真澄 ますみ
信州・長野の日本酒
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 ふたなつ                       
”二夏”じっくり寝かせて熟成させました
真澄 純米吟醸山廃造り
 宮坂醸造(株) 長野県諏訪市元町

日本酒 真澄
取り扱い一覧


真澄・大吟醸 夢殿

真澄
純米大吟醸 山花(さんか)

真澄
山廃純米大吟醸 七号

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純米吟醸 吉福金寿
真澄
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真澄 本醸造 特撰

真澄・旬の酒

真澄
純米吟醸 山廃造り

真澄
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真澄 
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真澄・吟醸生酒
 
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真澄の味わいいろいろ
真澄『夏のほろ酔いセット

    男  山
田酒喜久泉
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福乃友
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菊の司七福神

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南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
姫の井
北 雪 
越のかぎろひ
お福正宗
白 露
千代の光
越の華
夏子物語
越の誉
越の白雁
菊水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
清  泉
越乃白雪
群 亀
千の風 
白 龍
麒 麟
岩の井
腰古井
一人娘さやか
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
谷  桜
春鶯囀
澤乃井
真 澄
渓流・養老正宗
七 笑
信濃錦 
大雪渓
舞 姫

若竹 おんな泣かせ

満寿泉

菊  姫

手取川

萬歳楽
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若戎
月の桂
玉乃光
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。
 
ワインセラー
 
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店主のお薦め
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信州の風土が美酒を生む

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 ↑「真澄」蔵元 宮坂醸造(株)
 ↓協会7号酵母誕生の地のプレート
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宮坂醸造株式会社
創業/寛文2年(1662年)
東洋のスイスと呼ばれる上諏訪の、その名を諏訪大社の
宝物「真澄の鏡」に因む美酒真澄。
初の吟醸酵母・7号酵母を誕生させた蔵が醸すのは、
バランスがとれて深みある、澄み切った酒。

「造り」
「真澄」は高度な手造り酒を目指しています。
そのため熟達の諏訪杜氏のもとで若手蔵人の育成に力を
注いでいます。
また原料米にもこだわり、信州の酒造米美山錦を自ら
精米し、平均精米歩合は59%です。
特定名称酒率は現在60%で、新商品は全て純米酒という
方針を貫き、その比率を一日も早く100%にしたいと
考えています。

「味わい」
ほのかに香る果物のような香りとあくまでも透明のある
すっきりとした味わいは、全体的に絶妙な酸甘味の
バランスを有した酒の特徴です。
きわめて精緻で安定感のあるお酒です

 
  名酒・真澄 もっと詳しく→
  
名酒・真澄と7号酵母→

  宮坂醸造さんから、秋のお酒「真澄・純米吟醸 山廃造り」の発売です!
  深いコクと微妙な酸味、キレの良い後味。そんなお酒には煮込み料理や脂ののった   刺身、きのこや肉のローストなどの今が旬のお料理が相性抜群!
  また、お燗にすると味に膨らみが出て、肌寒い秋の夜にゆっくりお楽しみ
  いただけます!

   ●古風な手法「山廃造り」でじっくり醸しました。
   ●二夏(ふたなつ)じっくり寝かせた完熟酒。
   ●迫力満点、切れ味抜群、個性豊かな食中酒です。

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「真澄」は諏訪市内の「諏訪蔵」と日本で最も高い所にある酒蔵
写真の「富士見蔵」(標高960m)の二つの蔵でお酒造りをしています。
このお酒は昔からの「諏訪蔵」で醸造しました。
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          ふたなつ                       
    ”二夏”じっくり寝かせて熟成させました
    真澄 純米吟醸山廃造り
   那須杜氏談「今年はかなり美味しいです」


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真澄・
純米吟醸 山廃造り
 
燗上がりの逸品、個性派の純米吟醸
真澄
   純米吟醸 山廃造り
       1800ml   3,119(税込)
        720ml  1,575(税込)

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時間と手間をかけ絶妙な温度管理で醸した
 「山廃造り」のお酒を更に18ヶ月蔵の中で
 じっくり熟成させた旨みたっぷりのお酒です。 

 このお酒は秋から冬にかけての季節、冷でも
 常温でもオススメのお酒です。
 更に“お燗”にすると味にふくらみが増し
 どの温度でも美味しいお酒です。

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 温かい煮込み料理や脂ののった刺身、焼肉や
 すき焼きなどにも相性抜群です。
 旬のきのこ料理にも合います。
 深いコクと絶妙な酸味、キレの良い後味は
 
脂っこい料理、味の濃い料理にも負けないお酒です。
 
 
もっと詳しく


真澄・
純米吟醸 山廃造り(箱ナシ)
1800ml
3,119円(税込)
本  売りきれました


真澄・純米吟醸 山廃造り
1800ml
3,119円(税込)
1函
(箱ナシ)(6本) 18,714円(税込)
函  
売りきれました
送料無料(代引きは除きます)

真澄・純米吟醸 山廃造り
   720ml  ケース単位のみとなります
  1函(箱入り)(12本) 19,656円(税込)
函  
売りきれました
送料無料(代引きは除きます)

真澄・純米吟醸 山廃造り
   720ml  ケース単位のみとなります
  1函(箱ナシ)(12本) 19,440円(税込)
函  
売りきれました
送料無料(代引きは除きます)

……………………………………     ……………………………………


真澄・純米吟醸 山廃造り
1800ml
3,255円(税込)
1函
(箱入り)(6本) 19,530円(税込)
函  売りきれました

送料無料(代引きは除きます)

 


  その他の「ひやおろし」はコチラ→



   秋のお酒「真澄・純米吟醸 山廃造り」 
           ひとくちメモ


  Q1.
真澄・純米吟醸 山廃造り」は、どういうお酒なの?

   「山廃造り」という昔風の方法で仕込み、二夏の間じっくり寝かせて熟成させた
   お酒です。

  Q2.
真澄・純米吟醸 山廃造り」は、どうやって造るの?

   普通のお酒は雑菌の繁殖を防ぐために「乳酸」を加えますが、「山廃」のお酒は
   微妙な温度管理によって乳酸を自然に生成させます。
   手間も時間もかかりますが、複雑で個性的な味わいを持ち、キレの良いお酒に
   なります。

  Q3.
真澄・純米吟醸 山廃造り」の、今年のできばえは?

   「造りの段階では、酵母・モロミとも経過が順調で、すくすく育った酒です。
    去年出荷したものに比べると酸がやや多めで、力強くて旨みがのった
    山廃らしい味わいになっていると思います。
    熟成期間が長いので、搾ったばかりの時よりも丸い感じになって
    きました。」(杜氏談)

  Q4.
真澄・純米吟醸 山廃造り」の、味わいの特徴は?

   深いコクと微妙な酸味、キレの良い後味。
   脂っこい料理、味の濃い料理にも負けないお酒です。

  Q5.
真澄・純米吟醸 山廃造り」は、どんな料理に合いますか?

   煮込み料理や脂ののった刺身。きのこや肉のロースト。
   焼肉にもぜひ合わせてみて下さい。

  Q6.
真澄・純米吟醸 山廃造り」は、おすすめの飲み方は?

   お燗をすると味にふくらみが出ます。お試し下さい。

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 真澄 純米吟醸 山廃造り 製造データ

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 純米吟醸 山廃造り 






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         日本酒 真澄  さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!

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大阪浪速錫器
経済産業大臣指定
 伝統的工芸品
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大阪府知事指定
 伝統工芸品

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                        大阪府の伝統工芸品、大阪錫器 詳しくはコチラ→
              錫の器は、イオン効果が高く、お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。

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 ぐい呑 磨
  
筋入
 ぐい呑
  
色入
  ぐい呑
  
イブシ
  ぐい呑
  
籐巻き
 ぐい呑
 
さざなみ
 盃 磨
丸猪口2ヶ入
 盃 磨 足付
 
猪口2ヶ入
 徳利セット
  
如月
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  片口
 
こはま(小)
 千呂利
  
肩反
 千呂利
 
槌目六角
上燗徳利 0.9 タンポ 0.9 フリーカップ
  
ペア
酒器セット
  
弥生
酒器セット
  
青龍

 

日本酒,真澄,生酒,あらばしり,辛口,生一本,宮坂醸造,夢殿,山花,梅酒,蔵元 森修焼旨陶焼

                  森修焼旨陶焼は、
 
                 天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

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森修焼
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