菊姫（きくひめ）
取り扱い一覧

菊姫『菊理媛』

菊姫『黒吟』
　　　　
菊姫『吟』
　　　　
菊姫大吟醸
　　　　
菊姫 大吟醸
吟 『超吟荒走り』
　　　

菊姫 B.Y. 大吟醸
　　　　
菊姫 山廃吟醸
　　　　
菊姫 山吟原酒
　　　　
菊姫 加陽菊酒
　　　　
菊姫
　山廃純米生原酒　　　　　

菊姫
　山廃純米
　　　　呑切原酒
　　　　
菊姫
　2011「鶴の里」

菊姫
　2012「鶴の里」

菊姫特選純米
　　　
菊姫山廃j純米
　　　
菊姫 金剱 純米
　　　
菊姫にごり酒

菊姫・純米
　　　〈先一杯〉
　　　
菊姫 〈 淳 〉
　　　
菊姫 〈 菊 〉
　　　
菊姫 〈 姫 〉
　　
菊姫
吟醸あらばしり
　　　

菊姫熟成酒

菊姫菰樽
　
菊姫　焼酎

菊姫
山田錦・米焼酎
加州剱

菊姫 山田錦100% 米焼酎　加賀の露

男　 山 田酒・喜久泉 八　鶴 白　瀑 新政 まんさくの花 飛良泉 秀よし 天　寿 福乃友 金紋山吹古酒 雪の茅舎 浜千鳥 菊の司・七福神 あさ開 南部美人 東　 光 出羽ノ雪 出羽桜 初　孫 大　 山 千代寿 米 　鶴 樽　平　 栄光富士 浦　霞 一ノ蔵 鳳　陽 真　鶴 榮　川 大 七 奥の松 八海山 萬寿鏡 越後鶴亀 姫の井 北　雪　 越のかぎろひ お福正宗 白　露 千代の光 越の華 夏子物語 越の誉 越の白雁 菊水 峰乃白梅 白　瀧 吉乃川酒造 清　 泉 越乃白雪 群　亀 千の風　 白　龍 麒　麟 岩の井 腰古井 一人娘さやか 四季桜 開　華 神亀・ひこ孫 天覧山 谷　 桜 春鶯囀 澤乃井 真　澄 渓流・養老正宗 七　笑 信濃錦　 大雪渓 舞　姫 若竹 おんな泣かせ 満寿泉 　　　　北洋 　　　 吉乃友 　　　　立山 菊　 姫 手取川 萬歳楽 　　　 天狗舞 宗　玄 雲の井 わかさ 三千盛 　白川郷どぶろく 白真弓 達磨正宗 久寿玉 長良川 若戎 月の桂 玉乃光 白嶺・酒呑童子 羅生門　龍寿 黒　牛 平野酒 利休梅 秋　鹿 香住鶴 富久錦 倭小槌 福　寿 小　鼓 八重垣 龍　力 都美人 嘉美心 御前酒 宝寿・龍勢 賀茂泉 醉　心 誠鏡 幻 華　鳩 日置桜 豊の秋 簸上正宗・七冠馬 五　橋　 芳　水　 鳴門鯛 酔　鯨 司牡丹 亀　泉　 梅　錦 千代の亀 川　鶴 若竹屋　 西の関 芳　薫 窓の梅 香　露 れいざん 　 ■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。

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店主のお薦め 　　甕覗き 　　新潟の銘酒 ●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。 ●柄杓で甕を覗きながら呑む！　酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます

　
　山廃仕込みとは

　　山廃仕込みとは、山卸廃止モトで醸造した酒の事を言っており、山卸廃止モトを略して
　　「山廃」と通称しております。

　　山卸とは、精米が水車などでされていた江戸時代、半切り桶の中に蒸米と水を入れ、
　　櫂ですりつぶす操作の事を言いました。
　　現今精米機で精白を上げる事が出来るようになり、麹の酵素が十分に白米に吸収されるので、
　　蒸米をつぶす（山卸）必要がなくなり、「櫂でつぶすな麹で溶かせ」と言われるようになり
、　山卸の操作を廃止するようになりました。

　　山廃は生モト系酒母を代表するモトで、速醸系酒母と比べると、育成日数が長く（山廃２６日〜３０日、
　　速醸７日〜１４日）室温が５℃以下でないと打瀬ができず、製造がむずかしいのです。
　　山廃仕込みは、酒母そのもののアミノ酸が多く濃い味で、出来上がったお酒も濃醇なお酒が出来ます。
　　また、酒母が仕上がってから、使用するまでの期間（枯らし）が長くなっても酒母の力が低下しない
　　長所もそなえています。

　　山廃の製造は、仕込み水・麹などからくる硝酸還元菌・乳酸菌を低温で増殖させ、その働きを利用して
　　雑菌や野生酵母を淘汰するとともに酒母に必要な乳酸を生成させます。

【菊姫酒造のこと】

　古都金沢より南に約20km、霊峰・白山の麓に酒蔵はあります。白山連峰の雪解け水が手取川となって
　流れ出る扇状地の扇頂点に位置する寒冷の地で、秋の終わりから春先にかけて、ちょうど酒の
　仕込みの季節を通じて、４度Cから５度Cぐらいの天然の低温に蔵を維持できる風土に恵まれています。
　この白山連峰からの滴りを集めて醸しだす芳醇な美酒は古来より「加賀の菊酒」と呼ばれ賞賛されて
　きました。
　
　「太閤記」にも醍醐の花見に豊臣秀吉が是非にと取り寄せた事が記されていますが、
　この「加賀の菊酒」が菊姫の酒です。
　また、白山信仰の総本山である白山比め神社の門前町としても知られており、この地で蔵元は
　連綿と一千有余年にわたる伝統を誇り、奈良朝以来、白山宮の神酒を醸造してきました。
　蔵元の柳家は、江戸時代は加賀藩の札差しをした名門です。
　
　ちなみに「菊姫」の由来は白山比め神社の御祭神「菊理媛（くくりひめ）」から、
　また「菊酒伝説」からと伝えられているとか。
　「時代に流されることのなく、極上のこだわりを持った限界のない酒造りへの挑戦をし続ける。」と
　提唱されている。

　【菊姫酒造の造り】

　菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。
　愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得のいく酒が造れると考えています。
　そのために、最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備は徹底しています。
　良質の原料米を得るために村米制度を導入、兵庫県吉川町特A地区産特上クラスの《山田錦》を、
　純米酒から大吟醸に至るまでのすべての酒に100％使用。
　杜氏以下、蔵人たちの高い技術とチームワークが、その酒造りを支えます。その中心にあるのは、
　「本物の旨い酒を毎年造り続けたい」という情熱です。

菊姫酒造・仕込み風景

　菊姫 山廃吟醸　菊姫 山吟原酒

菊姫山廃吟醸 1800ml

菊姫 山廃仕込吟醸 　　　　　　1800ｍｌ　5,800円（税別） 　「誰でも楽しめる吟醸酒」が山廃吟醸の発想の原点。 　本格山廃仕込みによる、独特の芳ばしい香り、 　腰の強い切れ味。 　ぬる燗でもお楽しみいただけます。 　　　　■原料米　特Ａ地域兵庫県吉川町産 　　　　　　　「山田錦」100％使用　 　　　　　　　精米歩合　55％ 　　　　　　　ｱﾙｺｰﾙ　　17〜18% 　　　　　　　日本酒度　+6.0〜7.0　酸　1.2〜1.3 　　　　　　　　　　　 　　　……………………………………………………………… 菊姫 山廃吟醸をさらに熟成させた　 　　　　　　　菊姫 山廃吟醸の熟成酒」はコチラ→

菊姫山廃吟醸 720ml

菊姫 山廃仕込吟醸 　　　　　　　　720ｍｌ　2,900円（税別） 　「誰でも楽しめる吟醸酒」が山廃吟醸の発想の原点。 　本格山廃仕込みによる、独特の芳ばしい香り、 　腰の強い切れ味。 　ぬる燗でもお楽しみいただけます。 　　　　■原料米　特Ａ地域兵庫県吉川町産 　　　　　　　「山田錦」100％使用　 　　　　　　　精米歩合　55％ 　　　　　　　ｱﾙｺｰﾙ　　17〜18% 　　　　　　　日本酒度　+6.0〜7.0　酸　1.2〜1.3 　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………… 菊姫 山廃吟醸をさらに熟成させた　 　　　　　　　菊姫 山廃吟醸の熟成酒」はコチラ→

菊姫 山吟原酒 1800ml

菊姫 山吟原酒 　　　　　1800ｍｌ　6,700円（税別） 　強い個性を際立たせる山廃吟醸の原酒。 　男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、 　味の厚みを醸し出した個性ある吟醸酒です 　強く感じたら、ロックでも十分お楽しみいただける 　お酒です。 　　　　　■原料米　特Ａ地域兵庫県吉川町産 　　　　　　　「山田錦」100％使用　 　　　　　　　ｱﾙｺｰﾙ 18 〜19度　 　　　　　　　日本酒度 +5〜+6　酸 1.3 菊姫 山廃吟醸原酒をさらに熟成させた 　　　菊姫 山廃吟醸原酒の熟成酒」はコチラ→

菊姫 山吟原酒 720ml

菊姫 山吟原酒 　　　　　　　　720ｍｌ　3,400円（税別） 　　強い個性を際立たせる山廃吟醸の原酒。 　　男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、 　　味の厚みを醸し出した個性ある吟醸酒です 　　強く感じたら、ロックでも十分お楽しみいただける 　　お酒です。 　　　　　■原料米　特Ａ地域兵庫県吉川町産 　　　　　　　「山田錦」100％使用　 　　　　　　　ｱﾙｺｰﾙ 18 〜19度　 　　　　　　　日本酒度 +5〜+6　酸 1.3 菊姫 山廃吟醸原酒をさらに熟成させた 　　　菊姫 山廃吟醸原酒の熟成酒」はコチラ→

　　　　　　　　　　　　　　　　菊姫　大吟醸

菊姫 《青吟》 　　知ってますか？ 　　　 　正式な商品名は 　菊姫 “ 吟 『超吟荒走り』 ”

平成１2年に醸した 　　吟の『荒走り』を　 　社長が私用として取り置いた 　　コレクションとも言うべき　 貴重かつ超限定品のお酒です 　　菊姫 “ 吟 『超吟荒走り』12BY ” 　　　　　　　　　　　ご注文はコチラ→ 平成１1年に醸した 　　菊姫 “ 吟 『超吟荒走り』 11BY” 　　　　　　　在庫僅か！注文はコチラ→

菊姫 大吟醸 『菊理媛』　 　詳しくはコチラ→

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菊姫　吟醸

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菊姫 加陽菊酒 詳しくはコチラ→

菊姫　純米酒

IWC 2007 　初代チャンピオン

2012年は、ブラックラベル 　菊姫　鶴の里　 　 　最新2012年 　　　ブラックラベル入荷！ 　　詳しくはコチラ・ご注文承り中→

2011年は在庫僅か！ 　菊姫　鶴の里　 　２０１１年発売分２２BY！ 　　詳しくはコチラ・ご注文承り中→

菊姫 特選純米 詳しくはコチラ→

菊姫 山廃j純米 　詳しくはコチラ→

菊姫 金剱 純米 　 詳しくはコチラ→

菊姫 純米〈先一杯〉 詳しくはコチラ→

　　　　　　　　　　　　　　　　菊姫 にごり酒 ・ 普通酒

菊姫 にごり酒　 　詳しくはコチラ→

菊姫 〈 淳 〉 　詳しくはコチラ→

菊姫 〈 菊 〉　 　 　詳しくはコチラ→

菊姫 〈 姫 〉 詳しくはコチラ→

　　菊姫（きくひめ）取り扱い一覧

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　　　　　菊姫加陽菊酒　　菊姫「山廃純米生原酒」　　　菊姫山廃純米呑切原酒　菊姫「鶴の里」　　菊姫特選純米　
　　　　菊姫山廃j純米　　菊姫にごり酒　　菊姫・純米〈先一杯〉　　　菊姫 〈 淳 〉　　菊姫 〈 菊 〉　　

　　菊姫熟成酒へ　　菊姫菰樽へ　

　　菊姫 山田錦・米焼酎「加州剱」へ　　菊姫 山田錦・米焼酎「加賀の露」へ

菊姫 山田錦100% 米焼酎　加賀の露 　　1800ml	菊姫 米焼酎 加賀の露 　　720ml	菊姫 山田錦100% 米焼酎 　加州剱 　減圧蒸留 　樽貯蔵	菊姫 山田錦100% 米焼酎 加州剱 減圧蒸留 しろもの	菊姫 山田錦100% 米焼酎 　加州剱 　常圧蒸留 　樽貯蔵	菊姫 山田錦100% 米焼酎 　加州剱 　常圧蒸留 　しろもの

　　日本酒 菊姫 を　さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器！

　　　　経済産業大臣指定伝統的工芸品

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ぐい呑 磨 　　筋入	ぐい呑 　　色入	ぐい呑 　　イブシ	ぐい呑 　　籐巻き	ぐい呑 　さざなみ	盃 磨 　丸猪口2ヶ入	盃 磨 足付 　猪口2ヶ入	盃 白岩目 　丸猪口2ヶ

盃 茶線 　丸猪口2ヶ入	ぐい呑 　 　　腰丸形	ぐい呑 　 　さざれ 　松風 　うすぐも	徳利セット 　　　如月	酒器セット 　　青龍	晩酌セット	酒器セット 　　弥生	上燗徳利　 　　　0.9

片口 　こはま（小)	千呂利 　　肩反	千呂利 　槌目六角	千呂利 　　 トジメ 　　朱イブシ	タンポ 0.9	フリーカップ 　　ペア	銚子 イブシ 　ナツメ形	銚子 磨 　ナツメ形

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