米鶴純米蛍ラベル（米鶴酒造）お申し込みサイト／冷やしておいしい爽やかな純米酒

　　飲用アルコール度数の高い日本酒は、夏場にそのまま飲むには
　　少し重いと感じる方もおられると思います。
　　そこでおススメしたいのは、氷を1、2個浮かべて飲むスタイルです。
　　製氷皿で造るのではなく、少し大きな氷の塊ができる容器で
　　造るのがベターです。
　　小さな氷ですと溶けるのが早いので　水割りに近くなってしまい
　　最後までお酒の風味を味わうのが難しいです。
　　大きな塊ですと　溶けるのが遅く　お酒の風味を楽しめます
　　
　　それでも、さらに酒の豊かな味わいがより損なわないように
　　米鶴では、これを新しく開発された酵母を上手に使うとか。
　　山形県工業技術センターで開発された、コクを生み出す酵母を
　　バランスよく使うことで、アルコール度数が10%でもバランスの
　　とれた味わいを実現しています。

　　「米鶴純米蛍ラベル」は、中味のアルコール度数は14%ですが、
　　このままでは少し味が濃く感じるので、
　　氷を1、2個浮かべて飲んだ時にさわやかな味わいとなるような、
　　これまでになかった純米酒です。

　　ちなみに、米鶴の所在地である二井宿地区は　　
　　ゲンジボタル、ヘイケボタル、ヒメボタル、クロマドボタルの
　　4種類のホタルが生息する場所でもあります。

　　米鶴　藏元のこと→
　　米鶴の酒の源である水のこと→

米鶴　
純米蛍ラベル
1800ml

米鶴　純米蛍ラベル
　　　　1800ml　　2,540円（税別）

　　原料米：出羽の里、出羽きらり（山形県産）
　　精米歩合： 65％　　使用酵母：山形酵母
　　アルコール度数： 14％　
　　日本酒度： -17　酸度： 2.3
　　杜氏：須貝　智

　味わいコメント

　爽やかな香り、口当たりなめらかで、
　爽快な酸味と適度な苦味があと味を引き締めます。
　暑い季節にぴったりの軽快な純米酒です。

　　　米鶴　純米蛍ラベル 　1800ml　　2,540円（税別）　
　　　　　　　1函（6本）　15,240円（税別）

米鶴　
純米蛍ラベル
　720ml

5月中旬発売！
米鶴　純米蛍ラベル
　　　　720ml　　1,270円（税別）

　　原料米：出羽の里、出羽きらり（山形県産）
　　精米歩合： 65％　　使用酵母：山形酵母
　　アルコール度数： 14％　
　　日本酒度： -17　酸度： 2.3
　　杜氏：須貝　智

　味わいコメント

　爽やかな香り、口当たりなめらかで、
　爽快な酸味と適度な苦味があと味を引き締めます。
　暑い季節にぴったりの軽快な純米酒です。

　　　米鶴　純米蛍ラベル 　720ml　　1,270円（税別）　
　　　　　　　1函（6本）　7,620円（税別）

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　山形県高畠町のまほろばの酒蔵「米鶴」。
　「酒は正直なものですよ」を酒造理念にして、米と対話し、
　麹の息づかいを感じ取り、醪と語りあかし、蔵人の生きた血を
　通わせて人々の心に沁みる清酒を醸しだしています。

　大自然との調和の心を基本にし、蔵人を含む地元の
　農業青年で組織する酒米研究会が栽培した酒米を使用して、
　雪国らしい素直で柔らかな風味の蔵人の顔が見える酒造りを
　目指しています。

　連なる山々に囲まれた景色のよい、実り豊かな優れた土地を
　万葉集に出てくる古語では「まほろば」といい、
　高畠町は「まほろばの里」と呼ばれています。

　山形県南部、宮城と福島の両県境に位置し、置賜盆地の
　最南できれいな水と緑の中で酒を造っています。

　「米鶴」の創業は元禄年間、約３００年の歴史を持ちます。
　以来近郷６町村の酒造業者３２軒の行司として指導をし、
　維新前には米沢上杉藩の御用酒屋として栄えました。

　戦中戦後の混乱期にも蔵元の保有米を足した良酒を
　供給し、　昭和４３年には市販吟醸酒のパイオニアとなる
　「ＦＩ」を発売しました。

　全員地元出身の蔵人が田圃の米作りから手掛け、
　夢とロマンに満ちたこだわりの酒、いわをば民芸品のような
　お酒を目指しています。

米鶴の酒の源である水

	米鶴の北側を流れている屋代川です。川の水も源流に近くなりますと、飲料になるほどきれいです。
	源流近くの山中から　盆地の田畑へ豊富な水が流れ出します。カジカ、イワナ、夏の間は蛍も舞っています。
	酒蔵の近くまできますと水の量も多く小さな昆虫や雑草等、又、水中でも小さな魚や虫達が元気に活動しています。
	古ぼけた建物ですが、米鶴の敷地内にある井戸小屋です。中に丸い石積みの掘り抜き井戸があります。深さは約１０メートルです。井戸より水中ポンプで汲み上げて使用しています。水質は軟水で非常に鉄分の少ない仕込みに適した水です。