嘉美心
かみごころ
甘口うま酒
岡山

 

 嘉美心 (かみごころ) 

日本酒 嘉美心
取り扱い一覧

嘉美心 純米大吟醸《生》原酒凍結酒

嘉美心・純米吟醸
    
『大島伝』

嘉美心・特別純米
 
うまさけ三昧桃花源』

嘉美心・特別純米

嘉美心・純米
    
『渚のうた』

嘉美心・特別本醸造       『秘宝』

嘉美心・『米米酒』

嘉美心「元旦祝酒」

凍結酒コーナー

ぼりたての生酒を
瞬間凍結させた凍結酒
福寿の凍結酒は
瞬間凍結させた生原酒を
春夏秋冬いつでも
しぼりたての生酒が
たのしめる企画です。

純米大吟醸凍結酒
銀河鉄道は原料米を
磨きに磨いて仕込んだ
純米大吟醸酒の
一番良いところだけを
瞬間凍結し
10年にわたって冷凍保存し
米の美味さをじっくり
引き出した貴族的な凍結酒です。

どちらの凍結酒も
半分溶かしたみぞれ状態が
最高の味わいです。
どちらの凍結酒も大好評の
凍結酒です。
どちらの凍結酒も当店おすすめの凍結酒です。
凍結酒は当店でお選び下さい。
どの凍結酒も酒蔵から直送
させていただきます

萬歳楽
氷室の酒
福寿凍結酒
銀河鉄道

 
 
吉乃川,昌和蔵,日本酒,酒,吟醸,ひやおろし,越後純米,極上吉乃川,吉乃川昌和蔵,
    
    男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
新政
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
姫の井
北 雪 
越のかぎろひ
お福正宗
白 露
千代の光
越の華
夏子物語
越の誉
越の白雁
菊水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
清  泉
越乃白雪
群 亀
千の風 
白 龍
麒 麟
岩の井
腰古井
一人娘さやか
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
谷  桜
春鶯囀
澤乃井
真 澄
渓流・養老正宗
七 笑
信濃錦 
大雪渓
舞 姫

若竹 おんな泣かせ

満寿泉

菊  姫

手取川

萬歳楽
    天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
 白川郷どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若戎
月の桂
玉乃光
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。
 
 
 
 
 


美味・美秋
 (うましあじ・うましあき)
 秋は
 「ひやおろし」から……
  ご注文承り中!  
  嘉美心 特別純米原酒・生詰 『旨口 ひやおろし』

    口当たりまろやか後味すっきり、米の旨みが凝縮した旨口酒
       嘉美心 『旨口 ひやおろし』 ・ご注文承り中→
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創業/大正2年(1913年)

万葉集に歌われた「吉備の酒」。その伝統を育む備中杜氏の故郷・寄島の蔵元は、温暖な瀬戸内において遠くアルプスに準ずる冷涼な蔵環境を保つよう配慮。米をふんだんに使って醸す、甘口を極めた旨口の名酒。
 
嘉美心 醸造方法の特徴→
 銀光に輝いた
 月からしたたり落ちた
   絹のようなお酒

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ご注文承り中!
純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて
    
嘉美心 冬の月
     嘉美心 冬の月詳しくはコチラをご覧下さい→
          



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嘉美心・純米吟醸
『大島伝』
1.8L    
鮮やかな酸味をまろやかな甘味が包む。米のエキス分を充分に残した旨口吟醸は、備中杜氏の技が冴える。
嘉美心・純米吟醸
『大島伝』
720ml 
鮮やかな酸味をまろやかな甘味が包む。米のエキス分を充分に残した旨口吟醸は、備中杜氏の技が冴える。
嘉美心・特別純米『桃花源』1.8L

桃源郷を思わせる艶やかな飲み口の旨口純米は、風光明媚な瀬戸内に浮かぶ寄島ならではの賜物
嘉美心・特別純米『桃花源』720ml

桃源郷を思わせる艶やかな飲み口の旨口純米は、風光明媚な瀬戸内に浮かぶ寄島ならではの賜物
(日)-6.5
(酸)1.3
(アミノ酸)1.3
(ア)
5.0〜15.9
精米歩合50% 50%
(日)-6.5
(酸)1.3
(アミノ酸)1.3
(ア)
5.0〜15.9
精米歩合50% 50%
(日)-9
(酸)1.3
(アミノ酸)1.4前後
(ア)14.0〜14.9
精米歩合58% 58%
((日)-9
(酸)1.3
(アミノ酸)1.4前後
(ア)14.0〜14.9
精米歩合58% 58%
嘉美心・純米吟醸
    『大島伝』

1800ml 3,130(税別)    (¥3,380税込
嘉美心・純米吟醸
    『大島伝』
720ml 1,570(税別)    (¥1,696税込
嘉美心・特別純米
   『桃花源』

1800ml 2,600(税別)    (¥2,808税込
嘉美心・特別純米
   『桃花源』

720ml 1,300(税別)    (¥1,404税込



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嘉美心・特別純米
1.8L   
贅沢な米使いをするこの蔵の定番。絹のような喉ごしのすっきりした味わいが魅力の稀有な本格甘口名酒。
嘉美心・純米
『渚のうた』
1.8L

渚に打ち寄せるさざなみのように、さりげない甘さが軽やかに寄せては返す、なめらかな純米酒。
嘉美心・秘宝
本醸造
1.8L

甘美でなめらかな、本物の甘口酒の旨さを世に問う蔵元の、永遠のベストセラー。厚みのある味わい。
嘉美心・『米米酒』500mL

フルーティで甘酸っぱいワインテイストのお酒の中に米から抽出したやさしく胃にいたわる成分「」ライスパワーエキスを配合した新しい低アルコール酒です。 よく冷やしてお召し上がり下さい
(日)-3
(酸)1.3
(アミノ酸)1.4
(ア)
5.0〜15.9
精米歩合58% 58%
((日)-2.5
(酸)1.2
(アミノ酸)1.2
(ア)14.0〜14.9
精米歩合58% 58%
(日)+-4
(酸)1.3
(アミノ酸)1.0
(ア)1
5.0〜15.9
精米歩合60% 60%
(日)
(酸)
(アミノ酸)0.9
(ア)7%台
精米歩合
嘉美心・特別純米
1800ml 2,420(税別)    (¥2,614税込
嘉美心・純米『渚のうた』
1800ml 2,420(税別)    (¥2,614税込
嘉美心・本醸造
   『秘宝』

1800ml 2,200(税別)    (¥2,376税込
嘉美心『米米酒』
500mL1,100(税別)    (¥1,188税込
1函6入
6,600(税別)


ケース

和風リキュール

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嘉美心
『樹の上の猫』
デリシャスリンゴのような香味が甘やかに広がる低アルコール酒。あえてあまり精米せず、果実のような香りを出しました
嘉美心和風リキュールmomo 500ml
酵母も岡山名産「清水白桃」から分離育成した、「白桃酵母」を使用。とことん「桃」にこだわった日本酒ベースの和風リキュールです。
嘉美心発泡性清酒「泡の妖精』
 240ml
瓶内発酵による発泡性清酒で炭酸ガスの爽やかさとほんのり麹香りが絶妙な風味をかもし出しています。
初めて飲んだ方は「これが日本酒?!」
と驚くことうけあいです。
嘉美心
『木陰の魚 』
720ml
清酒風味でもワイン風味でもない新タイプの純米酒です。酸味の印象が甘さと合ったときに香りにあるあんずの味わいに似ています。後味にも非常に爽やかな酸味が続きます。「お酒は苦手」という方にもお試し下さい。
(日)-30〜-40
(酸)4.0〜4.5
(アミノ酸) 1.3
(ア)11.0〜11.9
精米歩合60%・60%
口に含んだ瞬間に広がるやさしい香りと旨みをお楽しみください

(ア)13%台
要冷蔵商品です。
(ア)154.5%〜5.5
日本酒度 -60
開栓時には十分にお気をつけ下さい!
 (吹き出す恐れがあります)

(ア)8
精米歩合60%
嘉美心・樹の上の猫
720mL1,100(税別)    (¥1,188税込
1函6入
6,600(税別)

終売になりました

 

嘉美心和風リキュールmomo
 
500ml1,050
12本入12,600円(税別

ケース終売になりました

嘉美心・泡の妖精
240ml
560(税別)    (¥605税込
12本入6,720円(税別

ケース終売になりました

嘉美心・『木陰の魚 』
 720ml 1,160税別)    (¥1,253税込
12本入13,920税別

ケース

嘉美心・『木陰の魚』300ml 490(税別)    (¥529税込
20本入り
10,400

ケース




嘉美心 純米大吟醸《生》原酒凍結酒


おいしさの秘密

山田錦を48%精米、粕歩合60%と言う凄いお酒です。 と言いますのは 一粒の米の半分以上の52%をヌカとして捨てて お酒を醸し なんとモロミの60%を酒粕として除外しましたのでお酒になったのは 一粒のお米の2割にもならないのです。

本当の米の芯ダケの酒といえましょうか

 
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純米大吟醸《生》原酒

 際だった個性をもった 非常に心地よい香りを放つ。
 甘酸バランスは 考えうる最高の位置で、絶妙な調和を見せる。
 しぼって直ちにビン詰め後 凍結保存した純米大吟醸の
 原酒生です。
   昔懐かしい味吟醸です。


  ■純米大吟醸《生》原酒
  ■使用米 ・山田錦 精米歩合:48%  ■日本酒度+1.2
  ■酸1.25
  ■アルコール16%

        720ml 
3,650(税別)(¥3,942税込)
                (送料・クール代含む)
           (但し、北海道、沖縄、離島は +540円(税込)です)

嘉美心 純米大吟醸生原酒
 720ml
3,942(税込)

完売しました
蔵元直送につき代引きありません

            

      おいしく召し上がっていただくには
         水又はぬるま湯で溶かし、良く振って氷のままお飲み下さい。
         細かい氷の混ざっているときが、最良の飲み頃です。
         ストレートでお飲みになるのが最上です。



嘉美心 酒肴セット
  嘉美心 
『酒蔵のこだわりスイーツセット』
  嘉美心
   
『酒蔵のこだわりスイーツセット』
  
甘党の方に、酒蔵がこだわったスイーツのセット
       3,810(税別)(¥4,115税込)
                (送料・クール代含む)
       (但し、北海道、沖縄、離島は 525円(税込)プラス)

 
スイーツ好きに、桃のリキュールとケーキのセットは
 いかが。

 桃リキュールは 清酒をベースに岡山県産の
 清水白桃を使用したほんのり甘口。
 ケーキは嘉美心の純米大吟醸をたっぷりと浸み込ませ
 豊潤な香りとふくよかな味わいをそのまましっとりと
 焼き上げ封じ込めた蔵元人気の一品。

 【内容】

 嘉美心「和風リキュール桃」リキュール500ml×1

  原料/清酒・清水白桃、アルコール度数/13.0

 「純米大吟醸酒ケーキ」400g×1

  *アルコール分3%未満(アルコールに弱い方、
   お子様、妊婦の方等はお控えください。
   また食後すぐの車の運転もお控えください)
 *賞味期限:製造日より180日

嘉美心 『酒蔵のこだわりスイーツセット』 3,810(税別)
セット

蔵元直送につき代引きありません

            


 
  口当たりまろやか後味すっきり、米の旨みが凝縮した旨口酒

  嘉美心 特別純米原酒・生詰 『旨口 ひやおろし』


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嘉美心 旨口
ひやおろし
1800ml
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嘉美心 旨口
ひやおろし
720m
 
嘉美心 『旨口 ひやおろし』

    
1800ml  3,050(税別)
     
720ml  1,530(税別)
           (1函単位(6〜12本)お取り寄せ)

 瀬戸内海に面した岡山の街の蔵から、特別純米原酒ひやおろし。  原酒ながらアルコール度数を16%台にとどめ、極力、米の
 エキス分をアルコールに変えずに残し米本来の旨さを表現、
 嘉美心ならではの旨口酒に仕上げました。

 気品が感じられる澄んだ香り、口に入れた瞬間にまろやかな
 甘みが広がります。

 【造り】特別純米原酒・生詰
 【原料米】岡山県産《アケボノ》
 【精米歩合】麹58%・掛米58% 【酵母】きょうかい701・IY-4
 【アルコール分】16.0〜16.9  【日本酒度】-6.5
 【酸度】1.5  【アミノ酸度】1.1

 ★2010の味わいコメント

  ■トロリとした感じ、フルーツのコンポートを思わせる、
    桃のような余韻。

  ■まろやかな口当たりとキリッとした喉越し。

  ■甘い旨みとキレイな旨み、すっと消えていく潔さがある。

  ■旨みだけを味わわせてくれるお酒。

嘉美心 『旨口 ひやおろし』
1800ml  3,050(税別)
ご注文はコチラからお願いします→

                 ………………………………………………………………… 

嘉美心 『旨口 ひやおろし』 720ml 1,560(税別)
1函6本) 9,360(税別)
ご注文はコチラからお願いします→
1函単位お取り寄せ・お取り寄せ2〜3日
クール発送おすすめ

  

   冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→

 嘉美心『雄町ひやおろし』 特別純米原酒・生詰


 《雄町》の奥深く雄大な旨み広がる原酒
 嘉美心『雄町ひやおろし』 特別純米原酒・生詰



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嘉美心 雄町
ひやおろし

720m
嘉美心『雄町ひやおろし』

         
720ml  1,943
 地元・岡山県産《雄町》を100%使用。吟醸酒と同様の造りをし、
  米の旨みを活かした旨辛純米酒の原酒。
  雄町独特の奥深く雄大な味わいが広がります。

  【造り】特別純米原酒
  【原料米】岡山県産《雄町》  【精米歩合】麹60%・掛米60%
  【酵母】協会10号系  【アルコール分】16.0?16.9
  【日本酒度】+4   【酸度】1.2  【アミノ酸度】1.4

嘉美心 『雄町 ひやおろし』 720ml  1,943
本 売りきれました

                 ………………………………………………………………… 

嘉美心 『雄町 ひやおろし』 720ml 1,943
1函6本)  11,658(税込)
函 
売りきれました
1函単位お取り寄せ・お取り寄せ2〜3日

  

   その他の「ひやおろし」はコチラ→


  ●嘉美心の醸造方法の特徴●
 
  1・醸造の第一の特徴は、とにもかくにも米をふんだんに使うという事です。
   米をふんだんに使うという事は精白を上げ且つ酒粕をたくさん出すことにつながります。
   精米歩合が70%以下になると特に酒粕の出し方が問題になります。
   嘉美心では本醸造酒でも精米歩合60%以下で醸造を行っています。特に粕歩合には気を
   使っています。
   したがって、米一升あたり取れる酒が少なく、このため非常に高原価を招く造りとなっています。
   しかし、これは「酒のある楽しい生活」を探求されるこだわり派のお客様の御満足を得る為の
   酒造りには欠かせない条件だと考えています。
 
  2・醸造の第二の特徴は、徹底した冷房管理です。
   造り中は4℃の蔵内温度による寒造り、貯蔵は真夏34℃の外気温が続いても、本醸造酒以上が
   真夏でも12℃以下、普通酒が14℃以下で静かに眠らせることにしています。
   さらに、生酒はマイナス18℃で、静かに眠らせる事にしております。
   酒は蔵内で優雅な生活をしているわけです。
   業界においてとかく軽視されがちな事が貯蔵温度です。
   酒を生き生きとした姿でお客様にお届けする為には低温での貯蔵が肝要なのです。
   低温で貯蔵すれば素顔の生き生きとした状態で出荷できます。
   このシステムは三代目の藤井敦久の発案により1970年(昭和45年)に導入されました。
   当時、他の同業者から奇異の目で見られ、嘲笑された事すらありました。
   しかし、岡山県南東部を中心とする良質軟質米と、高梁川伏流水という、『水』『米』の条件に
   恵まれているが、温暖な気候へ何とかアルプス山中における条件を岡山に持ち込めないものかと、
   常々考えていました。
   そこで、『よし!アルプスを蔵へ移せ!』と敦久は命じ、全蔵冷房を断行したのです。
   このような酒造方針により、嘉美心の備中流集団は、女性的にきめ細やかながら甘みが表面に
   出ない繊細な酒造りに取り組んでいます。
(嘉美心酒造HPより)


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