手取川・大吟醸生酒あらばしり「おりがらみ」（吉田酒造店・石川県）お申し込みサイト／微発泡の夏の酒！

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店主のお薦め

　　甕覗き
　　新潟の銘酒

●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

●柄杓で甕を覗きながら呑む！　酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
　　

　急流なるが故に旅人たちが「手を取り合って」渡ったという手取川。
　神の峰、白山連峰の雪解け水を源に、手取川が金沢の沃野をとうとうと流れる。
　四季を通じて美しく豊かな流れを見せるが、かっては暴れ川であったが、秋には豊かな実りを
　もたらし続けた。
　空から見ると、この穀倉地帯は見事な扇形をなしている。
　縦横にめぐらされた用水は、あたかも扇の形のようで美しい。
　吉田酒造店のある白山市安吉はこの手取川扇状地のほぼ中央にあります。
　自然がなした造形の美に畏敬の念すら覚えるが、もう一つ自然に感謝すべきことが実はある。
　手取川の伏流水の水質の良さだ。
　霊峰白山の雪解け水で、有機物がほとんど検出されず、特に鉄分は全くない。
　そして硬度は高い。
　つまり、酒造りの水としての理想値を、生まれながらにして持っているということだ。
　そして、金沢平野には上質の米が実る。

　　いい水があって
　　いい米があって
　　いい蔵がある

　うまい酒が出来ないはずはないのである。

　“山島村”　かって「手取川正宗」を育んだ地はこう呼ばれた。
　明治初期、蔵の数九つを数えた小さな酒造りには、季節を問わず
　“山島村の酒”を求めて遠方からも人々が訪ねきたった。
　しかし、今、その味を伝えているのは「手取川正宗」ただ一つである。
　熱心な蔵元のもと、能登杜氏「山本蔵」と若き「吉田蔵」両蔵が競い合って　
　おいしいお酒を醸しだします。
　どなたにも喜ばれるお酒です。ギフトにも　ご利用下さい。

手取川・吉田酒造店のお酒を造る仕込み藏

　微発泡の夏の酒！

　　
　　　！

微発泡の夏の酒！限定品！
手取川大吟醸生酒あらばしりおりがらみ

手取川　
大吟醸生酒あらばしりおりがらみ
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《飲み方》
５～1０℃に
冷やしてお飲み下さい

手取川大吟醸生酒
　あらばしりおりがらみ
　　　　　　　　　　　500ml　1,300円 (税別）

蔵元のコメント

兵庫県三木市平井地区での契約栽培米「山田錦｣と
石川県産の五百万石を45％まで磨いて仕込んだ
大吟醸のしぼりたて「あらばしり」にオリを
若干からませたまま瓶詰めし、数ヶ月低温で
貯蔵いたしました。

その間、瓶内での「二次発酵」により、生じた炭酸ガスが液中に溶け込み、きめ細かい泡立ちの微発泡清酒に
仕上がりました。
出来ればあらかじめグラスをいくつか準備した上で
封を切り数人で召し上がれば最高です。

きめの細かい泡も楽しみながら、香り良い吟醸香と
すっきりとした切れ味の喉越しをご堪能いただければと
思います。

炭酸を注入したのではありません。
瓶内二次醗酵による微発泡性です。
したがって、舌への刺激のとても少ない優しい
舌触りの泡立ちです。
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原料米　　麹米　山田錦(兵庫県)
　　　　　　掛米　五百万石(石川県)
精米歩合　麹米 45％　掛米 45％
日本酒度：＋４　アルコ－ル度：16.5　
酸：1.3　　アミノ酸：　0.9