菊姫 原酒
石川県から真の日本酒を伝える地酒の大御所
　　　菊姫酒造 石川県白山市鶴来新町

　　　菊姫定番酒→　菊姫熟成酒→ 　菊姫菰樽→

　普通酒の
　　旨みが濃縮された
　　　手応えありのお酒です
　

　　　　　　1800ｍｌ　　　2,700円（税別）

　種　　類：吟醸酒
　原料米・ 山田錦、五百万石、糯米他
　精米歩合・ ７０％　　　酒母・ 山廃
　熟成年数・ １〜２年（複数年ブレンド）
　アルコール度・ １９度以上２０度未満
　味わい：濃醇タイプ

　熟成させた「菊」の原酒をそのまま詰めました。
　一口含むと、濃醇なコクと旨みが口中いっぱいに
　広がります。
　ロックで呑んでも味が崩れません。

　　　　　　720ｍｌ　　　1,300円（税別）

　種　　類：吟醸酒
　原料米・ 山田錦、五百万石、糯米他
　精米歩合・ ７０％　　　酒母・ 山廃
　熟成年数・ １〜２年（複数年ブレンド）
　アルコール度・ １９度以上２０度未満
　味わい：濃醇タイプ

　熟成させた「菊」の原酒をそのまま詰めました。
　一口含むと、濃醇なコクと旨みが口中いっぱいに
　広がります。
　ロックで呑んでも味が崩れません。

菊姫酒造とは

　石川県から真の日本酒を伝える地酒の大御所
　　　日本酒造りにこだわり、
　　　　　　　　日本酒文化を守り続ける加賀菊酒「菊姫」

　古都金沢より南に約20km、霊峰・白山の麓に酒蔵はあります。白山連峰の雪解け水が手取川となって
　流れ出る扇状地の扇頂点に位置する寒冷の地で、秋の終わりから春先にかけて、ちょうど酒の
　仕込みの季節を通じて、４度Cから５度Cぐらいの天然の低温に蔵を維持できる風土に恵まれています。
　この白山連峰からの滴りを集めて醸しだす芳醇な美酒は古来より「加賀の菊酒」と呼ばれ賞賛されて
　きました。
　
　「太閤記」にも醍醐の花見に豊臣秀吉が是非にと取り寄せた事が記されていますが、
　この「加賀の菊酒」が菊姫の酒です。
　また、白山信仰の総本山である白山比め神社の門前町としても知られており、この地で蔵元は
　連綿と一千有余年にわたる伝統を誇り、奈良朝以来、白山宮の神酒を醸造してきました。
　蔵元の柳家は、江戸時代は加賀藩の札差しをした名門です。
　
　ちなみに「菊姫」の由来は白山比め神社の御祭神「菊理媛（くくりひめ）」から、
　また「菊酒伝説」からと伝えられているとか。
　「時代に流されることのなく、極上のこだわりを持った限界のない酒造りへの挑戦をし続ける。」と
　提唱されている。

　【菊姫酒造の造り】

　菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。
　愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得のいく酒が造れると考えています。
　そのために、最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備は徹底しています。
　良質の原料米を得るために村米制度を導入、兵庫県吉川町特A地区産特上クラスの《山田錦》を、
　純米酒から大吟醸に至るまでのすべての酒に100％使用。
　杜氏以下、蔵人たちの高い技術とチームワークが、その酒造りを支えます。その中心にあるのは、
　「本物の旨い酒を毎年造り続けたい」という情熱です。

【菊姫さんの酒は、ほんのり薄化粧。黄金色です。】

　本来、美味しいものには独特の色があります。
　ビールやワインに色がなかったら、なんと味気ないことでしょう。
　見た目に、水と区別がつかない日本酒が多いのは通称、色抜きと呼ばれる濾過が行われているから
　です。
　この工程において問題なのは、同時に香りや旨みの成分も失われることにあります。
　もともと精米が上手にできた米で作る酒は上品な色、きれいな味をもたらします。
　特に山廃純米酒には色があります。
　菊姫では酒本来の旨みを引き出すため最低限の炭素しか使いません
　菊姫は、あくまで酒の個性を大事にいかす酒造り、ですから、菊姫はほんのり薄化粧黄金色です。