:+3 酸度:1.3  
アミノ酸度:1.3
原料米:雄町米(岡山県)
精米歩合:65%
酵母:
  

   
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四国・九州

      
芳水 純米ひやおろし
播州山田錦

1800ml  2,750(税別 )
 720ml 
1,380(税別 )
アルコール:16.1
日本酒度:+5.8 酸度:1.3  
アミノ酸度:1.5
原料米:山田錦(兵庫県)
精米歩合:
酵母:
芳水 純米ひやおろし
備前雄町
1800ml  2,750(税別 )
 720ml 
1,380(税別 )
アルコール:16.1
日本酒度:+4.4 酸度:1.3  
アミノ酸度:1.4
原料米:雄町(岡山県)
精米歩合:
酵母:
 
     



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  ひやおろし」とは?
  
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 「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう
 春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して
 外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、
 2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、
           大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことから
 こう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

 日本酒は1年をかけて熟成していきますが、
               特に暑い盛りの夏を越えると、大変身。
 気温の高い夏には急速に熟成が進み、
 味わいの成分が馴染んで、大きく変化します。
 旨みが増して、まろみを帯びて、もっともバランスのよい状態に。

 その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、「ひやおろし」です。
 穏やかで落ち着いた香りと、濃密な味わいを特徴とする、
                          まさに円熟の味わい。
 旨みののった秋の味覚とも、相性抜群の美味しさです。

  お燗で楽しむ「ひやおろし」

 風が冷たく感じる晩秋の頃には、温かいお燗酒が恋しくなります。
 「ひやおろし」は冷やして飲む酒と思いがちですが、
         意外にも造りによってはお燗でも楽しめます。
 大吟醸は適しませんが、中吟クラスのものはぬる燗なら良いでしょう。
 純米酒は、42−45℃程度の上燗にすると、更にまろやかで、
 味わい豊かになります。

ご注文方法ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。

お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。

 


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       さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!

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大阪浪速錫器
経済産業大臣指定
 伝統的工芸品
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なにわ錫器
大阪府知事指定伝統工芸品

         大阪浪華錫器
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        お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。

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