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琵琶湖の西岸で250年の歴史を刻む老舗蔵の純米吟醸原酒ひやおろし。
豊かな水と冬の寒さに恵まれた地で、地元滋賀県産の良質な酒米を主に用い、
良酒を醸してきました。
奥深くやわらかな旨味と心地良い酸が絶妙のバランス
はぎの露 特別純米ひやおろし
※やわらかな旨味と透明感のある酸が絶妙です。
※速醸の「辛口 特別純米」と
山廃仕込の「旨口 特別純米」を使用することで
温度の変化で様々な表情を見せる、たいへんキレの良い
絶妙な旨味のある辛口純米に仕上がりました。
常温〜少し熱めの燗がお薦めです。
これからの季節に是非ご賞味ください。
「萩乃露」らしい旨味を楽しめます。
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造り】特別純米・生詰
【原料米】《山田錦》麹米60％
（扁平精米）
《吟吹雪》掛米60％
【アルコール度】 16.8度
【日本酒度】 +5
【酸度】 1.7 【アミノ酸度】 1.7 |
造り】特別純米・生詰
【原料米】《山田錦》麹米60％
（扁平精米）
《吟吹雪》掛米60％
【アルコール度】 16.8度
【日本酒度】 +5
【酸度】 1.7 【アミノ酸度】 1.7 |
萩乃露 特別純米ひやおろし
1800ml 2,750円（税別） |
萩乃露 特別純米ひやおろし
3本セットのお取り寄せ
＠1,450円（税別）
720ml× 3本 4,350円（税別） |
萩乃露 特別純米ひやおろし
1800ml ×１函（６本） 16,500円（税別） |
萩乃露 特別純米ひやおろし
720ml ×１函（12本） 17,400円（税別） |
冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→
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「ひやおろし」とは？
春先にしぼられた新酒は、火入れ（加熱処理）の後、夏の間は酒蔵の中で熟成の時をすごしていました。
かつて、秋の訪れとともに、程良く熟成したこの酒を、
火入れをせずに冷やのまま、貯蔵用の大桶から
木樽に「卸して（移して）へ出荷したことから
「ひやおろし」と呼ぶようになりました。
「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしい穏やかで
落ち着いた香りまろやかでとろりとした
「調熟」の味わいです。 |
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