日本酒 秀よし
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美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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リンゴやメロンの香がたっぷり感じられる
コスパ抜群の『純米原酒』 |
日本酒で注目される秋田県は酵母開発にも積極的です。
この「秋田雪国酵母（UT-1）」には、
“リンゴやメロン様の吟醸香が高く”
“アルコール耐性を有し”
“オフフレーバーの生成が低い”特性があります。
フレッシュさを持続できるので、今後輸出用の吟醸酒や
純米酒の仕込みにも活用される酵母として注目されています。
※「UT-1」のUTとは、
酵母の発見と開発に貢献した上原智美さんのイニシャル
今年は 冬の定番「練り上げにごり酒 とろとろと」の
醪（もろみ）を搾って、１回火入れにて特別に瓶詰め！！
原料米の「めんこいな」は、秋田弁でかわいいを意味し、
米粒が大きく粘りが少ないなど、酒造りに合うお米です。
酵母には「ＡＫＩＴＡ雪国酵母ＵＴ−２」を使用し、
香り華やかで膨らみがある味わいのお酒となりました
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秀よし
｢雪国酵母 純米酒 生原酒｣
1800ml
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秀よし｢雪国酵母
純米酒 原酒｣
1800ｍｌ 2,400円（税別）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
【分析値】
造り：純米原酒（1回火入れ）
原料米：吟の精(秋田)、精米歩合：60％
酵母：秋田雪国酵母、
アルコール分：17度台、日本酒度：-7
酸度：1.8、アミノ酸度：1.0
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秀よし
｢雪国酵母 純米酒 生原酒｣
720ml
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秀よし｢雪国酵母
純米酒 原酒｣
720ｍｌ 1,200円（税別）
【分析値】
造り：純米原酒（1回火入れ）
原料米：吟の精(秋田)、精米歩合：60％
酵母：秋田雪国酵母、
アルコール分：17度台、日本酒度：-7
酸度：1.8、アミノ酸度：1.0
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合名会社鈴木酒造店】
「秀よし」の酒名の由来は、嘉永年間に秋田藩主・佐竹候より拝命したのが、
銘の由来。
秀よしの蔵の酒名が「初嵐」であったころ、従来の秋田藩のご用酒
「清正」に優るものと佐竹候より激賞され「ひでよし」（「豊臣秀吉」と
「秀でて良し」の二つの意）と命名され今日に及んでいます。 ￣
ここ仙北平野は、日本有数の穀倉地帯として見事な酒造米を生産し、
奥羽の山々は清冽な伏流水を与えてくれます。
また、藩の施策で当「秀よし」の蔵を杜氏の養成学枚とし、秋田の
酒造技術の向上を図るなど大変に恵まれて環境にありました。
そのような中、各種品評会で優秀な成績に輝き、地元秋田はもちろん、
県外のお酒ファンにも人気が広がっています
良い原料米を贅沢に精米し、出来る限りの手間ひまをかけ、手造りを
惜しまない。
蔵元の先代は、これを「社会奉仕」として誠意を尽くすべしと教えたとか。
下の写真のような300有余年の歴史を刻んだ重厚な蔵で、昔ながらの
造りを守り続けています。
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秀よし 季節の酒
日本酒 秀よし を
さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器！
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大阪浪速錫器
経済産業大臣指定
伝統的工芸品 |
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なにわ錫器
大阪府知事指定伝統工芸品
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大阪浪華錫器
大阪府の伝統工芸品、大阪錫器
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錫の器は、イオン効果が高く、
お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。
森修焼・旨陶焼は、
天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
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