|
|
吉乃川は越後（新潟県）長岡市にある醸造元です。
名前の由来は15代当主が母「よし」の功績をたたえて 母なる川「信濃川」と
あわせたことに始まります。
創業は１５４８年（天文１７年）と古く、蔵元は上杉氏のゆかり。４５０年もの間
酒造りを行ってきた老舗です。
蔵元敷地内から汲み上げられる軟水「天下甘露泉」。
柔らかく、きれいな飲み口のその水は、母なる大河信濃川の伏流水。
この、水の特性が吉乃川の酒質に生かされています。
美味・美秋
（うましあじ・うましあき）
秋は「ひやおろし」から… |
 |
 |
 |
ご注文承り中！ |
 |
吉乃川
特別純米酒
ひやおろし
五百万石 |
|
吉乃川
『特別純米酒
ひやおろし 五百万石』
1800ml 2,500円（税別）
（ギフト以外は1本から函代不用・リサイクル函使用）
新潟県産米
五百万石を100％用いて
醸し出された旨みのある純米酒を
タンクに貯蔵し、夏を越し熟成された
この秋口に生詰いたします。
さらに旨みを増しつつ、なめらかな
口当たりとなった吉乃川のひやおろしを
お楽しみください。
【造り】特別純米酒・生詰
【原料米】山形県産《五百万石》
【精米歩合】麹米60％・掛米60％
【酵母】
【アルコール度】15.0
【日本酒度】+3.0 【酸度】1.4
【アミノ酸度】
※飲み頃温度
１０度前後 |
 |
吉乃川
特別純米酒
ひやおろし
五百万石 |
|
吉乃川
『特別純米酒
ひやおろし 五百万石』
720ml 1,200円（税別）〜
新潟県産米
五百万石を100％用いて
醸し出された旨みのある純米酒を
タンクに貯蔵し、夏を越し熟成された
この秋口に生詰いたします。
さらに旨みを増しつつ、なめらかな
口当たりとなった吉乃川のひやおろしを
お楽しみください。
飲み頃温度 １０度前後
【造り】特別純米酒・生詰
【原料米】山形県産《五百万石》
【精米歩合】麹米60％・掛米60％
【酵母】
【アルコール度】15.0
【日本酒度】+3.0 【酸度】1.4
【アミノ酸度】
※飲み頃温度
１０度前後 |
 |
吉乃川
特別純米酒
ひやおろし
五百万石 |
|
吉乃川
『特別純米酒
ひやおろし 五百万石』
300ml 560円（税別）
新潟県産米
五百万石を100％用いて
醸し出された旨みのある純米酒を
タンクに貯蔵し、夏を越し熟成された
この秋口に生詰いたします。
さらに旨みを増しつつ、なめらかな
口当たりとなった吉乃川のひやおろしを
お楽しみください。
【造り】特別純米酒・生詰
【原料米】山形県産《五百万石》
【精米歩合】麹米60％・掛米60％
【酵母】
【アルコール度】15.0
【日本酒度】+3.0 【酸度】1.4
【アミノ酸度】
※飲み頃温度
１０度前後 |
冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→
■【ひやおろし】とは・・・■
 |
「ひやおろし」とは？
春先にしぼられた新酒は、火入れ（加熱処理）の後、夏の間は酒蔵の中で熟成の時をすごしていました。
かつて、秋の訪れとともに、程良く熟成したこの酒を、
火入れをせずに冷やのまま、貯蔵用の大桶から
木樽に「卸して（移して）へ出荷したことから
「ひやおろし」と呼ぶようになりました。
「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしい穏やかで
落ち着いた香りまろやかでとろりとした
「調熟」の味わいです。 |
|
